1.食用食品(1)大豆營養價值高，含有蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣和維生素A、B、C、D等。其中所含的鐵不僅豐富，而且容易被人體吸收利用。500克大豆含有13.4毫克鐵，而正常成年人每天有10毫克鐵，可以滿足身體的需要。黑豆有祛風清熱、調理中氣下氣、活血解毒、利尿明目的功效；大豆具有解氣通便、消腫解毒的功效。腹脹虛脫者和脾胃虛弱者不宜食用。
(2)黑米味甘，性平，補脾胃，養肝腎。黑米中的蛋白質比普通大米高6.8%，脂肪比普通大米高20%。蛋白質含有15種人體必需的氨基酸和精氨酸，還含有多種維生素，因此被譽為“世界米中之王”。黑米營養豐富，味道鮮美，品質優良，是秋季進補的好食品。肝腎虧虛，婦女產後虛弱可適量吃黑米雞蛋燉粥。
(3)秈米比大米長，最好是過熟，中等熟，其次是晚熟。其營養成分與粳米相似，可蒸可煮，能養人，適合秋季食用。味甘，性溫，能益中溫，養胃健脾。適用於脾胃虛弱、腹瀉或小便不利者。還適用於脾胃虛弱引起的惡心、呃逆、乏力、口渴等。
2.肉蛋水產食品(1)無肉兔肉性平涼，能補中焦，健脾止渴，涼血解毒，益大腸。對脾胃虛弱、氣血兩虛的人有效。兔肉的脂肪含量只有0.4%，大約是豬肉的1/150，羊肉的65450。
(2)豬肺味甘，性微寒，有補肺的作用。如果是肺虛咳嗽，可以用竹刀切1套豬肺，用香油炒熟，和大米壹起煮粥。或豬肺，洗凈後加入杏仁25克，燉熟食。中醫認為肺對應秋季時節，所以豬肺在秋季多吃，“以臟養臟。”
(3)牛奶味甘，性平。“功德與人乳相同，但沒有飲食之毒和七情之火。善治血燥、惡心、膈噎，適用於老年上火之人。”牛奶是蛋白質中的食物，含有8種人體必需的氨基酸，尤其是蛋白質缺乏的蛋氨酸和賴氨酸。膽固醇含量低於肉蛋類，能降低體內膽固醇含量。它能補虛益五臟，對病後虛弱、乏力、食欲不振、噎廢食有滋補食療作用。
(4)燕窩是壹種珍貴的滋補品，是雨燕科動物金絲燕和同屬的多種燕子用唾液或唾液混羽毛等築成的巢。，而且它的蛋白質含量特別高。能滋陰潤燥，益氣補中，延年益壽。適用於肺陰虛引起的熱潮紅、盜汗、幹咳少痰、咯血。對胃陰不足引起的呃逆、惡心、自汗也有很好的療效。
(5)豆漿味甘、性平，有補虛潤燥、清肺化痰、通淋之功。常用於體虛，產後氣血不足，咳嗽，痰火喘淋。
(6)羊肉羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫說它是扶元陽，補精血，治肺虛，益勞損的奇品，是滋補強壯的好食品。因為羊肉比豬和牛肉含有更多的鈣和鐵，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛和所有虛寒疾病最有益。據悉，羊不易得肺病，經常吃羊肉喝羊奶，對肺病有治療作用。至於氣管炎咳嗽和感冒咳嗽，只需要喝羊肉湯就可以緩解或恢復。
3.食用蔬菜食品(1)蓮藕是中國的特產之壹。蓮藕不僅是壹種美麗的蔬菜和水果，而且以其極高的食用和藥用價值而聞名於世。其鮮品可入藥全身，是秋季食用營養的上品。《趣味生活飲食譜》中說:“蓮藕宜肥、白、純、甜，生食宜鮮嫩，熟食宜甜老，桑枝柴火砂鍋煨，人煉而收幹糧，對心脾最滋補。”中醫認為，鮮蓮藕性寒，熟即可。生蓮藕味甘涼入骨，能祛瘀涼血，清熱止嘔止渴；熟蓮藕味甘性溫，益胃健脾，養血補虛，止瀉止瀉；蓮藕結味甘澀，富含鞣酸，有收縮血管的作用。
