做法:1。豬骨洗凈切塊，魷魚洗凈切塊。2.豬骨加涼水，放入鍋中。水燒開後再煮5-10min，取出沖洗幹凈。3.在蒸好的豬骨中加入糖、發酵酒、醬油和澱粉，攪拌均勻。4.鍋裏燒開油，慢慢放入豬骨。
綠竹筍炒金針菇
食材:肉絲、百合、青筍、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、香油。做法:1。金針菇要提前水煮或泡水，然後瀝幹，埋入土中。2.青筍洗凈切絲，紅辣椒切絲。3.豬裏脊肉切絲，加入少許鹽、白胡椒粉、澱粉和油，用少許水拌勻腌制。4.鍋裏放油，把蒜和姜片燒熱，然後倒入腌制好的豬肉片裏炸熟。5.肉變淡後炒芹菜。6、將黃花菜放入炒鍋，加入紅椒、蔥、鮮香醬油炒至辣椒碎。
蘑菇燜雞
食材:雞翅1、平菇2個、指天椒、姜片、蒜瓣、發酵液、鮮醬油、耗油、白胡椒粉、白糖、鹽做法:1、雞腿洗凈帶骨切成小塊、平菇切成滾刀塊、指天椒切成塊；將切好的雞腿再次洗凈，加入適量的酒醅、白胡椒粉和鹽，攪拌腌制；2、鍋內油耗，放姜蒜片進行爆炒，放入黑胡椒雞塊略炒；加入壹勺鮮美的鮮醬油、耗油和白糖，將調料翻勻，然後加入壹碗水，燒開，蓋上蓋子小火燉十分鐘左右；3.加入平菇和辣椒塊，翻勻，蓋上蓋子，再燉3到5分鐘；最後根據口味加入鹽調味。
幹肥腸
材料:豬大腸500g，蔥1根，柿子椒1個，蔥2根，姜1壹小塊，醬油1米勺，鮮香醬油2米勺，純糧酒2鹽勺，大蒜5g，八角2個，桂皮1段。
做法:1、涼雞入鍋，加入老醬油王、鮮醬油鮮、水、純糧酒少許、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、碧波、1鹽勺、糖，腌制煮40-60min；2.腌制好的冷雞可以用筷子戳進去撈出來；3.將腌制好的冷雞肉切成塊，放入鍋中。不加油，減速。4.翻炒至冷雞表皮微卷發黃，呈油狀。取出備用，鍋裏留底油，蔥段放入鍋中。5、待洋蔥變松，將洋蔥移至鍋邊，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒。6、放入涼拌好的雞肉和胡椒粉翻炒，最後放入1鹽勺鹽調味。
幹平澳大利亞龍蝦薯片
材料:蝦350g，土豆1，辣椒1，蔥1/2，鹽適量，油適量，姜1片，蒜2片，胡椒粉適量，幹辣椒適量，發酵米1大勺，白胡椒1/個。
做法:準備好所需材料，土豆去皮洗凈，辣椒洋蔥切條，土豆切條，清水浸泡，澱粉清理幹凈，撈出控水。去掉蝦的胡須，自動步槍和腳，去掉蝦絲，打開蝦的脊骨。這樣更方便調味。將蝦放入鍋中，加入發酵酒，拌入白胡椒粉，腌制10min，加入澱粉，攪拌，靜置5min。
3.不銹鋼鍋放入食用油加熱，將薯條放入鍋中炸至金黃色，完好。清除必須使用的發動機機油。把環境溫度升到6-7度，把蝦炒到底，撈出，把環境溫度升到7-8度，把蝦炒壹次，把蝦炒到皮脆，把蝦撈出來調壹下油的塗抹。鍋中放少許油，放入白胡椒，小火翻炒至白胡椒微焦。將白胡椒撈出，放入姜粉中。蒜片和幹辣椒的味道。將辣椒和蔥條翻炒均勻，放入薯條和草蝦，加入醬油、鹽和1/2湯匙酒，快速炸鍋，停火即可食用。
特色郭強魚
配料:鯽魚、鹽、酒醅、姜片、蔥節、姜片、蒜、豆瓣醬、腌海椒、骨湯、鹽、白糖、醬油、陳醋、酒醅、雞精。
做法:鯽魚宰殺清洗幹凈後，切掉背鰭，沿著魚的背骨切開壹刀，使魚變平(但魚的背部是連在壹起的)。然後在魚的兩邊切開刀花，加入鹽、酒、姜片、蔥結放入鍋中炸熟。在幹凈的鍋裏加點油，六成熱的時候，把腌好的鯽魚放進去炸透，然後撈出油。
鍋內留底油，放入姜片、蒜、豆瓣醬、腌制海椒，翻炒至香，再放入適量骨頭湯，加鹽、糖、醬油、陳醋、發酵酒調味。煮熟後，攪拌殘渣，加入鯽魚。取而代之的是小火煨，直到魚入味，鍋裏的汁幹了。把雞精放在縫裏就可以出鍋裝盤了。鍋擦幹凈，放油在辣椒裏，燒香油。先松開辣椒節和辣椒，然後迅速拿起鍋，撒在鍋裏的魚上。撒上酥脆的臊子，煮花生，熟白芝麻，冬瓜片。
麻辣幹鍋當歸羊肉
材料:帶皮羊肉400克，香酥100克，青紅椒50克，胡蘿蔔、蔥、姜片、賴襄片少許。調料:八角、肉桂、山奈、豆蔻、碧波、豆蔻、茴香、茯苓、羌活、鹽、雞精、味精、香油、骨湯、植物油。
做法:1，將帶皮的羊肉切成小塊，將資金分入開水鍋中，然後取出備用。2.將骨湯放入鍋中，加入八角、肉桂、山奈、豆蔻、碧波、豆蔻、小茴香、茯苓、羌活、露比、蔥和姜，然後將牛羊肉放入鍋中煮沸。撈出濾水，倒入六成熱的油鍋，炸至兩面金黃的羊肉皮酥脆，出鍋。3.鍋內加少許香油，放入羊肉塊、麻辣酥、青紅椒，加鹽、雞精、味精翻炒，放入麻辣幹鍋，淋上壹滴賴襄即可。
蟹味魚
做法:1。取出兩個雞蛋，提取蛋黃和蛋白。2.把香腸和鹹蛋白切成小塊，埋起來。3.蛋黃加壹點鹽，撒壹點溫水。4.鍋裏加點油，炒蛋黃，用筷子攪拌，炒的松壹點，然後取出。5.將香腸放入炒鍋中，將油煸炒，與蛋黃混合。6.把蛋白放在鍋裏。