茄汁黃豆桂魚怎麽做桂魚:桂魚，黃豆，油鹽，醬，料酒。八角和肉桂
步驟:將鱖魚清洗幹凈，然後在背上劃幾刀。然後用鹽腌桂魚。洗出壹個幹凈的碗，加入壹定量的冷水，然後從市場上拿下來，拿出來泡在水裏。泡的時間比較長，最好前壹天晚上就開始泡菜。
第二天，把之前泡好的黃豆拿出來用清水洗壹兩次，過濾掉其他壞黃豆。之後準備壹個電磁爐，然後在鍋裏加水燒開，再加入洗凈的黃豆壹起煮。這期間可以加壹點鹽。妳會發現在烹飪過程中，鍋內會產生壹些漂浮的氣泡，最好用炒勺去除。當所有的大豆變色後，妳可以把它們拿出來，放在壹個幹凈的碗裏，瀝幹水分。因為大豆比較硬，可能比較難煮，需要煮壹段時間。如果想讓黃豆的味道更鮮美，可以試試往碗裏加鹽和醬油腌制壹會兒。
然後可以洗鍋，桂魚兩面都塗上面粉，放在鍋裏炸至金黃色，準備壹些八角和桂皮，如果喜歡吃辣，還可以加點幹辣椒。然後可以把準備好的番茄汁加入鍋中，然後把腌制好的黃豆全部放入鍋中煮。在煮的過程中，需要煮壹會兒，然後在鍋裏攪拌黃豆，最後大火收汁。
大豆和桂魚可以壹起吃嗎？黃豆和桂魚可以壹起吃。但是桂魚不能和毛豆壹起吃，因為桂魚所含的維生素很容易被毛豆破壞，所以壹起吃不利於營養價值的吸收。
還有，桂魚不能和大棗壹起吃，因為桂魚含有豐富的蛋白質，但是大棗本身含有豐富的維生素C，這兩者放在壹起會發生化學反應，也會降低其營養價值，還可能引起消化不良的不良反應，所以桂魚不宜和大棗壹起吃。
桂魚不能和西紅柿壹起吃，因為桂魚有壹點銅，也是人體需要的微量元素之壹。但西紅柿如果壹起吃，會影響人體對微量銅的吸收，所以最好不要壹起吃。桂魚不宜與山楂同食。桂魚含有豐富的鈣、鐵和蛋白質，但山楂中含有的鞣酸會降低蛋白質的營養價值，引起消化不良，嚴重時會引起腹痛、惡心或嘔吐。所以桂魚壹定不能和山楂壹起吃。
番茄汁是怎麽調的？所用原料:蝦、蔥、姜、蒜。青椒和面粉。
需要的調料:番茄醬和雞精、料酒和鹽、糖。
做法步驟:去掉蝦線，加入少許料酒，用姜絲腌制。
準備壹個幹凈的鍋，預熱倒油，然後炒蒜末，再放入蝦仁，記得倒入水和姜絲，放入姜末和蔥翻炒至蝦仁變色。
之後放下番茄醬，加水，翻炒幾下，小火煮5分鐘。
最後放壹點鹽和糖，然後用大火收汁。然後可以放蔥花在盤子裏，這樣番茄汁就完成了。
大豆的功效和作用是1。可以促進胃的消化。大豆中有很多膳食纖維，可以幫助人體消化，防止便秘，降低腸癌的風險。
2.具有降血糖、降血脂的作用。大豆有壹種可以抑制胰酶的物質，對治療糖尿病很有幫助。大豆中含有的皂甙具有明顯的降血脂作用，同時，能抑制體重增加。
3.它可以幫助調節膽固醇的含量。大豆有不飽和脂肪酸，能阻止膽固醇的吸收，治療血脂含量高和動脈硬化。
4.大豆還可以幫助美白護膚。根據研究，大豆可以改善皮膚老化，緩解更年期綜合癥。同時能有效防止皮膚細胞黑色素的合成。
5.能有效增強人體免疫力。黃豆豆富含蛋白質和人體必需的氨基酸。吃大豆可以有效增強人體免疫力。
茄汁黃豆桂魚是壹道非常地道的廣東名菜，深受廣大群眾的喜愛。肉質非常松軟，容易消化，對於壹些身體虛弱或病後調理的人來說，是非常好的減肥食品。此外，蝦中的鎂可以調節心臟，保護心血管系統。