芒種時節，人體新陳代謝旺盛，體力耗盡。再加上天氣濕熱，很多人會出現食欲不振、全身乏力、精神萎靡等“苦夏”癥狀。
飲食上可以適當吃壹些冷飲，但切記要貪吃。
此時的黃鱔肥嫩可口，營養豐富，不僅美味，而且滋補。除了吃黃鱔，人們還應多吃蜂蜜、黃瓜、酸菜、紅辣椒、鴨胸、花生、冬瓜等。此時，推薦的方案是:
酸菜酸菜湯料
酸菜100g，紅椒2個，榨菜50g，豬肉50g，蔥花少許。
調味品
適量的鹽，味精和胡椒粉，八角1粒。
工作方法
1.酸菜洗凈切絲，擠出水分；紅辣椒洗凈，切成小塊；豬肉洗凈切片。
2.將榨菜切成條狀，放入沸水中焯壹下去鹽，撈出後洗澡。
3.燒熱油鍋，放入八角、蔥花，放入豬肉片、榨菜、酸菜，翻炒均勻，加入適量清水，將其他原料全部燒開，加入鹽、味精、胡椒粉等調料保持沸騰10分鐘，離火。
功效:酸菜開胃生津，營養豐富，能促進食欲，健脾開胃，提高鈣、磷等元素的吸收，增強肝功能，對預防某些疾病也有好處。芒籽季節吃壹些酸味食物，可以起到斂汗、祛濕、殺菌、防病的作用。
烤鰻原料
黃鱔500克，大蒜(白皮)10克，生姜5克。
調味品
醬油和澱粉各5克，味精和胡椒粉各2克，鹽和香油各適量。
工作方法
將黃鱔洗凈，切成絲或薄片；鹽、味精、胡椒粉和水澱粉混合成濃汁；姜蒜切片。
火上放花生油，燒至七成熱，放入鱔魚翻炒，再放入姜蒜和醬油翻炒，倒入醬料，倒入香油。如果有腥味，可以放適量的酒再出鍋。
功效:黃鱔肉味甘，性溫，有補中、益血、補虛的功效。據《本草綱目》記載，黃鱔還有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的功效。