綠豆芽的營養價值大家都知道。它含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等礦物質，也是壹種含有多種維生素的食物，尤其是維生素CD，超乎妳的想象。綠豆芽和黃豆芽雖然都是涼性和甜味，但是功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用於飲酒過度、濕熱郁結、口幹口渴、小便赤澀、便秘、目赤腫痛的患者。黃豆芽有清熱解毒、降血壓、美膚的作用。
2.萱草屬植物
黃花菜是壹種多年生草本植物的花蕾，味道鮮嫩，營養豐富。它富含花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體必需的營養物質，胡蘿蔔素含量甚至比西紅柿高幾倍。具有清熱、利尿、健胃、消食、明目、安神、止血、通乳、消腫的作用。
3.大頭菜
大頭菜又名蕪菁、芥菜、芥菜結，是芥菜的壹個品種，用於根用。質地緊密，水分少，纖維多，芥末味濃，有點苦。芥菜類蔬菜具有清熱解毒、抗菌消腫、抗感染防病、抑制細菌毒素毒性、促進傷口愈合的作用。中醫認為大頭菜性平、苦、辛、甘。入胃、肝、腎經，可利濕除濕，促進體內水電解質平衡，有開胃、瀉氣、祛濕、解毒的作用。適用於治療消化不良、消渴、熱毒、風腫。大頭菜味道很好，可以作為谷物的替代品，也可以用來烹飪或腌制。
4.馬齒莧
馬齒莧是壹年生肉質草本植物。因其營養豐富，食療效果顯著，對人有益，延年益壽，又被稱為“長壽菜”。中醫認為，馬齒莧具有清熱解毒、燥濕涼血、止痢消腫的作用。可用於治療濕熱痢疾、瘡瘍、濕疹、皮炎、蛇蟲傷、崩漏、產後出血、婦女赤白帶下、痔瘡出血、乳瘡、百日咳等。對預防腸道傳染病特別有效，秋季保健要多吃馬齒莧。
5、苦瓜
苦瓜性苦、無毒、寒，入心、肝、脾、肺經，有清熱解暑、明目解毒、降血壓血糖、利尿涼血、解乏清心、益氣的功效。因為苦瓜含有奎寧，具有清熱解毒、祛濕止癢的作用。可用於治療熱毒、疔瘡、痱子、濕疹等。此外，苦瓜中維生素C的含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。多吃點也可以。