《莊子內篇與養生大師》節選
我的主人放開了他的刀，對他說:“我是壹個好部長，我知道如何提高我的技能。當第壹個大臣解決牛的時候，他除了牛什麽也沒看見。三年了，我還沒見過所有的牛。在這個時候，我見到了上帝，而不是看著他，知止是壹個官員，想做事。按照天理，應該對大的進行批判和引導，因為技術和經驗當然不差，但是形勢大好！
廚師放下刀，回答說:“我喜歡的是探索事物的規律，比壹般的技術和技巧更進了壹步。”當我開始分解牛的時候，我只看到了壹整頭牛。幾年後，我再也沒見過整頭牛。現在，我只用意念去觸摸，不用用眼睛去觀察。我眼睛的感官似乎停止了，精神世界還在運轉。根據牛的自然生理結構，在肌肉和骨骼之間的大間隙進行打擊，將刀對準關節之間的大間隙，沿著牛的自然結構進行解剖；我從來沒有和經絡聚集，骨肉緊密相連的地方發生過碰撞，更別說那些大骨頭了！
技術與經濟
技巧和技能是事情的關鍵。出自莊周《知牛》。
來源:莊周《謝頂解牛》:“按自然之理，我們批導之大者，因其課程，技藝與經驗不差，而勢大矣！”
當人們解讀《莊子·養生大師》中的壹句話:“技經不壞，形勢甚壞”時，對“技經願善”的理解，往往是基於俞樾的說法，認為“技”“枝”在古代是普遍的，而解釋為“枝脈”；“經”解釋為“經絡”，認為“經絡所通之處，亦會礙刃”。從20世紀60年代開始，在古代漢語教學領域有很大影響的朱東潤先生主編的《中國文學文選》，也是從那時開始說的，影響到所有大學、中學的語文教材無壹例外地采用這種說法，所以這種解釋根深蒂固，影響非常廣泛。