艾蒿和菖蒲被視為端午節的吉祥草，在藥草湯裏必不可少。每年端午節前夕，市區各大菜市場都有賣，也可以在壹般藥店買到。
野菊花:頭狀花序，外觀與菊花相似。野外在社區綠地，野外路邊。最好是黃色、無梗、完整、芳香、花不全的。
桃枝:是薔薇科桃或山桃的嫩枝，可采自普通桃樹。
銅草:常卷曲成球狀，莖細長。喜歡生在潮濕的河岸和草原上。
燈心草:地下莖短，匍匐，莖叢生直立，圓柱形。大多生長在河邊、池塘邊、溝渠邊、稻田邊、草地邊。
桑葉:是桑科植物桑樹的葉子，生於森林中，路旁。
車前草:又名芥菜，花莖高達50厘米，有須根。它生長在山野，路邊，花園，菜園，池塘，河流等地方。
魚腥草。:是三白草科多年生草本植物的幹燥水部分。常見於溝渠、溪流等潮濕地區。
半邊蓮:又名半邊蓮，葫蘆科等。，為桔梗科多年生小草本植物，高約10 cm。生於水田、溝渠、路旁等潮濕地帶。
廣西也有壹種說法:
牛是反芻動物。它們吃了草料後，並不馬上消化，而是時不時把半消化的植物纖維反芻到嘴裏，不斷咀嚼。餵了幾天草藥，牛被宰了，胃裏的草藥還沒有完全消化。取出用手捏成汁。經過幾道過濾程序，撇去藥渣，加水煮沸，再加入牛雜，做成壹鍋紅燒湯。相傳有清熱瀉火、排毒通便之功效，故名白草湯。是柳州三江、融水等地苗族、侗族人民接待貴賓時使用的壹道菜。它不容易品嘗，而且它的傳統相當悠久。
《脊面錄》雲:“非湯者，為牛腸之垢。柳州離腳趾頭不遠，所以吃的也差不多，等等。”唐代考證草藥湯來自越南，古稱“補乃湯”。柳州因為靠近越南，地理上的便利，成為傳播外來飲食文化的起源地。阿清詩人余皎在《屈直農村詩話》中寫道:“把牛的腸子取出來，取去汙物，把它們的汁液揉得像果肉壹樣白的人，會聚集在池塘裏吃牛的肉。人們認為這很骯臟，但這是真的。”直到清朝，中原地區的人們還把百草堂視為未開化、野蠻人的食物。即使是現在，很多柳州人都覺得白草湯的制作方式很惡心，不僅不敢嘗試，還給它起了壹個很俗的名字——牛氏湯。