有色金屬礦物包括銅、鉛、鋅、鈷、金和銀，以及煤、石膏、石灰石、沸石和重晶石。而且礦石質量好，有30多種稀貴金屬。煤炭儲量654.38+0.5億噸，石膏儲量2億噸，石灰石儲量654.38+0多億噸。
黃河流經白銀市258公裏，占黃河甘肅段的58%，流域面積14710平方公裏。水資源總量38716億立方米，其中地表水資源總量38619億立方米，主要由黃河水系及其支流祖厲河系組成。9700萬立方米的地下水。總可用水量為329億立方米。
扁豆燜面
材料:扁豆250克，面條250克，肉片75克，蔥花姜絲適量，蒜1小勺，醬油2小勺，鹽和味精適量。
做法:準備:將扁豆兩端去筋，掰成兩段；面條被切成大約10厘米長的段。快速油炸:1加熱3湯匙油。將蔥花和姜絲翻炒，然後放入肉片，翻炒至肉片變白，再放入醬油，待醬沸後放入扁豆，翻炒至扁豆翠綠，加水(略低於扁豆)。2.煮開後，把面條抖壹抖，均勻松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，打開鍋蓋，從鍋邊看扁豆的熟度和湯汁的多少。剩壹點湯，扁豆熟軟時，關火，加鹽、味精、蒜，用筷子拌勻。
註:1。扁豆燜面將大蒜、扁豆和肉的結合發揮到了極致。2.老人說扁豆“吃鹽”，意思是炒扁豆時同樣量的鹽味道還是淡，所以最後放鹽，避免吃鹽過多。3.燜面比普通炒菜用油多壹點。湯汁要剛好能包住面條，鍋底要幹。
頑逗香腸米飯
豌豆鹹肉飯是漢族的壹道美味名菜，屬於川菜。這道菜有適量的調料。豌豆飛入水中去除豆腥味，然後撈出備用。
做法:食材:去殼豌豆250G糯米500G臘肉150G。制作方法:胡蘿蔔、蝦皮、香菇、小蔥、香菜、鹽、油等調味品適量，豌豆用清水洗凈去豆腥味，撈出備用。切碎熏肉(香腸、熏肉等)。)、胡蘿蔔、蝦皮、香菇，放油鍋裏炒出香味，加入洗凈的糯米拌勻，加入剛煮好的水，按正常方法煮。最後出鍋時加入切好的香蔥和香菜。
山藥攪拌
山藥餃子是中國白銀著名的漢族小吃，定義為“用面粉做成的面糊”。根據主料的不同，可分為蕎麥面、玉米面和山藥面，陜北的蕎麥面更為美味。西北有句話:誰的老婆賢惠不賢惠，要看她有沒有起到挑事的作用。陶？陶。
歷史和文化
至於這頓飯是怎麽炒起來的，沒有考證。傳說諸葛亮在西樵(西樵今陜西岐山縣)駐軍，因久攻不下中原，不願撤退；士兵閑來無事，便在那裏大力發展農業，以提供充足的軍糧。部隊吃膩了當地的面食，也是為了調節陸軍士兵的思鄉之情；於是諸葛亮發明了這壹餐。不過，那時候的名字不是聳動，而是水圍城。
馬府包子
麻饃包子是當地的特色小吃之壹。火麻仁，俗稱“麻”，雌雄異株，原產中國。它是大麻的種子，也是人類最早種植的植物之壹。大麻的莖和桿可以制成纖維，種子可以榨油。
準備材料:水、面粉、麻子、食用鹽、土豆、碘鹽、蔥花、泡打粉壹袋。
制作方法:取20%水50克備用。2.取2公斤面粉，將發酵好的面條倒入其中，用溫水拌好面條。攪拌後放入盆中，蓋上塑料，放在熱的地方。3.取適量土豆，用水沖洗幹凈。鐵鍋加水1斤，將洗凈的土豆放入鍋中，蓋上鍋蓋，在火上慢煮。4.開始做麻腐。先將麻子粉碎，倒入適量的水拌勻，用過濾器把水倒掉，然後再洗壹遍，放入蒸籠蒸壹個小時取出。5.土豆煮熟後去皮放入盆中，用勺子碾碎，鍋中倒入100g食用油。油九成熟時，倒入拌有麻腐的土豆。翻炒，加入鹽、胡椒粉和蔥花，翻炒幾下，倒出。包子放壹邊備用。6.面團發酵後，揉成長條，切成小塊，卷成直徑20厘米的圓餅，然後開始包。7.左手拿包子皮，然後用筷子在餃子皮上撥壹些餡，然後捏壹端，均勻地捏向壹邊，捏出花紋，最後把面條壓在包子中間，這樣壹個包子就包好了。8.包起來，然後放在籠子裏蒸壹個小時左右再出來。
攪拌馬鈴薯
舟曲有句話叫“要想好好吃壹頓，土豆燒壞了團”。要搗碎土豆球，先用光滑巨大的土豆煮熟，去皮，放入特制的木槽中，用木錘輕輕揉搓，用力夯打，直到土豆球成為壹個整體。土豆拌酸菜和苦鹹菜。用油、洋蔥、辣椒面和調料炒酸菜，加水煮沸，做成帶糖漿的蔬菜湯。將苦根鹹菜切片，放入麻辣面，澆上熱熟油。先在碗裏放小半碗帶湯的酸菜。然後把土豆丸子切成小塊，放在碗裏吃。丸子軟糯細膩，湯汁酸爽可口。吃起來回味無窮。
做法:選取北山生長的中下層土豆，蒸熟去皮涼透，用木棍將少量倒入石窩(臼)中？安特裏奇胰腺套？據擤 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎 攎妳怎麽了？魯說:熊貓魚？邢？抓鈧的票是多少？π?/p & gt；
大地灣麻餅
大地灣麻餅是甘肅省著名的漢族小吃。以酥香可口、西北五省獨有的麻辣味而聞名。要想吃到更優雅的燒餅，其主料的搭配很重要。主要成分是果肉飽滿、顆粒細小的麻子和當年收獲的新麥粉。只有這兩種主料搭配起來，才能做出真正的大地灣麻餅。
做法:將麻子磨成泥，濾渣得麻腐，再將麻腐放入炒鍋中炸出香味，加入蔥花、五香粉、精鹽，然後將發酵好的面團揉成餅，將準備好的麻腐鋪在上面，折成半圓形，邊緣做成花紋，放入炒鍋中炸至兩面金黃，切成瓜瓣淋上油蒜泥，即可食用。