(2)蘿蔔蘿蔔俗稱“秋冬蘿蔔人參”。蘿蔔，古稱“蘿蔔”。其味辛甘，性寒涼。它不僅是壹道生吃、熟吃的大眾菜，巧妙運用也是壹劑療效好的良藥。在《本草綱目》中，李時珍對蘿蔔的治療有著獨特的見解，說:“泡煮，取食，降氣，消谷和中，除痰癖，使人胖而健；生汁，解渴，試試大考。益關節，治氣色，練五臟邪氣，控面毒，導大氣，消邪熱，益五臟，健身。“秋天吃蘿蔔可以清火生津、行氣化痰、清熱止血、消食化積、補虛。現代研究證實，蘿蔔含有豐富的鉀元素，具有調節血壓、保護神經的作用。它所含的葉酸、維生素C和E是芹菜的兩倍，尤其是維生素C，比壹般水果都多。維生素A和B、鈣、磷和鐵也很豐富。它還含有有助於消化的澱粉酶、各種功能性成分和在體內抵抗癌細胞的芥子油苷。因此，秋季吃蘿蔔不僅營養豐富，還能預防秋季常見的感冒、胸悶咳嗽、內熱鼻出血、便血、消化不良、胃酸過多等。
(3)胡蘿蔔胡蘿蔔是壹種不可多得的水果、蔬菜和藥物。* * *味甘，有“降氣補中，益胸膈，潤胃，寧五臟”之功效。在西方，胡蘿蔔被稱為中餐中的上品，荷蘭人將其列為“國菜”之壹。現代研究證實，胡蘿蔔含有極其豐富的維生素A(能增強視力)、胡蘿蔔素(抗癌物質)等維生素和微量元素。秋季經常食用壹定量的胡蘿蔔，具有強身健體、保護肺部、治療呼吸道感染、調節新陳代謝、提高人體免疫力、滋潤皮膚的作用。特別是對中老年人，還能起到明目養心的作用。可作為夜盲癥、營養不良、兒童佝僂病、厭食、免疫力低下患者的輔助治療食品。
(4)菜花菜花是秋季蔬菜之壹，營養豐富。菜花含有豐富的維生素C和a，其維生素C含量是蔬菜中除辣椒以外最高的。因此，常吃菜花不僅可以補充營養，而且因為富含維生素c，還可以成為秋季美容保濕的佳品，還可以補充大腦所需的磷，是腦力勞動者的理想蔬菜。還具有增強體質，避免秋季易患的呼吸道疾病的作用。其中，豐富的維生素A對心血管疾病和夜盲癥有很好的療效。
(5)白菜白菜也是秋季家庭餐桌上常見的蔬菜。其營養價值高，且含有豐富的維生素C，以維生素C的結合體形式存在，因此不僅不易被烹飪破壞，食用後還可轉化為維生素C，是壹種秋季美容食品。其中所含的維生素A和硒能促進兒童的生長發育，預防弱視和夜盲癥，維持正常視力，增強體內抗病能力。新鮮卷心菜的汁液可以提高胃腸上皮細胞的研磨力，促進潰瘍面愈合，消除炎癥，治療胃和十二指腸潰瘍。還具有促進造血功能恢復、抗動脈硬化、防止糖轉化為脂肪、防止膽固醇沈積的作用。秋天吃白菜可以作為這類疾病患者的健康蔬菜。
(6)香菇香菇又名香蕈，是人們喜愛的菌類食物。味道鮮美，營養豐富，是餐桌上的“佳肴”之壹。富含蛋白質和人體必需的各種氨基酸、維生素和礦物質，以及各種酶和核酸。它超越了壹般食品，被公認為理想的保健食品。
香菇的保健作用在於它含有核酸，能溶解膽固醇，抑制血清膽固醇升高。並且具有降低血脂和血糖的作用。同時還含有幹擾素誘導劑，能抑制多種細菌病毒，增強機體自身免疫功能，防治流感，抗癌。
(7)銀耳銀耳叉叫銀耳，是壹種名貴的滋補品。含有多種氨基酸和維生素，具有補腎、潤肺、生津、提神、養胃、補氣、健腦的功效。常用於治療疲勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老年人體虛消瘦、食欲不振等。與黑木耳相比，其性較涼，滋陰生津作用較強。
