壹、應用不同
炮姜：味苦澀，性溫，歸胃脾腎經。守而不走。
1、溫中散寒，尤善於散脾腎之虛寒，並可溫補脾腎，對中下腹部之虛寒痛伍陳皮香附效果很好;
2、溫補脾腎，伍熟地可益脾補腎，陰陽互助並生，還可減少熟地的副作用
3、溫經止血，凡是各種虛寒性出血者伍熟地用效果極佳和幹姜相比，幹姜證所見出血多為出血點(處)紫黑瘀滯，其血多為淤血之色，用幹姜是溫散而止血，而炮姜用起來則相對安全，是溫補而止血。在需要用溫性藥物止血時，辯證無百分之百準確時，選用炮姜較為適宜(常常配伍大劑量熟地)。
幹姜：味辛，性熱。歸脾·胃心·肺經走而不守。
1、溫中散寒，對胃寒適用之最佳脾寒較差;
2、溫肺化飲，肺寒有飲者要藥，若脾寒停飲於肺者炮姜效果更佳;
3、回陽通脈，四逆湯中增強附子的療效而減其毒性;
4、溫經止血，幹姜用於止血，僅僅用於伴四逆湯證之出血最為穩妥，其余寒性出血應該首選炮姜。
幹姜為肺胃內寒·回陽的治療必要藥物作用強而快速。
幹姜：溫散多於溫補，散結力很強溫補力較弱，善長療臍部以上之寒並能夠走散達表。炮姜：溫補多於溫散，溫補力較強並且作用緩和持久，相對散寒結之力很弱。
二、用途不同
炮姜
炮姜為姜科多年生草本植物的新鮮根莖。采挖後洗去雜質，用時切片。其性味辛，微溫。入肺、脾、胃經，有散寒解表、溫中止嘔、化痰行水、引藥歸經、解毒等功效。入肺經能發散風寒，祛痰止咳;入脾胃能溫中祛濕、化飲寬中，散逆氣，止嘔吐，不論風寒感冒或水濕停中、胃寒氣逆、各種原因之腹痛嘔惡，服之皆效。故有“姜為嘔家聖藥”之說。
我們可以用炮姜、紅糖來很好的熬制姜湯，這湯是可以很好的活血驅寒的，所以說也是防治風寒感冒的壹劑良藥，而且
如用炮姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，就是防治風寒感冒的壹劑良藥。此外炮姜解魚蟹、半夏、南星毒，故半夏、南星多以姜制。凡陰寒內盛、陽衰欲脫或脾胃虛寒、吐利冷痛之癥都可用它，因為它有溫脾陽化寒飲作用，又可治寒飲犯肺之喘咳、痰多清稀。
幹姜
幹姜，又名老姜片等，系炮姜的宿根挖出後洗凈雜質切片曬幹或微火烘幹而成。性味辛，熱。入心、肺、脾、胃經，善除裏寒以溫脾胃之陽，為溫暖中焦之要藥，由於幹姜能守能走、性熱而偏燥，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜，又因為力速而作用較強，用於回陽救逆，其效甚佳。常用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳等癥的治療。
通過上面的介紹，相信大家對幹姜和炮姜的應用和用途的區別也是有了很好的了解和認識，我們在生活中也是可以很好的嘗試這些不同的姜對我們的身體的功效，在選擇姜的時候，要根據我們的身體狀況和菜肴的需要來解決，祝大家身體健康。