食品
蟹味菇20g，金針菇30g，香菇3個，火腿腸1，雞蛋1，洋蔥1，鹽適量，油適量，蝦仁適量，醬油1大勺。
工作方法
1.準備好以上食材，然後洗凈切碎。
2.把雞蛋打好，攪拌均勻。鍋裏放油加熱蛋液倒入煎好的蛋餅裏。
3.雞蛋餅切絲，鍋中放水，香菇用開水焯壹下。
4、煮軟後撈出備用，鍋中放油，放入蔥白翻炒，倒入2碗水燒開，放入木耳燒開。
5、放入妳的雞蛋絲、火腿腸、蝦仁，加壹勺醬油。
6、加入適量的鹽燒開，撒上蔥花，很好吃而且不長，營養很足。
二、栗子蟲花雞湯
食品
1只雞，5個雞腿，1碗栗子，適量姜、鹽、油。
工作方法
1，把雞切成塊，其他五個雞腿不用切，壹盒蟲草，1碗板栗，壹塊姜。
2.將姜片雞片放入鍋中燒開，撇去浮沫。
3.轉小火1.5小時。
4.加入冬蟲夏草煮沸，然後轉小火20分鐘。
5.將栗子放入大火燒開，然後轉小火10分鐘，再加鹽煮20分鐘。
6、栗子甜湯很好吃，這種湯不需要加其他配料，原味很好吃。
三、蘿蔔玉米排骨湯
食品
排骨300g，蘿蔔1，玉米1，紅棗，鹽，料酒，香葉，八角1，香果2個。
工作方法
1，鍋中放入水，姜片，料酒，將排骨放入開水中，將血水煮沸，用勺子浮起。
2.將排骨撈出沖洗幹凈，將食材放入鍋中。
3、加水不加配料，加入生姜、香葉、八角、香果。
4.煮壹個多小時，關火後20分鐘加鹽。
5.將蔥花撒入碗中。
四、金針菇肥牛湯
食品
肥牛，金針菇，蔥，姜，蒜，小米辣，青椒，鹽，油，黃椒醬，醋。
工作方法
1，金針菇放入開水焯壹下，肥牛放入焯壹下，變色。
2.鍋中倒入油，翻炒青椒、大蒜、洋蔥和生姜，加入兩湯匙黃色甜椒醬和少許鹽。
3.加入適量的水燒開後，倒入金針菇和肥牛。
4.加壹勺醋和壹勺糖煮開裝盤。
5、然後撒上青椒，鍋裏燒熱油，把油倒在上面。
6、非常好吃，可以不吃辣辣椒。
五、番茄龍裏魚湯
食品
龍利魚150g，西紅柿1，金針菇少許，蔥少許，蒜少許，姜少許，鹽少許，油少許，胡椒粉少許，番茄醬1勺，料酒半勺，雞粉少許，玉米面1勺。
工作方法
1.西紅柿和龍魚切丁，加入少許胡椒粉、半勺料酒、半勺玉米粉和少許鹽腌制均勻10分鐘。
2.將油倒入鍋中，翻炒蔥姜蒜，放入西紅柿。
3、鹽少許，糖少許。
4.炒壹勺番茄醬，直到番茄軟爛。
5.加入適量的水燒開，然後倒入魚塊。
6.加入金針菇，少許雞粉，少許胡椒粉。
7.繼續煮，撒上蔥花。
六、車蝸牛芥末湯
食品
芥末400克，車蝸牛500克，姜末少許，鹽和油適量。
工作方法
1，買蝸牛，放兩勺鹽或者滴幾滴油讓它把沙子吐出來。
2.芥末洗凈備用，姜剁成沫，也可以切絲切片。
3、鍋中放入適量的水燒開，水燒開後，將汽車螺絲放入鍋中燒開。
4、水開了，蝸牛壹個個張著嘴。挑壹些沒有肉的空殼，沒有那麽多殼，留壹部分就行，因為殼太多不好看，占位置。
5.之後輕輕的把殼和肉去掉，然後輕輕的把湯倒掉，留下尾湯倒掉，因為尾湯有很多沙子。
6.洗完鍋後，將湯和肉再次倒入鍋內，開大火燒開。
