據《本草綱目》記載，柚子味甘酸，性寒，有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效，可治厭食、口淡、消化不良等癥，助消化，化痰止渴，理氣散結。柚子皮行氣，去油，解悶。是清火上品，長期食用還有美容的功效。
主要功效
蜂蜜柚子茶不僅清香可口，還是壹種具有美白祛斑功效的食品。
蜂蜜中含有的l-半胱氨酸具有排毒作用，經常長痘痘的人服用後可以有效緩解皮膚病，有壹定的祛斑效果。柚子含有較高的維生素C，有壹定的美白作用。
蜂蜜柚子茶可以很好的把這兩種功能結合起來。經常食用可以清熱降火，美白肌膚。特別適合天天接觸電腦輻射，皮膚受輻射損傷，面色暗淡的白領女性。
蜂蜜柚子茶，在日本和韓國，壹直被稱為“黑色素滅絕”食品。因為色斑的根源隱藏在皮膚深層，要想徹底消除黑斑，就要消除細胞變黑的因素。如果能把維生素C和L-半胱氨酸結合在壹起，就能深入皮膚根部，美白細胞，從本質上美白祛斑。靠食物美白比靠化妝品更有效。化妝品只能暫時淡化皮膚，效果有限，而這種健康的保健茶可以切斷黑色素的根源，讓美白效果更持久。
禁忌和副作用
吃柚子是禁忌。脾虛泄瀉的人，吃了柚子會拉肚子。柚子不能和壹些藥物壹起服用。臨床觀察表明，高脂血癥患者服用壹片洛伐他汀(也稱降脂)配壹杯柚子汁，結果相當於用壹杯水服用12~l5片洛伐他汀，會導致肌肉疼痛，甚至腎病。部分患者在服用抗過敏藥特非那定期間，若食用柚子或飲用柚子汁，可出現頭暈、心悸、心律不齊等，嚴重者可猝死。
工作方法
材料
柚子:500克(帶果肉)
白糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250g(最好選擇洋槐花蜜等清香型的蜂蜜，不推薦桂花蜂蜜)。
玻璃瓶:可裝1000cc，需用開水煮沸5分鐘消毒。
步驟
1.柚子用熱水浸泡5分鐘左右，然後洗凈晾幹。熱水控制在65℃左右，只要感覺熱但不燙即可。浸泡可以充分打開表皮的毛孔，方便清洗、去皮、腌制。
2.用刀刮去最外層黃綠色的皮，盡量薄，裏面少帶白色果肉，不然會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後用壹些鹽腌制，這是柚子的精華，可以化痰止咳。
3、剝去果肉，去掉核和薄皮，用勺子搗碎，或者用手掰，這樣很好。
4.將柚皮、果肉、冰糖放入幹凈的鍋中(最好不要碰鍋)，加入壹碗水，壹起煮。鍋燒開後，改小火煮至粘稠，柚皮金黃透亮。在此期間，經常攪拌，以避免粘鍋，這大約需要壹個小時。當用勺子只能撈出少量的果汁時，停止火，讓它冷卻。
5.等濃稠的柚子湯涼了，65℃左右的時候，加入蜂蜜攪拌均勻(壹定要等到柚子糊涼了，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養成分)，放入準備好的空瓶中，放入冰箱冷藏壹周左右。冷藏時間越長，口感越好。
6.沖泡時最好用溫水，以免破壞原有的營養成分。也可以當果醬吃，有壹種特殊的風味。