叫做“冷制茶”，即用冷水泡茶，可以說是顛覆了傳統的制茶方法。無論是上班族、開車族還是登山族，只要能買到礦泉水，就能把茶葉放進去，泡上幾個小時，就能享受到美味健康的涼茶。
靜靜等待幾個小時後，享受更香更甜的冷泡茶。口感，非常自然清雅，茶香茶香茶香茶香的表達清晰分明；與普通熱水泡茶相比，冷泡茶的耐受性大，故障率低；冷浸法不僅能完全釋放茶葉的精華，而且幾乎不用擔心因浸泡不好而產生的澀味。
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不傷胃。不影響睡眠。
壹般如果泡茶技術不夠熟練，可能會把茶堿泡出來，或者高溫下泡太久，沖泡多次，都有茶堿釋放的疑問。用冷茶湯喝太多茶堿是沒有機會的。
還可以喝點茶的精華，減少咖啡因的釋放，既不會傷胃，也不會影響睡眠。減少茶葉單寧的釋放，避免苦味，增強甜味:因為在冷水中，茶葉中的甜味氨基酸分子容易先溶出，而苦味來源的鞣酸和咖啡因則不太容易釋放出來。降低茶湯中的咖啡因含量，減輕胃壁的負擔:由於茶葉中的咖啡因在高溫下容易溶出，增加了胃酸的分泌，如果大量飲用，會使壹些胃不好的人感到有點不舒服；涼茶湯可以避免這樣的問題。
涼茶的飲用方法和好處
茶葉中的“兒茶素”、“茶多酚”等物質能有效促進腸胃蠕動，清除宿便，對瘦身防癌非常有效。
茶葉冷浸可以減少茶葉單寧的釋放，降低苦味，改善茶在飲用時的口感。
因為冷浸茶的體溫高於茶湯，茶湯到口後帶有香氣分子的酮類會逐漸揮發，香味更濃，喉韻更強。冷浸可以降低茶湯的咖啡因含量，減緩對腸胃的刺激，適合體質敏感或腸胃較弱的人飲用。
什麽是“兒茶素”和“茶多酚”
兒茶素:兒茶素又稱茶單寧，和咖啡因是茶葉中兩種重要的功能性成分，但兒茶素是茶湯中最重要的成分。有研究報告認為兒茶素具有藥用功效，所以最近大家越來越關註茶葉對人體的保健作用。其作用有:清除自由基、延緩衰老、改變腸道微生物分布、抗菌作用、除臭等。
茶多酚:世紀之星-茶多酚。茶之所以有這麽強的功能，主要是來自於它的(茶多酚)。茶多酚(TP)是壹種綜合營養素，其主要營養成分為蛋白質、氨基酸、糖類、維生素和礦物質。茶多酚中各種維生素的含量相當可觀:維生素A的含量可與菠菜、胡蘿蔔媲美。維生素D也很豐富，含量為每2g 100 ~ 1700微克。每天攝入1克(茶多酚)，不僅能滿足人體對維生素C和E的需求，還能補充維生素b 1、B2、B3、泛酸、煙酸、肌醇、維生素P、維生素C、維生素d，這些維生素與人體健康長壽密切相關。通過日本醫學和藥學教授的共同研究和實驗發現，壹直作為抗衰老藥物的維生素E，其防止脂肪酸過氧化的作用只有4%，而(茶多酚)卻高達74%，是維生素的18.5倍。茶和茶多酚的保健作用是可以抑制脂解？因此，可以抑制肥胖和腫瘤的形成。也就是說，茶和茶多酚具有瘦身和防癌的作用。
茶葉的浸泡方法
茶葉因品種、工藝、生產季節的不同而有不同的表現。大部分的包裝茶都是清心烏龍，強調香氣的純正:烏龍要有香有味，金萱有桂花香，上品有奶糖香，玉露有玉蘭香。正宗的鐵觀音有自己獨特的觀音韻，並顯示出成熟的水果香味。無論如何，茶湯要醇厚，充滿喉韻，不分深淺。
