隨著其抗氧自由基和抗衰老作用的證實，維生素E身價倍增，在人類保健領域大放異彩。它已經成為維生素家族中的大明星，甚至有人呼籲:維生素E的時代已經到來。
二、維生素E的主要作用
1，促進性激素分泌，提高生殖能力。
對於育齡男性來說，維生素E可以提高體內雄激素水平，增加精子數量，增強精子活力。對於育齡女性來說，維生素E可以增加體內雌激素的濃度，提高生育能力。維生素E對更年期女性也有很大的幫助。
壹項針對數百名習慣性流產女性的研究結果如下:服用維生素E的女性有97.5%生下健康嬰兒，而未服用維生素E的女性仍會再次流產。
2、抗自由基、抗衰老
1960年，有研究機構發現了壹個奇跡:正常的人體細胞在體外培養60-70代後會衰老死亡，但如果在培養液中加入維生素E，奇跡就會發生，細胞在120-140代後會衰老死亡。換句話說，人類細胞的壽命增加了壹倍。
1996年5月發表了壹篇關於維生素E如何起到抗衰老作用的報道。報告指出，大量服用維生素E補充劑(每天400國際單位)可以幫助延緩某些蛋白質的下降，這些蛋白質在細胞轉移和代謝中起作用，從而保護大腦組織和免疫系統免受與衰老有關的氧自由基的破壞。
也有專家指出:研究表明，維生素E可以加快清除受損細胞和老化細胞，在壹定程度上可以延緩衰老進程。
3、心腦血管疾病的守護神
維生素E作為壹種強抗氧化劑，在預防和治療心腦血管疾病方面顯示出巨大的威力。更多的證據有利於建立維生素E可降低心腦血管疾病即心臟病和中風的患病率，並對其有治療作用，可降低心臟病復發率和腦率，降低死亡率的觀點。
冠狀動脈搭橋術往往是冠心病患者的救命措施，但冠狀動脈搭橋術後的冠狀動脈阻塞卻是這類患者的“心病”。有人研究了156位40-59歲做過搭橋手術的中年男性。結果顯示，每天補充100 IU或更多維生素E的人比每天攝入不足100 IU的人冠狀動脈再閉塞的過程更慢。有專家認為:“長期服用維生素E補充劑的人死於心臟病的可能性比不服用維生素E的人低60%”，也有專家感嘆:“不服用維生素E造成的危害相當於吸煙的危害。”甚至有維生素E研究專家說:“任何有心臟病家族史的人，如果不每天服用維生素E補充劑，他就是愚蠢的。”
許多專家認為，維生素E的量每天應達到400國際單位，而且要長期服用，才能有更明顯的防治心腦血管疾病的效果。
4.老年癡呆癥的預防和治療
如果妳服用更大劑量的維生素E，阿爾茨海默病的風險會大大降低。美國的壹項研究跟蹤了633名65歲或以上的人。至少四年後，91人被診斷為“可能患有阿爾茨海默病”但是，有壹個驚人的發現，每天服用維生素E200-800國際單位的27個人中，沒有壹個人患上阿爾茨海默病(其中，還發現每天只服用30國際單位的維生素E就可以降低阿爾茨海默病的可能性)。
壹項對341名中度阿爾茨海默病患者的研究發現，維生素E組至少有壹半的患者病情進展延遲，而安慰劑對照組的大多數患者病情持續惡化。研究人員認為，普通而古老的維生素E在治療阿爾茨海默病方面堪比處方藥，而且非常安全。因此，美國精神病學協會向被診斷患有阿爾茨海默病癥的個人推薦維生素E。
5.保持身體免疫力。
壹些歐洲醫學資料提示，維生素E可以調節衰老引起的免疫力下降，而這種免疫力下降容易引起老年人的傳染病和傳染性疾病。捷克和中國的研究人員發現，如果住在養老院的老人每天攝入400國際單位的維生素E和65，438+0，000毫克的維生素C，他們就會減少細菌感染。
6.增強肝臟的解毒功能
當體內維生素E充足時，肝臟有能力對以下物質進行解毒:
漂白劑
殺蟲劑
化
其他環境汙染
相反，當體內維生素E不足時，這些物質會損害肝臟。
7.預防白內障和黃斑變性
