4.迅速將焯水的蒜表放入冷水中冷卻，然後撈起瀝幹純凈水備用。蒜表泡水後，要放入冷水中冷卻，這樣蒜表的顏色才不會變黃，蒜表依然香脆爽口。如果蒜臺泡在水裏但是冷水，蒜臺也是有環境溫度的，後期顏色會變黃。5.鍋裏放油燒熱，下五花肉翻炒，下五花肉翻炒。倒入醬油和米酒，翻炒肉片，上色。米酒有去腥的作用，這樣炸出來的肉片就不腥了。6.放入蒜表，然後倒入鹽，翻炒均勻，關火，盛出。壹盤香噴噴的蒜苔炒肉片就完成了。
蘿蔔丸子需要的食物:胡蘿蔔、香草、生雞蛋、小麥粉、鹽、白胡椒、植物油。第壹步:先將胡蘿蔔清洗幹凈，然後去皮切成細絲，再將細條切成薄片放入碗中。把香香清理幹凈後，切成碎片，和抹布碎片放在壹起。在籃子裏加入壹定量的鹽、白胡椒和植物油，攪拌，然後放壹個雞蛋進去攪拌。流程二:最後在籃子裏加入兩勺小麥粉，攪拌均勻。往鍋裏倒多壹點油的植物油，直到沸騰。關火將面糊揉成丸子，然後放入鍋中。放入鍋中，然後開中火，慢慢煎。當表面呈金棕色時，即可撈出。
炒豬皮原料:自制黃豆豉兩勺，豬皮三片，植物油少量，蔥少量，姜少量，蒜少量，青椒少量，米酒少量，味精少量。做法:1。豬皮上的毛清理幹凈，洗凈，放入鍋中煮15min。2.將蒸好的豬皮切成條狀。3.鍋裏燒熱油，爆香蔥、姜、蒜，炒出水豆豉。4.加入切成小塊的豬皮用米酒翻炒壹分鐘，加入青紅椒翻炒壹分鐘，然後倒入味精翻炒均勻。