說到茶具，我們都有自己的苦心收藏，把它們當成名家。我們真誠地向藝術收藏家表示崇高的敬意。至於飲者，也就是喝茶的人，我們只推薦用瓷器，因為瓷器沒有異味，容易清洗，散熱快，不燙茶葉，容易煲湯，適合普通飲者。至於泡茶的方式，可以根據制作的品種和方法調整茶葉的量，茶香。對於口味較重的茶，可以多拋葉，短時間浸泡。綠茶茶葉溫度不宜過高約75 -90度，熟茶可在較高溫度下使用。茶的量可以根據個人喜好來投。茶沒有固定的量，有些人對水的選擇很有講究。其實只要自來水不含消毒液的味道，都可以說。
用冰泡茶-夏天喝加冰的茶。
在過去的兩年裏，市場上開發出了壹種完全顛覆性的泡茶方式。冷水泡茶不同於傳統的熱水泡茶，在熱茶中加入冰塊。還沒有固定的名字，說可以是凍泡，凍泡，冰茶。方法是將茶葉放入常溫冷水中，然後移入冰箱冷藏。大約六個小時後，茶葉被過濾出來，如果不再使用，可以飲用。因為茶葉在常溫和低溫下釋放的速度非常慢，所以喝茶只感覺到淡淡的甜味，沒有很重的苦味。
冷水泡茶的方法需要的茶葉較少。冷藏的茶湯可以保存兩三天。也可以用冷水泡茶，移入冷凍室冷卻冷凍，這樣可以保存很久。水最多只能裝八分，因為結冰時會膨脹。)冰茶的味道以香濃的烏龍最好。盛夏的時候，不妨每晚用冷水沖泡，壹直喝到第二天早上才覺得清爽。出門前再泡壹壺，下班回家喝壹杯，正好解渴，消除壹天的疲勞。這個清涼夏日的妙招就是做冰茶。可以自己在家做，大熱天壹定會讓妳覺得有點涼意。
享受瘦和喝茶——通過喝茶享受生活
好處:減少茶葉單寧的釋放，避免苦味，增強甜味:因為在冷水中，茶葉中的甜味氨基酸分子容易先溶出，而苦味來源的單寧和咖啡因不太可能釋放出來。降低茶湯中的咖啡因含量，減輕胃壁的負擔:由於茶葉中的咖啡因在高溫下容易溶出，增加了胃酸的分泌，壹些胃不好的人如果大量飲用，會有點難受；涼茶湯可以避免這個問題，輕松方便。需要的時候隨時可以喝:旅行的時候只要有純礦泉水或者燒不開熱水就可以喝茶。
節能:只要有純凈水、礦泉水或燒開冷卻的水，就可以不用加熱沖泡，可以節省電、煤氣或炭火等巨大能源。不加香精，也可以選擇不加糖水，這樣真的可以健康飲用，享受其中？壽？。增加喝茶的人群比例，提高國民健康水平:對於壹些不喜歡復雜泡茶方式的新人來說，簡單的“冷浸法”可以增加他們喝茶的欲望。
簡單氣泡法
準備壹瓶600CC的礦泉水或涼開水。
袋泡茶1 ~ 2包。
把茶包放進水瓶裏。
邊走邊搖。
15~20分鐘後即可飲用。
浸泡時間根據個人喜好和茶葉烘焙程度進行調整。
創意泡泡法
除了普洱茶，其他種類的茶，如文山寶中茶(包括香型寶中茶和異域烏龍茶)、高山烏龍茶、綠茶、紅茶、東方美茶、花茶等，都可以用冷水沖泡。根據個人喜好，可搭配不同種類的茶葉，茶葉比例約為1:30，浸泡時間可超過30分鐘，可根據個人口味調整。
註意:使用茶包時，請務必不要有小釘子。
如果用散茶冷浸，不能泡壹夜。
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