發制品是指特別容易誘發某種疾病(尤其是舊疾)或加重已經發生的疾病的食物。發制品禁忌在飲食養生和食療中具有重要意義。壹般情況下，發制品也是食品，適量食用不會對大多數人產生副作用或不適，只會誘發與某些特殊體質相關的疾病。
1，食用菌主要有蘑菇、香菇等。暴飲暴食這類食物容易引發風感陽，引發肝陽頭痛、肝風眩暈等慢性疾病，此外，還容易誘發或加重皮膚瘡腫。
2.海產品主要有帶魚、黃魚、鯧魚、貽貝、蝦、蟹等水產品。這些食物多為鹹、寒、腥，容易誘發哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病，同時也容易促進瘡、腫等皮膚病。
3.蔬菜主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。這些食物容易誘發皮膚生瘡和腫脹。
4.水果主要有桃、杏等。前人已經指出，桃子吃多了容易引起熱、癰、瘡、疽、癤、蟲癤，杏子吃多了會生癤，傷筋動骨。
5.畜禽主要有公雞、雞頭、豬頭、鵝、雞翅、雞爪等。這類食物主動升降，容易導致肝陽頭痛、肝風眩暈等慢性疾病。此外，還容易誘發或加重皮膚瘡腫。雞蛋雖然不是頭發，但也不宜多吃，壹般壹天不超過兩個，尤其是肝炎。
五花肉是三線肉嗎？
我們平時說的“五花肉”，這部分的肉就包括了“三線肉”，也就是說，“三線肉”是指“五花肉”中更特定部位的壹塊肉。
具體來說，三線肉就是底部的肥肉和瘦肉之間有壹條很長的瘦肉線，形成三條明顯的線:肥肉線、瘦肉線、瘦肉線，所以俗稱“三線肉”
如何讓五花肉肥而不膩？
材料:五花肉500克，雞蛋2個。
輔料:油20 ml蔥半根鹽6 g姜5片冰糖20 g蒜3瓣醬油2湯匙八角2醬油1湯匙桂皮2階段料酒20 ml香葉1片開水1000 ml幹辣椒2。
1.將五花肉帶皮洗凈，切成2cm的方塊，放入有冷水的鍋中，焯水，撈出瀝幹。
2.準備調料備用。大蔥切長段，姜切片，雞蛋兩個煮熟去皮備用。
3.鍋裏放1湯匙油，然後放入八角、桂皮和小塊冰糖，小火翻炒糖色，直到冰糖融化變成深棕色。
4.然後加入五花肉，炒壹點油，上色均勻。
5.然後加入蔥段和姜片來回翻炒。
6.鍋中加入生抽、老抽、料酒，然後翻炒上色均勻。
7.倒入開水，量以肉沒切好為準，將煮熟的雞蛋切成兩個口放入鍋中。
8.大火燒開，再小火燉40分鐘左右。當湯所剩不多時，取出姜片、八角、大蔥，然後用中火將湯煮至濃稠，根據個人口味加鹽，攪拌均勻。