7.將芥菜的莖放入湯中，然後加入姜沫，加入適量的鹽和油。
8.把湯燒開，然後把芥菜葉扔進去煮。
9、試湯味道對了，就可以起鍋了。
七、番茄裏脊湯
食品
草魚片300g，西紅柿3個，生粉3大勺，白米酒2大勺，油適量，鹽適量，姜適量，雞粉1大勺，蠔油2大勺，胡椒粉少許，糖1大勺，番茄醬1大勺，蔥3根。
工作方法
1.把魚和骨頭分開，然後把魚刺切片，把魚切片。
2.姜切段，加壹勺鹽，壹勺雞粉，兩勺蠔油，適量油，壹勺糖，少許胡椒粉，兩勺白米酒，三勺生粉。
3.攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
4.將三個西紅柿洗凈切片備用。
5.鍋裏熱油放入西紅柿，放入蔥白壹起翻炒。
6.西紅柿炒香後，放入適量的水，加入少許鹽和蠔油，壹勺番茄醬。
7.西紅柿煮開後，輕輕加入魚片。
8.煮4-6分鐘左右，撒上蔥花。如果魚片很厚，延長烹飪時間。
八、黃瓜竹蓀湯
食品
竹蓀15g，黃瓜60g，雞粉少許，鹽適量。
工作方法
1.竹蓀幹提前泡發，切成小塊備用。
2、黃瓜洗凈切片，最好用切片神器切。
3.鍋裏燒開水，加鹽。
4.倒入黃瓜片。
5、倒入竹筍，大火燒開轉小火3分鐘。可以加壹點雞粉調味。
九、豬骨蓮藕湯
食品
排骨400g，蓮藕1段，菠菜4-5根，鹽適量，姜3片，蔥2根。
工作方法
1.先準備排骨、蓮藕等食材。如果沒有肋骨，可以用大骨或者管骨。
2.菠菜洗凈，蓮藕去皮，切塊。
3.將水放入鍋中，煮沸。
4.放入蔥姜燒開後，撇去浮沫，直到湯汁呈乳白色，看起來幹凈無浮垢。
5.把豬骨倒掉清洗幹凈，再換水重新燒開，然後放入蓮藕塊。大火燒開後，轉中火燜壹小時。
6.等豬肉熟爛了，可以加鹽，雞精，菠菜。等煮開了，就可以關火，品嘗這美味的肉骨湯了。
十、豆腐什錦湯
食品
豆腐200g，香菇5個，豬肉香腸1根，胡蘿蔔半根，野韭菜6-7根，料酒1勺，鹽1勺，蝦粉半勺，雞粉1勺，油適量。
工作方法
1.把所有的蘑菇、火腿和胡蘿蔔切好待用。
2、水豆腐切丁待用。
3.加入火腿片炒香。
4.加入蘑菇和胡蘿蔔絲壹起翻炒。
5.翻炒至香菇和胡蘿蔔的顏色出來，加入適量開水和豆腐煮約15分鐘。
6.加入少許米酒和鹽，蝦粉，少許胡椒粉和雞粉。
7.把野韭菜切碎。口味合適後，加入野生韭菜葉變色即可食用。
8.如果沒有野生韭菜，可以加蔥花或者市面上的韭菜。
十壹、豬骨煮山藥
食品
豬龍骨500克，山藥4片，芡實30克，茯苓20克，鹽適量，枸杞少許。
工作方法
1.豬骨鍋焯水後，用冷水洗凈，放入泥鍋內，開大火。
2.將芡實和茯苓壹起放入鍋中。
3.將山藥去皮，切成段備用。
4.將豬骨湯放入鍋中煮30分鐘。湯變白後放入山藥，加入枸杞和鹽，煮20分鐘。
鍋會在5或50分鐘後上桌。
十二、玉米胡蘿蔔排骨湯
食品
排骨500g，玉米1，胡蘿蔔1，鹽適量，姜適量。
工作方法
1，排骨泡涼水，泡出血水；鍋裏放冷水，焯水血水；拿出來洗幾遍。
