1，粗糧怎麽吃最健康
粗糧中膳食纖維豐富，能促進胃腸蠕動，但不適合消化。如果單獨吃粗糧，最好的進食時間是中午，因為小腸經絡在1到下午3點工作，胃消化好，胃腸吸收率快，可以補充壹天所需的能量，避免晚上多吃食物。
如果將粗糧與面粉、大米混合煮成粥、煎餅，可作為早餐或晚餐食用，可有效促進身體排便排毒。其中，晚餐最好吃混有其他面粉和米飯的粗糧。因為人體可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來排除體內的垃圾，降低血脂。
目前，糧農組織已經發布了纖維食品指南，給出了健康人日常飲食中應含有30-50克纖維的推薦標準。發現粗糧6分，面粉米飯4分是最適合的飲食。所以粗糧和細糧壹起吃最合理。
如果每天都吃粗糧，建議每天吃30-60克，而且要和其他面粉、米飯壹起吃。壹般每天攝入不超過50克，每1周吃三次粗糧就好了。
2.吃太多粗糧的壞處
如果長期過量食用粗糧，高纖維飲食會影響人對蛋白質、無機鹽和壹些微量元素的攝入，損害骨骼、心臟和血液的正常功能，降低人的免疫力，使人變得虛弱。吃粗糧肯定就夠了。
1，腸胃不適
粗糧吃多了會導致食物在胃裏停留時間過長，引起腹脹、消化不良等不適。尤其是老人、兒童等胃腸功能較弱、患有胃腸疾病的患者，還可能出現腸梗阻、脫水等急性反應癥狀。
2.營養不良
粗糧中的纖維素雖然能阻礙有害物質的吸收，但也會影響蛋白質、無機鹽和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。對於孕婦和產婦，以及正在發育的兒童和青少年來說，吃太多粗糧會造成營養不良，甚至影響生育能力。
3、引發各種疾病
長期以粗糧為主食，單獨食用，會導致嬰兒生長發育遲緩，成人體重下降，肌肉萎縮，疲勞貧血，對疾病的免疫力下降，傷口和骨折難以愈合，病後恢復緩慢。蛋白質嚴重缺乏時，會出現營養不良性水腫，甚至休克。
吃粗糧要多喝水。
我們吃粗糧，不僅要註意吃多少，什麽時候吃，還要註意搭配。除了註意粗細搭配的原則，吃粗糧也要註意多喝水。因為粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做後盾，才能保證腸道的正常工作。
3.吃粗糧的誤區
1，突然吃很多
不建議長期吃面粉和米飯的人突然大量攝入粗糧，會引起消化不良、脹氣甚至腹瀉。想改變飲食習慣，要慢慢適應。胃腸道從少到多的適應至少需要兩周時間。
2.感覺好就天天吃。
很多人選擇單壹品種的粗糧，總會吃壹個味道好的。其實這樣不利於營養均衡。
3.多吃粗糧，但不要多喝水。
粗糧中的纖維素需要足夠的水才能溶解。所以，日常飲食中添加粗糧的人，要多喝水來潤滑膳食纖維，否則就像吃了壹堆石頭，會導致消化不良和便秘。
4.粗糧吃得越多越好。
粗糧吃多了，不僅影響消化，還會影響壹些營養素的吸收，甚至導致營養不良。而且粗糧中的纖維素還能幹擾藥物吸收，降低壹些降血脂藥物和抗精神病藥物的療效，所以隨意吃粗糧會影響健康。
5.用粗糧制品代替粗糧。
市面上有很多粗糧產品，比如全麥面包、麥麩餅幹、紫薯餅幹、南瓜面包等。但作為高纖維產品，如果能口感出眾，粗而不粗，大部分肯定是用了很多油潤滑的。吃太多粗糧反而會消耗大量油脂。
6.大家都吃粗糧。
很多人都知道吃粗糧有好處，所以全家人，從老人到孩子，都增加粗糧的攝入。其實並不適合所有人。對於消化慢的人，嚴重者會在胃裏形成“結石”，堵塞腸道。
7.通過粗糧降低血糖
剛才我們提到，粗糧的膳食纖維含量較高，升糖指數較低，但不能降血糖。有糖友以前吃壹個饅頭，換成粗糧後吃了兩個饅頭，比以前多吃了半碗飯。結果不僅血糖沒控制好，人還長胖了。