節氣知識春分:分意味著等分。春分意味著晝夜平分。
春分是春季90天的中點。二十四節氣之壹，公歷每年3月20日左右，太陽位於0？(春分)。春分那天，太陽直射地球赤道，南北半球的季節相反。北半球是春分，南半球是秋分。
春分節氣的氣候特征
春分時，太陽幾乎直射赤道，世界大部分地區晝夜幾乎相等，而在北極(北緯90？)和南極(南緯90？)附近可以觀測到？太陽整天在地平線上轉圈？特殊現象。春分過後，陽光直射的位置繼續北移，北半球開始出現長日短夜的現象。春分是壹個重要的節氣，它不僅具有天文學意義:南北半球晝夜平分，而且在氣候上也有明顯的特點。春分時節，除青藏高原、東北、西北、華北北部外，中國已進入明媚春光。遼闊的大地上，楊柳青青，鶯飛草長，小麥拔節，油菜飄香。
氣壓條件
春分節氣期間，東亞槽明顯減弱，西風帶槽脊活動明顯增強。從蒙古到東北，經常有低壓活動和氣旋發展。低壓運動導致冷空氣南下，北方多大風揚沙天氣。長波槽東移時，由於冷暖氣團交匯，會出現持續的陰雨寒冷天氣。
溫度和降水
春分期間，除了高寒山區和北緯45？在北方地區之外，中國各地的日平均氣溫穩步上升至0℃以上。此時嚴寒已過，氣溫回升較快，尤其是華北、黃淮平原。日平均氣溫幾乎與沿江江南多雨地區同時上升到10℃以上，進入明媚春光。遼闊的大地上，柳綠岸邊，飛影草長，小麥拔節，油菜花香，桃花紅，李白春來，華南壹片晚春景象。根據氣候規律，此時江南降水迅速增加，進入春季？桃花泛濫？句號；妳在線嗎？春雨貴如油？東北、華北、西北降水仍然偏少，抵禦春旱威脅是農業生產的主要問題。
民族風俗豎蛋
每年的春分，全世界幾千萬人都在做？豎蛋？實驗。這叫做。中國習俗？妳是怎麽變成玩具的？世界遊戲？現在還很難考證。不過遊戲簡單有趣:選擇壹個光滑對稱的剛出生四五天的新鮮雞蛋，輕輕立起來放在桌子上。雖然有很多失敗者，但也有很多成功者。春分成了豎蛋遊戲的最佳時間，所以有？春分到了，雞蛋好看嗎？聲明。立起來的蛋非常漂亮。
吃春季蔬菜
在嶺南地區，有春分嗎？吃春菜？的習俗。？春菜？也就是野生莧菜，當地人這麽叫？蒿春碧？。春分那天，全村的人都去野外采摘春菜，以顏色鮮綠、植株纖細、手掌短小的為最佳。采摘的春菜壹般和魚片壹樣。煮湯？，叫什麽？春湯？。有句順口溜:？春湯填臟，洗肝腸。家人老幼平安健康。？從壹年的春天開始，人們仍然在家裏祈求平安和健康。
送春牛
春分的時候，江南的農村會有上門送的春牛圖。圖為每年的農歷節氣印在紅紙或黃紙上，還印有農民的耕田圖案。春牛圖？。發圖的都是民謠歌手，主要說春耕、吉祥之類不逆農時的話。每到壹個房子，他們更是看到什麽就說什麽，直到房主高興給錢。雖然字是隨便出來的，但是每壹句都押韻優美，俗稱？說春天？，說春天的人叫什麽？管春？。
粘麻雀嘴
根據習俗，農民在春分這天放假。家家都要吃湯圓，十幾個二三十個不包心的湯圓要煮熟，用細竹叉放在室外田邊上，叫粘麻雀嘴，不破壞莊稼。春分也是孩子們放風箏的好時候。尤其是在春分的時候。甚至成年人也參與其中。風箏分為王耔風箏、鰱魚風箏、糜蛾風箏、雷公蟲風箏和月兒光風箏。最大的風箏有兩米高，最小的有兩三英尺。市面上有風箏，很多都比別人的小，適合小孩子玩，但是大部分還是自己貼的，大壹點的，還要互相較勁，看哪個飛得高。
春節
農歷二月的春分，掃墓祭祖，也叫春節。掃墓前要在祠堂裏舉行隆重的祭祖儀式，宰殺豬羊，請鼓手演奏，禮生念祭文，引三頌。春分掃墓開始，首先是祭掃先人和遠祖的墳墓，全家、全村都要大規模出動，隊伍往往達到數百人甚至數千人。開基祖墳和遠祖祖墳掃墓後，再分房給每個房間的祖墳掃墓，最後各家給私家掃墓。在大多數客家地區，春季祭祖和掃墓從春分或更早開始，最遲必須在清明節結束。各地都有壹種說法，清明過後墓門緊閉，先人的靈位就不用了。
