我告訴妳幹姜是怎麽到妳這裏的，妳就明白了。選擇健康的姜塊，發芽後種在姜地裏，等姜苗長出來後把姜取出來，就會看到新舊分明的姜，把老姜掰下來。這就是姜母(可以直接在地下調出2-3年，也可以放在地窖裏保存到明年種植鮮姜)，然後把姜母曬幹。
因為生姜和幹姜的生長特性不同，所以生姜的味道比較直接，比較辣。幹姜埋在地下三年，氣味濃郁。
生姜生長期只有壹年左右，辛辣味全，帶動作用強。比如在頭重、鼻塞、四肢乏力的時候，喝壹杯生姜紅糖水，可以有效緩解濁陰在經絡中的郁結。現代人因為氣候、飲食、生活的不規律，經常被濕氣困擾。生姜能有效散濕，也就是所謂的散寒祛濕。
幹姜口感豐富，但功效和作用溫，這是幹姜和生姜在功效和作用上的主要區別。在中醫中，不同的方劑和病情對生姜的選擇是有講究的。生姜發散作用很強，比較直接，幹姜比較溫和。其溫熱作用可使藥效在體內緩慢有效揮發，藥物與病情不會發生劇烈碰撞，適用於危重患者。
姜種的選擇與姜的形態
夏天吃姜是壹年中最好的時候。很多人會受到濕氣的幹擾，出現嗜睡、失眠、抑郁、懶惰等癥狀。這個時候可以適當吃點生姜進行調理，生姜和幹姜都可以選擇。
因為生姜比較常見，市面上有賣，但是在生姜品種的選擇上，要提到精品姜和農民的生態小黃姜。這種姜葉叫北緯27度的姜，多生長在27 N經過的地區，如江西、雲南等。生態上無農藥殘留的小黃姜，姜味濃郁，姜味純正。
比如兩年前，我經常有夏天犯困的困擾。咨詢了太美谷(生姜養生文化)，才知道姜粉和蜂蜜是可以壹起沖泡的。經常喝這種蜂蜜姜茶，可以提神養胃，對調節亞健康狀態也有好處。
隨著生產技術的進步，生姜和幹姜也呈現出不同的形態，如姜片、幹姜片、姜粉、幹姜粉等，根據不同的需求衍生出不同的生姜系列保健品。
以上基本解答了妳的疑惑，請采納！