腸胃功能差~謹防“苦夏病”
每到夏天，很多人都會食欲不振，胃口不好，精神變差，容易疲勞，有的人體重明顯下降，嚴重時甚至會頭暈、胸悶、惡心。所有這些不舒服的癥狀，中醫都認為是“苦夏”。
中醫大師陸說，容易患苦夏病的人，通常胃氣不足，腸胃消化功能較弱，所以在炎熱的季節，他們特別容易生病，因為夏天的炎熱傷害了他們的活力。
可以吃這些預防苦夏病~
如何緩解和預防苦夏病，在炎熱的季節幫助身體平靜？飲食調理是個好辦法！建議減少主食，少吃油膩食物，以減輕胃腸負擔。多吃綠豆、冬瓜、絲瓜、菱角、楊梅等食物，可以消暑。
另外，夏天心熱的時候，可以適當吃壹些苦味的食物。苦味食物能降火消暑，抑制暑濕，健脾胃，增強胃腸功能。而且苦味食物還具有抗菌消炎、解熱消毒、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞的作用。常見的苦味食物，如苦瓜、蒲公英、蓮子心等。
夏天必吃~番茄金針雞蛋湯
特別是有壹種常見的時令蔬菜可以吃，那就是紅得讓人忍不住胃口大開的西紅柿。中醫認為紅色入心，西紅柿不僅養心。魯甚至在《養生湯療法:中醫大師教妳喝湯就別吃藥》壹書中直接提到，西紅柿味甘酸，性涼，微寒，能清熱止渴，滋陰涼血，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、開胃、調節厭食的功效。
不過番茄蛋花湯經常喝，好像有點悶！這時候妳不妨在湯裏加點金針菇！魯鄭智解釋說，中醫認為金針菇能益肝、益胃、增智、抗腫瘤；金針菇莖還含有大量的膳食纖維，能吸附膽酸，降低膽固醇，促進胃腸蠕動。加入番茄蛋花湯壹起煮，可以讓湯更有營養，更美味。
番茄金針蛋花湯
材料:中等大小的西紅柿2個，金針菇1把，韭菜1根，大蒜2瓣，雞蛋1個。鹽，白粉水，香油，植物油，各適量。
練習:
將金針菇洗凈，榨汁，切成段；西紅柿洗凈，切成小丁備用；將小蔥和蔥花切碎，大蒜切碎，將雞蛋打碎，直到表面出現壹層小氣泡。
炒鍋加入1小勺植物油，翻炒蔥花，加入番茄丁翻炒至出現湯汁。
鍋中加入適量開水，大火燒開後加入金針菇，再次燒開，用白粉水勾芡。
加入適量鹽調味，再次燒開，加入打碎的雞蛋，向同壹個方向推出蛋花。
最後加入蒜末，拌勻，關火，煮前滴幾滴香油。
廚房筆記
無論是為菜肴增添美味，還是補充營養，金針菇都是現代人餐桌上的常見食材。金針菇雖然具有很高的保健價值，但其成分中含有壹種有害物質——秋水仙堿，所以食用前壹定要充分煮熟，否則容易引起中毒。
番茄蛋花湯示意圖。中醫認為金針菇可以益肝、益胃、益智、抗腫瘤。