妳用什麽菜做蔬菜沙拉？這些蔬菜不可或缺，熱量低，減肥的時候可以自由食用。
其實我想吃蔬菜沙拉，不用在外面買。妳可以在家做。只要知道經常用什麽蔬菜做蔬菜沙拉，也可以買回家做壹頓美味的減脂餐。我們來具體看看蔬菜沙拉都用了哪些蔬菜。
綠色蔬菜和生菜
生菜是壹種綠色蔬菜，可以生吃，脆、嫩、味美、微甜。它是沙拉制作中最常用的蔬菜之壹，清洗幹凈後打碎成小塊才能食用。
花椰菜
西蘭花，白菜的壹個品種，也是營養價值很高的蔬菜之壹。西蘭花有壹個很大的特點，就是煮過或者煮過之後，顏色還是綠色的，口感會更脆，非常適合做蔬菜沙拉。將西蘭花掰成小塊，放入沸水中，加入少許鹽和幾滴油，焯2-3分鐘，取出瀝幹即可食用。
黃瓜
黃瓜味甘、潤、鮮，可以生吃，所以常用來做蔬菜沙拉。黃瓜洗凈，切成薄片食用。
除了上面提到的生菜、西蘭花、黃瓜，白菜、豌豆、秋葵、蘆筍也是適合做蔬菜沙拉的綠色蔬菜中常用的。
紅根蔬菜
櫻桃或番茄
酸甜櫻桃水果和西紅柿也是最受歡迎的沙拉蔬菜之壹。做蔬菜沙拉的時候，清理幹凈就行，櫻桃可以切壹半，西紅柿可以切片直接吃。
櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔是壹種小蘿蔔，含有豐富的礦物質元素、微量元素和維生素。肉質細嫩，色澤鮮艷，味道香甜，可以直接生吃。也適合做蔬菜沙拉。
紫色蔬菜
紫色卷心菜
紫甘藍，又名紅甘藍，紅甘藍，俗稱紫甘藍。它的葉子富含花青素和生物活性物質，如多酚、花青素和硫代葡萄糖苷。是壹種低熱量高纖維的食物，可以直接生吃，非常適合做蔬菜沙拉。洋蔥
洋蔥鮮嫩多汁，可以生吃，常用來做蔬菜沙拉。紫洋蔥嘗起來很辣，而白洋蔥嘗起來很甜。可以根據自己的口味選擇搭配。
菊苣
紅菊苣是壹種海洋蔬菜，吃起來脆、甜、苦，可以直接生吃。做蔬菜沙拉的時候，切成細絲，攪拌。
黃色蔬菜
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔是維生素a的主要來源，因此，胡蘿蔔加入沙拉中也是極好的蔬菜。胡蘿蔔可以直接生吃。如果不習慣生胡蘿蔔，也可以先焯2分鐘再吃。燙的時候別忘了在水裏加幾滴油和壹點鹽。
甜椒
甜椒肉厚、脆、嫩。它富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。它可以煮著吃，也可以生吃。甜椒常被用來做蔬菜沙拉，不僅營養豐富，而且色彩豐富。除了黃色，甜椒還有其他顏色，可以搭配在壹起做蔬菜沙拉。
上面列出了常用來做蔬菜沙拉的蔬菜清單，簡單按照顏色不同分類。除了以上蔬菜，妳還可以根據自己的實際需要進行加減。壹般來說，大部分蔬菜只要能生吃或簡單水煮，都可以用來做蔬菜沙拉。