又名粳米，味甘性平，有補中、健脾和胃、除煩渴之功效。冬天室內暖氣熱，空氣幹燥。早晚喝米粥，可以讓妳遠離口幹的煩惱。
特別需要提醒糖尿病人的是，米飯不同的烹飪方式對血糖的影響是不同的。有研究表明，用等量的大米煮的幹飯比粥對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐吃幹米飯有利於控制血糖。
2.小米
小米又稱小米，具有健脾和胃的作用。脾胃虛熱、惡心嘔吐、腹瀉、產後及病後虛弱者可食用。小米煮粥的時候，上面會覆蓋壹層很細的粘稠物質，叫做“米油”。中醫認為米油營養極其豐富，滋補力最強，有“米油可代人參湯”之說。
3.小麥
小麥味甘，性平，微寒，有健脾補腎、養心安神的功效。心煩失眠的人可以用小麥、大米、大棗煮粥。此外，麥麩含有較高的膳食纖維，可防治高血脂、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘和結腸癌。
4.玉米
味甘、性平，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇沈積在血管壁上，對預防高血壓和冠心病有積極作用。
此外，它還具有利尿和降血糖的作用，尤其適用於糖尿病患者。美國科學家還發現，吃玉米可以刺激腦細胞，增強人的記憶力。玉米中含有的葉黃素和玉米黃質可以預防老年人眼睛的黃斑變性。
5.薏苡仁
薏米所含的蛋白質遠高於大米和面粉，而且容易被消化吸收，對減輕腸胃負擔和增強體質有壹定的作用。中醫認為薏苡仁味甘淡，性微寒，有健脾補肺、清熱利濕的作用。
以上就是詳細介紹了我們秋天吃什麽雜糧比較好，因為高血壓或者高血糖的患者比較多。如果他們吃太多米飯，他們的血糖會上升，尤其是在秋天，所以他們盡量吃雜糧主食。
秋天吃五谷雜糧的技巧
1，日消耗量約占主食的1/3。
少吃粗糧不能預防慢性病等保健功能。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用會影響鈣、鐵等礦物質的吸收，降低人體免疫力。
因此，專家建議，每天最好吃50 ~ 100克粗糧。健康成年人每天吃主食總量的1/3比較合適。
2.用高壓鍋烹飪，保護營養
紅豆、綠豆、黑米等深色粗糧富含抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抗衰老。
高壓鍋烹飪可以避免食物接觸過多的氧氣，非常有利於保存粗糧中有價值的抗氧化成分，比如多酚類物質。
國外的研究也證實，烹飪會降低豆類的抗氧化能力，但用高壓鍋烹飪豆類，在同等的柔軟度下，可以減少抗氧化物質的損失。
3、根據自身體質調整品種。
燕麥富含可溶性膳食纖維，適合高血脂和肥胖人群食用。紅豆薏米適合水腫體質的人。
熱性體質的人可以多吃綠豆、蕎麥等寒濕雜糧；寒性體質者應選擇高粱、紅小豆、糯米等溫性雜糧；腸胃不好的人可以選擇小米、大黃米、糙米，煮成粥容易消化。
4.特殊的人要精心制作粗糧。
老人、消化系統不成熟的兒童或免疫力低下的女性，由於消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會加重腸胃負擔，阻礙其他營養物質的吸收利用。
對於這類人來說，除了選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，適當減少粗糧的用量外，還可以通過改進烹飪方法來提高吸收率，如煮粥軟而粘，磨粗糧等。
需要提醒的是，對於糖尿病患者來說，粥越軟，餐後血糖上升越快。
秋季飲食註意事項
1，秋季飲食宜防燥護陰，滋腎潤肺。
秋天是收獲的季節，市場上有許多種蔬菜和水果。人們應該吃軟的產品，如花生、泥鰍、白鴨、鰣魚、山藥、銀耳、橙子、銀杏、梨、紅棗、蓮子、葡萄和甘蔗。幹燥的秋季容易出現皮膚幹燥、皮膚皸裂、口角炎等癥狀。這時候要多喝白開水，淡茶，豆漿，牛奶，蜂蜜。
2、秋季進補要滋陰潤燥。
到了秋天，人們會感到口鼻幹燥、咽痛、皮膚皸裂，這說明幹燥消耗了津液，是有害的。滋養津液是秋季常見的補品。秋燥引起肺虛時，可用百合、薏苡仁、山藥、蜂蜜等補肺氣；肺陰虛證時，可分別用核桃仁、芡實、雪梨、蓮藕汁、牛奶、火麻仁、海參、豬皮、雞肉等滋補胃陰、肝、腎。
3.秋季飲食應該有“禦寒”的作用
秋季，尤其是深秋，天氣變冷，人們可以通過飲食增加熱能的供給，多吃雞、魚、肉、蛋、豆制品、新鮮蔬菜、水果、幹果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物。第四，秋季飲食要註意防病。
秋天天氣涼爽，大大增加了人體的食欲。暴飲暴食使胃腸負擔加重，功能紊亂，特別是秋季晝夜溫差大，腹部受涼後容易引起胃腸疾病。所以要註意食品的衛生，控制“口傳病”。另外，秋季氣候涼爽，味覺增強，暴飲暴食，汗液分泌減少，應防止肥胖。