壹、山竹石斛生魚片湯
【食材】:豬肉(瘦肉)160g，黑魚400g。
【輔料】:玉竹40g，山藥20g，金釵石斛12g。
【調料】:鹽4g。
[具體做法]:
1.去除生魚的魚鱗和鰓，用水沖洗幹凈並擦幹。
2.用姜在油鍋裏煎至微黃。
3.將山竹和鐵皮石斛用水洗凈，山竹切片。
4.將瘦豬肉和陳皮用清水洗凈。
5.向砂鍋中加入水，煨至水沸騰。加入所有材料，中火煮3小時，加入細鹽調味，即可食用。
[功效]:
1.此湯能健脾開胃，生津止渴，有利於糖尿病、肝硬化的治療和康復。
2.此湯滋補而不燥，潤澤而不膩，適合壹家人。對糖尿病有食療作用。
3.如果患有肝硬化，肝臟有輕度脹痛不適，且日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，牙齦出血，可以用此湯當飯吃。
4.第壹次感冒的人不宜飲用。
二、石斛人參雞湯
【原料】:烏雞1只，鐵皮楓鬥15g，西洋參30g，山楂15g；姜片、蔥段、料酒、鹽雞精；
【做法】:烏雞宰殺，洗凈，切碎；將藥材清洗幹凈；將鍋加水燒開，將烏雞放入鍋中5分鐘，然後取出洗凈，放入泥鍋中，再放入藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，用武火煮沸，改文火2小時，加鹽、雞精調味。
【功效】:補中，生津，恢復體力，抗疲勞。
第三，石斛稀肉湯
石斛性平，味甘，有養胃陰、生津、祛虛熱的作用。
近年來，壹些地方非常推崇它的燉或湯，鐵皮石斛是最好的選擇。它的形狀很薄，顏色是金黃色的，看起來很濕潤，有嚼勁。鐵皮石斛厚重，富含脂膏，滋養胃液，但沒有涼脾之憂，確實是佳品。
【材料】:鐵皮石斛25克，白花蛇舌草30克，瘦豬肉500克，生姜3片。
【做法】:石斛略泡；反復洗草；瘦肉洗凈，不用刀切整塊。放入有姜的燉盅中，加入1500ml冷開水(約6碗水)，蓋上燉盅，小火燉3小時，加入適量鹽和油。這個量可以3~4個人用，瘦豬肉可以切片拌醬油當飯吃。
[功效]:
1.養胃陰，解胃熱，除煩止渴。
2.糖尿病屬於胃陰虛火旺的患者，癥見煩渴多飲，暴食饑飽，口幹舌燥，形體消瘦，大便幹結，舌紅苔白，脈數。
3.最好用新鮮的石斛。新鮮的石斛可以種在沙子裏備用。如果沒有新鮮的石斛，可以用幹石斛代替。
4.糖尿病早期，如果舌苔黃膩，脈滑，屬於胃火過盛。津液末傷者不宜喝此湯。
5.使用此湯的要點是多飲多食，舌紅苔白燥，脈細屬胃陰不足，虛火上火。