番茄滿滿都是寶。怎樣吃對身體最好？

西紅柿全身都是寶，不僅能保護人體，還能防癌治病。下面邊肖就教妳怎麽吃西紅柿，讓妳吃得好，吃得健康！我記得壹句意大利諺語:“當番茄是紅色的時候，醫生的臉是綠色的。”意思是西紅柿都是寶。西紅柿是紅色的，人們經常吃西紅柿，很少生病，沒有病人，醫生也會氣得臉色發青。1.西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P，居蔬菜之首。其中所含的維生素C、糖、蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降血壓、助消化的作用。2.番茄紅素含有維生素和礦物質，可以保護心血管系統，減少心臟病的發作。3.番茄中含有的番茄紅素是壹種抗氧化劑，可以清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌變過程。在美國早就被列為抗癌食品，能有效防治前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等癌癥。4.西紅柿中含有維生素c，中醫認為它具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等功效，對高血壓、腎臟患者有特別好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老的作用，還能保持皮膚白皙。5.番茄中的煙酸能維持胃液的正常分泌和紅細胞的形成，有利於維持血管壁的彈性，保護皮膚。吃西紅柿可以防治動脈硬化和高血壓。吃西紅柿“三宜”——帶皮吃西紅柿是壹種抗病、抗癌、抗衰老的蔬菜。很多人因為怕農藥，喜歡削皮後吃。其實番茄屬於茄科水果，它的農藥殘留是各種蔬菜中最少的，不用太擔心農藥殘留。而且由於番茄的果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放影響不大。相反，在人為有意削皮的過程中，番茄紅素會很容易隨汁液流失。而且番茄皮主要是膳食纖維，食用後有助於維持腸道健康。二、西紅柿配酸奶番茄紅素豐富，但只有被人體吸收才最有用。所以平時把西紅柿當零食吃的時候，最好和酸奶壹起吃，做成好吃的甜食，利用酸奶中的少量脂肪來提高番茄紅素的吸收率。西瓜和木瓜也含有非常豐富的番茄紅素。三義有很多吃西紅柿的方法。除了直接吃，西紅柿還有很多其他吃法。比如壹些番茄醬，番茄醬，番茄醬，經常用來做菜。用番茄醬烹制的菜肴色彩鮮艷，味道鮮美，還能幫助保存食物中的維生素C。這是壹舉兩得。吃西紅柿是“五不適合”。壹、不適合生吃，尤其是脾胃虛寒、經期感冒的女性。如果只是拿西紅柿當補充維生素C的水果，或者盛夏清熱解暑，還是生吃比較好。第二，空腹進食是不可取的。空腹時胃酸分泌增加，因為西紅柿中含有大量的樹膠、水果、柿粉、可溶性收斂劑等成分。這些化學物質與胃酸結合時容易形成不溶於水的硬塊，常引起腹痛，引起胃部不適和脹氣。第三，不宜食用未成熟的青色番茄，因為其中含有有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄會使妳感到苦澀和暴飲暴食，嚴重時會導致中毒、頭暈、惡心、全身不適、嘔吐和全身乏力，嚴重時甚至危及生命。第四，不適合長時間高溫加熱，因為番茄紅素遇光、熱、氧容易分解，失去保健功能。所以烹飪時應避免長時間高溫加熱。五、不宜吃帶贅生物的西紅柿，因為這種贅生物是腫瘤。吃西紅柿的時候要註意選擇壹個又大又圓又豐滿，最漂亮的食物。番茄不僅是水果，也是蔬菜，是神奇的“盤中水果”。只有認真研究它的吃法，才能達到養生的效果，才能讓自己吃得又好又健康！