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恭城瑤族自治縣名優特產

恭城地方小吃非常豐富,尤其是以恭城油茶聞名、以油茶為伴的瑤鄉風味小吃種類繁多,有排山、柚葉粑、蘿蔔粑、船粑、芋頭粑等30多種特色糕點,形成了瑤鄉小吃的美食魅力。

恭城油茶:因其制作方法獨特,甘龍喝了兩碗,取名雙參湯。

排三:是壹種用面粉做的油炸酥脆食品,是壹種有油茶的食品。

艾葉:煮過的艾葉,去掉苦味,與糯米粉混合,配以芝麻糖餡和新柚子葉為基料。蒸過的艾葉具有獨特的香味。

柚子葉糕:是壹種用柚子葉蒸的麻糖糯米糕。其特點與艾葉餅相似,是人們的配菜之壹。

蘿蔔糕:將蘿蔔切成細絲,放入糯米漿中,放入鍋中煮至半熟,再放入盆中煮。吃的時候切片放鍋裏炸。

芋頭餅:將恭城名產檳榔芋頭切成手指大小的果粒,放入糯米漿中,放入鍋中煮熟。吃的時候切片放鍋裏炸。

板栗粽子:由上等雪糯米、板栗、綠豆、豬肉、芝麻、花生等原料制成的粽子是瑤鄉的傳統產品。恭城盛產茶葉、甘蔗、柑橘、柿子、柚子、紅瓜子、檳榔芋、黃糖、香菇、木耳、黃筍幹。其中“恭城柿”遠銷港澳,在國內外享有盛譽。

恭城月柿恭城月柿是廣西傳統出口創匯的名產之壹。在恭城已有400多年的栽培加工歷史,主要產於蓮花鎮。恭城柿果形美觀,色澤鮮艷,皮大皮薄,無籽肉厚。恭城柿子現有種植面積9.8萬畝,年產鮮果8萬噸,柿子1萬噸。恭城柿子獲廣西優秀單株壹等獎,恭城於1996年被農業部授予全國唯壹中國柿子之鄉榮譽稱號。200年被中國果品流通協會授予。

恭城沙田柚恭城沙田柚是恭城縣傳統名優水果之壹,距今已有120年的歷史。果實梨形或葫蘆形,頂部有金錢痕,果皮有小油細胞,金黃色,果肉晶瑩,脆嫩渣,甜爽口,香味濃郁。1994年在福建省平和縣召開的第三屆全國柚類科研生產協作會榮獲國家優質產品金獎。1996、1998年在第四屆、第五屆全國柚類科研生產協作會上連續獲得優質產品金杯三個,1999年獲得全國柚類商品評比金杯獎。現種植面積8萬畝,商品量5.5萬噸。是中國沙田柚的主產區。

恭城椪柑果大皮薄,色澤鮮艷,肉質脆嫩,汁多味甜,味道鮮美,風味獨特。1996恭城被授予“中國椪柑之鄉”榮譽稱號。現耕種面積9萬畝,商品量654.38+20萬噸。

功成茶具有防癌、抗衰老、降血糖、降血脂、促進消化、健胃、提神的作用。四季都可以喝,早晚都可以喝。

種植的茶葉主要品種有:安吉白茶、龍井43號、烏牛早茶、金觀音茶等。其中金觀音茶采用高科技嫁接技術培育,在中國茶葉種植史上尚屬首創。