傳統飲食1，吃春菜
在過去，四溢有壹個未被打破的習俗，叫做？春分吃春菜？。？春菜？這是壹種野生莧菜，村民們叫它什麽？蒿春碧？。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索時，往往是綠瘦的，大約壹個手掌的長度。挑好的春菜壹般家裏都有魚片？煮湯？，叫什麽？春湯？。有句順口溜:？春湯填臟，洗肝腸。家人老幼平安健康。？慢慢地，這成了壹種習俗。從壹年的春天開始，人們仍然在家裏祈求平安和健康。
2.太陽蛋糕
太陽餅，循序漸進？。按照老北京的習俗，在春分那天祭拜太陽神。拜托了。吃太陽餅。太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品。這是什麽意思？太陽高嗎？。不僅如此。太陽餅？寓意美好，糯米和餡料的設置也符合春天？該不該省酸增甜？保健的概念。
太陽餅壹般是糯米和糖做的，上面有紅米水印來裝三條腿雞(金雞)的毛像，還是用模具壓出來的？金鳥圓燈？代表著太陽神。太陽餅每五塊壹碗，上面還有壹寸高的面條揉雞，很開心。
這種？太陽餅？皮是糯米做的，餡是棗泥，餡是白瓜子和秘制桂花，寓意祈求新的壹年豐收。春分節氣溫和晴朗，要適當吃些糯米和紅棗，以調節身體機能平衡，適應節氣變化。
3.四處滾動
按照老北京的習俗，為了避邪祈福，春分要吃驢打滾。驢打滾的起源非同壹般，其加工材料包括大黃米線、黃豆、紅豆沙、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，足以滿足《營養膳食指南》中對食材多樣化的要求。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。完成了嗎？四處打滾？外層裹有豆粉，金黃色，豆餡香甜，入口綿軟，風味獨特。是老少皆宜的美食。
保齡球也叫豆粉餅。毫無疑問，豆粉餅主要是由黃豆制成的。再加上典型的蛋白質輔食比如豆餡。每百克滾雪球含有194大卡的熱能；蛋白質8。2克；胖0。2克，碳水化合物41。八克。此外，還含有維生素、鈣等微量營養素。
不過，在這裏聽三零邊肖也提醒大家，雖然滾雪球很好吃，營養價值也不錯，但是也不要吃太多。畢竟裏面有很多糖。吃多了會導致精力過剩，容易血糖升高。另外，軟糯的成分攝入過多也不容易消化。所以，驢打滾作為壹種傳統食品，在節日裏可以品嘗，回味無窮。
4.小紅蘿蔔
揚州人也有在春分吃包子餡或蘿蔔絲餡的春卷的習俗。這個時候吃蘿蔔不僅可以上下通氣，還可以起到祛病解困的作用。
春季養生保健的各種蔬菜中，蘿蔔的效果最好。白蘿蔔有清熱生津、理氣消食、化痰的作用。生蘿蔔趨向清熱生津，熟蘿蔔趨向行氣消食。可用於預防痰多咳嗽、咽痛、厭食、腹脹、便秘等癥狀。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿作用，其所含的纖維素還能促進排便，有助於減肥。如果想用蘿蔔排毒，可以選擇生食、榨汁、涼拌或腌制。
人們認為？蘿蔔頭辣，尾巴幹，腰剛剛好？專家還提醒，蘿蔔是分段吃的，營養不同:蘿蔔頂端含維生素C最多，宜炒菜煮湯；中段含糖量高，可切絲涼拌；尾部比較辣，含有澱粉酶和芥末油，適合腌制？平時家裏人少的時候，壹個大蘿蔔壹次吃不完。可以豎著切，吃壹半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。
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