《本草綱目》:葛根可以做太陽經藥，也可以入脾經，統筋，所以兩種藥差別很大。
葛根的營養成分:葛根素、大豆苷元、幹花生精、蛋白質、氨基酸、糖，以及人體所需的鐵、鈣、銅、錫等礦物元素，是男女老少皆可享用的滋補佳品。
葛根有亞洲人參之稱，可見其營養價值不遜於人參。葛根有解表透疹的功效。研究表明，葛根中還有壹種叫(丙酮)的提取物，可以使人體體溫恢復正常發熱。喝葛根水有助於降溫。
對感冒、頭痛、發燒、流鼻涕、心悸等有很好的護理作用。，而且葛根對心臟有非常強的保護作用。研究表明，葛根中含有的黃酮類和葛根素能有效改善心肌耗氧量。
對於壹些中老年人和中年人來說，心腦血管疾病和腦血栓疾病經常發生，有很好的預防作用。同時，飲用葛根水還能促進全身血流擴張血管，改善血流微循環，從而有效預防心肌梗塞、心律失常、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。
葛根可治療失眠、多夢、盜汗、頭暈、煩躁、焦慮、憂愁，對高血壓、高血糖患者有較好的降壓降糖作用，故葛根又被稱為“亞洲人參”。
1，提高生育能力
葛根具有固定精子、促進性功能、提高精子質量的作用。對於男性來說，當腎虛引起早泄、陽痿、勃起困難時，可以食用葛根來改善其前列腺疾病和生殖器官疾病。
2.預防心腦血管疾病
常見的心肌梗塞、高血壓、高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化疾病，可以吃葛根來擴張自身血管活力，降低血管阻力，增加自身血流量，從而改善血液循環，改善心肌缺氧代謝的作用。
3.輔助降低血糖
葛根有抗腎上腺切除的作用。食用葛根在壹定程度上可以抑制胰島素增加和血糖升高及分泌過多的現象，從而在壹定程度上對高血糖患者有降血糖的作用。
4.美麗美麗
對於女性來說，常吃葛根有助於美容，延緩衰老和抗衰老，改善皮膚狀況，使粗糙的皮膚變得細膩光滑。葛根中的植物雌激素在豐胸的同時還能促進女性乳房的再發育，延緩皮膚衰老。
5、養肝護肝
葛根可以養肝護肝。葛根中的葛根素和植物雌激素抗氧化劑，可以清除進入人體後沈積在肝臟的有害物質和雜質，特別是提高肝臟的解毒功能，有助於促進自身的新陳代謝。
將葛根磨成粉:(葛根粉)，具有清熱解毒、通便潤腸、美容養顏的作用。壹般葛根會磨成粉，對於喝酒的人有很好的解酒護肝作用。
葛根泡水喝:(葛根泡水)，每天取適量葛根泡水喝，也能吸收葛根中的營養成分，很大程度上保留葛根原有的營養成分。
葛根煮飯飲用:(葛根飯)，先將葛根磨成細粉，然後將葛根浸泡在水中，加入適量的大米，再根據自己的口味加入適當的調料，最後加入大米煮飯。
葛根粥喝:(葛根粥)，可以把葛根磨成粉，然後放在鍋裏煮成粥。這種喝法有降低三高的效果。建議三高患者不妨適當食用。
葛根粉湯:(葛根粉湯)，取葛根粉適量，然後加入涼開水攪拌均勻，再倒入90~95%的開水，使葛根粉晶瑩剔透，具有清熱生津、止渴解渴、緩解口腔潰瘍癥狀的作用。
1，孕婦慎用:孕婦體內的雌激素很不平衡，尤其是懷孕期間，雌激素水平波動很大，葛根中還含有天然植物雌激素成分。如果妳現在服用，
會造成孕婦體內雌激素水平更加紊亂，從而達到內分泌紊亂的癥狀，對胎兒的發育也會產生嚴重的影響。
2、註意劑量:服用葛根時，首先要根據個人體質和個人特殊情況選擇葛根的劑量。吃多了會導致臉上出現黑斑，月經不調。
自身免疫功能下降、雌激素水平下降、抗病能力下降的人，服用過多葛根水也會出現子宮癌、卵巢癌、心腦血管疾病等癥狀。
3、記得空腹:雖然葛根的營養成分很多，但是營養成分的滋補作用可以調節體內的內分泌情況，晚上服用效果最好，但是因為葛根性涼，空腹服用容易傷害脾胃。
脾胃功能差、脾胃功能下降、胃腸蠕動減弱的人，不建議空腹服用葛根，容易出現胃腸疾病、腸炎等癥狀。
4、特殊人群:葛根最常見的作用是清熱解毒，解渴等壹系列癥狀，但並不是所有人都適合服用葛根的壹些低血糖患者，腸胃較弱的孕婦。
這些人壹定要多加註意，避免服用葛根後出現壹系列不良反應和不適癥狀，影響身體健康。#夏方養生指南#，癥狀頸肩痛，無痛麻疹，發熱口渴。