將茉莉花浸泡在水中飲用的效果
△圖1茉莉花△茶葉中的多酚和茶單寧在水濕條件下分解，不溶於水的蛋白質降解為氨基酸，可以減弱喝綠茶時的澀味，改變其功能。它的味道清新醇厚，更容易上口，這也是中國北方喜歡喝茉莉花茶的原因之壹。各種茶的保健本質都差不多，各有特色。茉莉花茶除了具有綠茶的壹些特性外，還有很多綠茶沒有的保健功能。祛寒邪，輔助抑郁癥？的功效。
根據中醫和現代藥理學對茶的保健功效的研究，認為茶性苦、甘、涼，影響人的心、肝、脾、肺、腎、五經。苦茶能瀉下，祛燥濕，降火；樂於受益和安逸；涼能清熱瀉火，解表。茶含有許多對人體健康有益的化合物。如兒茶素、維生素C、A、咖啡因、黃烷醇、茶多酚等。茉莉花茶還含有大量的芳香油、香葉醇、橙花椒、丁香酯等20多種化合物。茉莉花茶是根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的散發香味的特點，經過壹系列的工藝流程制成的，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又含有茉莉花的清香，是中國乃至世界上最好的天然保健飲品。
中醫字典裏有記載:有茉莉花嗎？理氣開郁，祛穢中和？對痢疾、腹痛、結膜炎、瘡毒有很好的消炎解毒作用。經常飲用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通便利水、祛風解表、治瘺健齒、補氣降壓、強心防齲、防輻射損傷、抗癌抗衰老的功效，從而延年益壽，保持人們身心健康。
茉莉花在泡水中的作用
△圖2茉莉泡水△ 1。茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰治痢、通便利水、祛風解表、治瘺、健齒益氣、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌防衰老的功效，從而延年益壽，保持人們身心健康。
2.茉莉花性寒，味淡，除脹氣，味辛味甘，性溫，益氣止痛，暖胃消腫解毒，對痢疾、腹痛、結膜炎、瘡瘍有很好的消炎解毒作用。
3.茉莉和粉玫瑰搭配有瘦身效果，特別有助於排出體內毒素，外用滋潤肌肉，美發美容。
4.茉莉有安神、潤膚、香肌的功效。其香味宜人，對便秘也有幫助，使排便通暢，改善嗜睡和焦慮，對慢性胃病和月經失調也有療效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可鎮定情緒，緩解抑郁。
5、茉莉花有抗菌、平喘、抗癌、舒筋活血、祛風散寒、健脾和胃、強心益肝、降血壓、補腎益精的作用，慢性支氣管炎的人要多喝。
6.茉莉常被用作香水的基調。歐美人經常用茉莉花油和杏仁油按摩身體。
茉莉泡水禁忌
△圖3茉莉花△過量飲用茉莉花茶，會引起嚴重的社交和內分泌失調以及月經失調。
壹次性或空腹喝太多茉莉花茶，會使人感到饑餓，甚至頭暈。飯後立即喝茉莉花茶會影響消化，睡前喝茉莉花茶可能會影響睡眠。
茉莉花茶喝多了會讓人有饑餓感，會導致頭暈。飯後直接喝也會影響腸胃的消化。
茉莉花茶過量飲用會引起缺鈣和缺鐵性貧血。對於女性朋友來說，會嚴重影響內分泌失調和月經失調。
女性朋友在特殊情況下不宜過多飲用茉莉花茶。比如:月經期、孕期、更年期等。
神經不好或壓力大、經常失眠的人不宜經常喝茉莉花茶，尤其是晚上臨睡前，因為茉莉花茶中含有咖啡因，能使人更有精神，使大腦更興奮而無法入睡。
有些重病患者不適合喝茉莉花茶，因為它會引起虛弱和畏寒，不利於疾病的治療。
長期過量飲用茉莉花茶，會引起體內缺鐵性貧血和缺鈣。
茉莉花性溫，味辣，熱性足。幹燥便秘者要慎食。
女性在經期、孕期、哺乳期、臨產期、更年期等特殊時期不宜過多飲用茉莉花茶。
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