營養價值
櫻桃營養非常豐富，主要營養成分有維生素C、維生素P、糖、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、類胡蘿蔔素、花青素等。其中，維生素C、鐵和花青素是櫻桃最突出的營養成分，也使櫻桃具有許多神奇的養生功效。
櫻桃富含維生素C，可抗氧化，促進糖代謝，穩定血糖濃度。櫻桃的營養價值很高，僅含鐵量就比蘋果和橘子高20倍。磷含量也比壹般水果高。類胡蘿蔔素的含量是蘋果和橘子的4-5倍。櫻桃中還含有豐富的水不溶性果膠纖維，可以減緩人體對葡萄糖的吸收。
食用功效
1，解渴:口渴時，吃壹些櫻桃可以緩解口渴的癥狀。
2、補血的作用:它含有豐富的鐵，經常吃櫻桃可以滿足女性對鐵的需求，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質。
3.美容養顏的功效:櫻桃有非常強的保留作用，含有比蘋果、梨更多的維生素C、花青素等營養成分。
4、保護視力的作用:對於青少年和辦公室電腦族來說，經常吃櫻桃可以保護視力，緩解眼睛疲勞。
5、防治麻疹:麻疹流行時，給孩子喝櫻桃汁可以預防感染。櫻桃核有發汗解毒的作用。
適用人群
壹般人群都可以吃。
禁忌人群
燥熱者不宜多食；有潰瘍癥狀者，上火者，慎食；糖尿病人不宜食用。
購物技巧
1.看果梗:新鮮櫻桃的果梗是綠色的，很硬。如果果梗是黑色的，說明不新鮮。建議不要買。
2、外形:外形規整，腹部飽滿圓潤，個頭較大。整個櫻桃呈D型扁圓形，花梗越凹越甜。同時，果皮表面不能有褶皺，因為這意味著車厘子脫水，水分不夠。
3、查顏色:壹般水果都遵循壹個規律，產地晝夜溫差越大，水果會越甜。深色櫻桃壹般更甜，而淺色櫻桃大多是酸的。此外，黑櫻桃花青素含量高，有助於對抗體內自由基，抗衰老。