倒春寒是指初春氣溫迅速上升，但在春末突然出現持續低溫天氣的現象。中醫認為，這種晝夜溫差大，乍暖還寒的氣候，容易導致各種外感疾病。
預防外感疾病，不僅要保暖防寒，還要在飲食中加入大蒜、蔥、芹菜、姜、蔥等。中醫認為，這些“洗”出來的食物辛溫，有散寒、抗外感的作用。
今日推薦——神仙粥
材料:
糯米100 ~ 150g，帶須鮮蔥7~8根，生姜5片，陳醋適量。
練習:
(1)糯米、生姜洗凈，砂鍋內加入適量開水，水開後加入糯米、生姜煮20-30分鐘。
(2)加入蔥白，煮至米飯熟爛，再加入10-15 ml陳醋，攪拌均勻入味，趁熱服用。
特聘健康專家、廣東省中醫院副院長楊誌敏教授。
專家評論:
這款仙粥靈感來源於清代的《詩仙紅米》，具有健胃益氣、扶正固本的作用，蔥姜溫而辛，均可解表，祛風散寒，對改善外感風寒引起的頭痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咳痰等癥狀有很好的效果。結合老醋酸的性質，散中有收，可以辟邪不傷正氣，醋也有壹定的殺菌作用，可以預防春季流感病毒。此藥膳具有補、散、收之功，且配料廉價易得，制作簡單，食用方便，特別適合身體虛弱，春季易感冒的人養生食療。但值得註意的是，本品為保健藥膳，不能作為感冒藥服用。如果有感冒不適的癥狀，建議去醫院。
此期間值班醫師:
袁嘉敏，主治醫師，醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、藥膏、食療等方法調節各種偏頗體質和亞健康狀態，如:怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘、腎虛、易上火(復發性口腔潰瘍、痤瘡)、易感冒、易腹瀉、易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。
壹日壹餐，壹日壹善舉，讓我們壹起健康，壹起幫助別人！
作者嚴
淶源每日壹山南方號