2、另起鍋，倒入足量水，放入排骨、姜片，煮開後小火煨。
3、胡蘿蔔去皮切丁，玉米切丁。
4.排骨煮20分鐘左右，倒入玉米繼續煮10分鐘。
5.最後倒入胡蘿蔔，加入1湯匙鹽，繼續燉20分鐘。
十三、冬瓜雞皮湯
食品
冬瓜300克，雞蛋2個，蔥花適量，芡實30克，茯苓20克，雞粉少許，鹽適量，料酒3大勺，姜4-5片，蝦粉半勺。
工作方法
1，冬瓜去皮切塊，準備壹鍋骨頭湯。
2.加入茯苓、芡實、姜片。
3、雞蛋打散壹分為二，鍋裏放油，兩面煎雞蛋。雞蛋皮煎好後，取出晾涼。
4.將雞蛋對折，切絲備用。
5、鍋中放少許油，將冬瓜倒入鍋中翻炒。
6、將冬瓜放入湯鍋中，加鹽、料酒，並加入蝦皮粉。
7.冬瓜煮的差不多了，加入雞蛋皮和少許雞粉。
8.撒上蔥花即可出鍋。
十四、娃娃菜湯好喝
食品
1小白菜、1豆腐、少量金針菇、1火腿腸、2個雞蛋、適量油、鹽、1勺蝦粉、1勺雞粉。
工作方法
1.切娃娃菜，切豆腐，切火腿腸。
2、鍋裏放油，倒入蛋液用筷子翻炒幾下，放入火腿腸翻炒。如果喜歡皮蛋，可以放皮蛋。
3.火腿腸翻炒，加水，加入水豆腐。
4.湯燒開後，加入鹽、雞粉和油，然後加入金針菇。
5、家裏有蝦粉，可以加蝦粉，這是蝦磨成粉，如果沒有，用雞粉代替。
6.金針菇等湯汁煮沸後，加入娃娃菜。
7.娃娃菜做好以後，就可以下鍋了，撒上蔥花。
十五、蛋清白菜湯
食品
花菜400g，雞蛋1個，姜適量，鹽少許，油適量，水適量。
工作方法
1，白菜洗凈備用。
2.放入鍋中燒開，加入適量的鹽和油。
3.水燒開後，把白菜放進去。
4.兩個雞蛋被打碎了。
5.將雞蛋倒入鍋中，攪拌加入生姜。
6，1分鐘左右。
十六、豬肉丸
食品
豬肉500，冰水150g，蓮藕芋頭粉100g，食用堿5g，蒜，糖，鹽。
工作方法
1.買整塊的瘦豬肉，把肉切成小塊，去掉裏面所有的筋膜，把豬肉切開，放冰箱冷藏兩個小時。
2.將豬肉和冰水壹起放入破壁機中，打成糊狀。
3.在打好的肉醬中加入食用堿攪拌均勻後，攪拌至濃稠，再加入蓮藕芋頭粉攪拌均勻。最後加入少量糖、鹽、蒜攪拌均勻。
4.肉丸全部擠幹後，開火煮肉丸，直到肉丸浮在水面上，說明肉丸熟了。
5.做丸子的時候，準備壹碗冰水。丸子從鍋裏撈出來後，馬上放入冰水中，這樣丸子的口感會更Q彈。
6.從原煮丸子中取適量水燒開，倒入壹勺蠔油和少許鹽，加入丸子和蔬菜煮熟後即可食用。
十七、蝦仁蘿蔔湯
食品
1蘿蔔，8只蝦，1香菜，1勺香油，少許鹽，兩片姜和1勺白胡椒。
工作方法
1.白蘿蔔去皮，香菜洗凈。我用的是凍蝦，提前解凍的。也可以用鮮蝦，只需去頭、去殼、剝蝦線即可。
2、白蘿蔔切絲待用。
3.香菜切小塊，姜和蝦切碎，加入少許鹽和胡椒粉，抓勻腌制10分鐘，腌制去除腥味。
4.鍋中加水，放入蒜末，然後煮沸。
5.水燒開後，加入蘿蔔絲，煮1-2分鐘，去沫。不需要蓋上鍋蓋就能讓蘿蔔的臭味散發出來。
6.加入蝦仁變色後，加鹽調味，關火。
7.加入香油和香菜拌勻即可食用。