什麽魚補腦效果好？

魚營養價值豐富，老少皆宜，是公認的健康好食品。許多人認為吃魚比吃肉更健康。專家指出，魚類是水生動物，富含卵磷脂，蛋白質含量高於肉類動物的蛋白質。因此，吃魚比吃肉更有益健康。而且魚全身都是寶，每個部位都有不同的治病強身的功效。補腦效果好的魚:鱅魚是壹種補腦效果很好的魚。俗話說，鱅魚頭營養價值豐富，還含有人體腦細胞發育所需的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸。它含有特殊的蛋白質，有助於兒童的智力發育。魚類黃鱔補血，滋補肝腎，治小兒疳積:黃鱔在魚類動物中補血效果最好，能補腎陽，配合菟絲子等中藥治療小兒疳積、夜尿癥。還可以治療面癱。壹般煮湯或煮飯效果明顯，更美味。鱔魚:鱔魚雖然沒有很好的補血功效，但可以補腎壯陽，配合壹些中藥如菟絲子治療小兒疳積、夜尿癥。因為鱔魚表面有粘稠的分泌物，需要用60攝氏度的熱水燙壹下，再用鋼刷刷壹下，去掉粘稠的物質，再蒸壹下，營養價值更高。營養價值差的魚羅非魚和鰱魚:羅非魚和鰱魚是營養價值差的魚。價格便宜，肉不夠嫩。男人吃魚長壽，女人吃魚美容。民間有個說法，男人吃魚長壽，女人吃魚美容。日本民族繁衍能力很強，民間認為是因為日本男人喜歡吃生魚。據專家介紹，魚蛋白確實對男性生殖系統的發育和維護有很好的作用，而且魚肉鮮嫩易被人體消化吸收，對女性皮膚有緊致祛痘的作用。所以，無論男女，都要適時吃點魚食。魚的營養價值最高的做法雖然魚和動物的營養價值都很豐富，但是如果沒有采用正確的烹飪方法，是得不到補充營養的良好效果的。做魚湯的時候，要在快要出鍋的時候放鹽，放鹽太快。魚肉蛋白質、魚肉鮮美等營養成分很容易被鹽鎖住。如果要補魚，就要用蒸的方式，盡量保持魚的原味。如果高溫油炸，魚的蛋白質等營養成分很容易被破壞。所以蒸可以保持魚的原味，營養價值更高。