從不同角度進行的壹系列研究表明，老年人缺乏維生素A、維生素C和維生素E，往往會增加患白內障和黃斑變性的幾率。比如10月哈佛健康通報中的胡蘿蔔素(1996 11，000國際單位)可以幫助降低白內障和黃斑變性的可能性。因此，有專家認為，為了降低白內障和黃斑變性的可能性，可以堅持每天攝入10000國際單位的維生素A、1000毫克的維生素C和400國際單位的維生素E。
8.幫助對抗癌癥
有資料顯示，如果血液中維生素E的含量過低，人患癌癥的可能性會增加50%。研究表明，維生素E，無論是從飲食中吸收還是單獨添加，都有助於降低某些癌癥的風險。對維生素E有很深研究的專家認為，維生素E可以保護身體免受肺癌、胃癌、前列腺癌、結腸癌的侵害。
9、協助治療糖尿病
血液中維生素E水平低的人患II型糖尿病的可能性是正常人的四倍。芬蘭研究人員對944人的研究首次提供了流行病學證據，證明維生素E可以使ⅱ型糖尿病患者和老年心臟病患者的胰島素發揮更有效的作用，從而起到壹定的治療作用。
10，神經異常
維生素E對維持人體正常的神經功能有重要作用。如果患有某些疾病如嚴重肝病、慢性胰腺炎、慢性腹瀉等。，會導致消化吸收不良，導致維生素E缺乏，從而引起神經損傷、肌肉無力、步伐不穩等癥狀。如果補充維生素E，這些神經損傷癥狀會得到改善或減緩。因此，患有消化不良的人服用維生素E是預防和保護神經受損的有效措施。壹些專家還提到，大劑量(超過400國際單位)的維生素E對治療帕金森病、癲癇、遲發性運動障礙等疾病也很有幫助。
11，PMS
有專家提到，如果患有經前綜合癥的女性定期服用400國際單位的維生素E補充劑，癥狀可以得到壹定程度的緩解。據報道，壹位非常專業的婦科醫生每天也服用600國際單位的維生素E來治療自己的疾病。
三、維生素E的主要食物來源
維生素e在自然界分布廣泛，壹般不容易缺乏。富含維生素E的食物有:植物油、小麥胚芽、硬果、種子、豆類等谷類；雞蛋、雞(鴨)肫、綠葉蔬菜含有壹定量；肉類、魚類、動物性食物、水果等蔬菜含量很少。因為維生素E遇光、熱、堿容易被破壞，在食品加工中損失很多。比如青菜煮熟後損失率為65%，堅果烘烤後損失率為80%，谷物加工後損失率為80%。大部分人都沒有吃新鮮生蔬菜和堅果的習慣，所以通過吃上述食物來補充維生素E的攝入明顯不足。因此，每天補充壹定量的天然維生素E是有益健康的。
維生素E有兩種，合成的和天然的，兩種都有效果。但天然維生素E比合成維生素E更容易被吸收，在人體組織中的儲存時間更長，效果可能是合成維生素E的兩倍，當然天然維生素E的價格也更貴。
四。補充維生素e
在正常進食的情況下，壹般每天服用100 mg。當每天超過400毫克時，維生素E和阿司匹林壹樣，具有溫和的抗凝血作用。當維生素E的日劑量超過3200國際單位時，就會產生毒性作用，出現頭痛、腹瀉、高血壓等癥狀，嚴重的稱為維生素E中毒。所以過量補充維生素E危害很大，需要警惕。
動詞 （verb的縮寫）維生素E慎用五藥。
維生素E與以下五種藥物同時使用時，必須在醫生指導下進行。不要自己拿。
●阿司匹林
維生素E和阿司匹林都可以降低血液粘度，所以同時服用維生素E和阿司匹林時，醫生要根據具體情況調整患者的劑量。
●維生素k
維生素E對維生素K有拮抗作用，能抑制血小板聚集，降低凝血。因此，請不要在手術前或服用抗凝血藥物時同時服用維生素E。
●洋地黃
維生素E能增強洋地黃的強心作用。使用此類藥物的患者應慎用維生素E，以免洋地黃中毒。
●新黴素
影響脂肪吸收的藥物，如新黴素，會影響維生素E的吸收，所以同時服用可能會降低兩者的藥效。
●雌激素
長期大劑量(每天400mg以上)服用維生素E，尤其是與雌激素合用，可誘發血栓性靜脈炎，應提高警惕。