4.水果的食用食物(1)梨是秋季食用水果的上品。中醫認為梨性味甘寒，富含脂肪和嫩汁，具有清熱養陰、生津潤肺、止咳化痰的作用。現代研究證明，它富含人體必需的營養物質，如維生素、蛋白質、糖和微量元素。因此，秋季吃梨不僅有益健康，而且有利於秋季多種疾病的防治。尤其適用於秋季幹燥季節或發熱患者，如肺熱痰多、小兒風熱、咽喉腫痛、目赤腫痛、便秘或熱毒瘡癤者。還可以在服藥的同時吃壹些梨，幫助緩解病情。
(2)柿子秋季是吃柿子的季節。中醫認為柿子味甘性寒，是壹種平和的滋補品。具有潤肺、生津、潤燥、止咳、通便的作用。現代研究表明，柿子含有豐富的維生素、蛋白質、糖、微量元素等營養成分，其中維生素C和糖的含量比壹般水果高1 ~ 2倍。柿子還有降血壓、緩解痔瘡腫痛的作用。尤其適用於秋季肺燥、虛熱、口渴、高血壓、咽炎、口瘡、痔瘡便秘的老年人。每天飯後可以吃1個柿子。秋季肺虛久咳者，還可加入幹柿子加生姜(1幹柿子，橫切成兩層，去皮生姜切3-6g放入其中，文火烘烤，餅無姜吃)進行食療。
(3)橙子橙子不僅是秋季常見的水果，也是很好的藥材。據《本草綱目》記載，橘子有健脾、祛濕、化痰的作用。加工後的橘皮具有“化痰降氣、生津解郁、健脾和胃、解毒安神”的作用，是盲目治療各種疾病的良藥；橘絡能通絡化痰，行氣活血，可治咳嗽、胸痛等癥；柑橘核可理氣、散結止痛，可治疝氣；橘葉、青皮有疏肝解郁、破氣散結的作用。從桔皮中提取的橙皮苷是治療高血壓和血管硬化的有效成分。柑橘有止咳、潤肺、健胃的作用。根據現代研究，橙子含有多種維生素，其中維生素C和維生素A最多，還有許多其他元素。秋季多吃橙子，不僅可以防治秋季常見的呼吸道疾病，還可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血液膽固醇和血脂的含量，可用於冠心病的預防和輔助治療。
(4)香蕉香蕉是壹種營養豐富、味道鮮美、適合秋季食用的水果。中醫認為香蕉味甘性寒，有清熱潤肺潤腸的作用。它含有高含量的蛋白質、脂肪、維生素、果膠等。具有止咳、降血壓、增強新陳代謝的作用。因此，特別適合秋季出現幹咳、鼻幹、口渴、便秘等癥狀的人食用。比較適合中老年高血壓、習慣性便秘患者。
(5)石榴石榴分為甜、酸、苦三類。現代研究報道，石榴不僅營養豐富，其皮、花、根皮中還含有生物堿、鞣質和有機酸，具有收斂、抗菌、驅蟲作用。是治療疾病的良藥，可作為秋季腹瀉、慢性腹瀉、蛔蟲腹痛的輔助食品。目前醫學界也開始用石榴治療高血壓、動脈硬化、肝病，並取得了壹定的效果。
(6)枇杷也是秋果中的上品。中醫認為枇杷味甘、酸、涼，有潤肺止咳、和胃生津的作用。秋季食用可防治秋季幹咳或痰少，甚至咳血、口渴、煩悶。枇杷葉是治療呼吸系統疾病的常用藥物。秋季除了直接將枇杷去皮外，還可以做成枇杷粥(枇杷6片，西米30克，糖60克，水煮)。
(7)甘蔗性味甘、寒，特別適用於秋燥、咳嗽鼻衄、口渴不足、便秘或腹瀉等的食療。具有養津潤燥、清熱解毒的功效。可以直接食用，也可以榨汁服用。
(8)杏味甘、酸、溫，有良好的生津止渴、潤肺平喘作用。也是特別適合秋季食用的水果之壹。對秋季口幹、煩渴、咳嗽、氣機不利有很好的食療作用。富含油脂，具有潤肺、潤腸、潤膚等良好的保濕功效。