雪蓮果看起來確實像紅薯，但和紅薯差遠了。紅薯的主要成分是澱粉，而雪蓮果是地下水果，富含維生素和礦物質。雪蓮果的莖和葉像大麻植物；果實成熟時，向日葵在枝頭開花。雪蓮果的果實和種子是分開的，但同延。種子部分看起來像生姜，果實部分看起來像紅薯，它有許多功能。三高癥狀的人可以吃，可以降血脂、降血壓、控制膽固醇。另外，雪蓮果中含有的糖分是低聚果糖，所以雖然吃起來很甜，但是糖尿病人吃了也沒事，而且低聚果糖可以調理腸胃，便秘的人可以馬上吃。雪蓮果不僅可以生吃，還可以燉排骨、煲湯、榨汁。雪蓮果的果汁有點特別。榨汁前是黃色的，榨汁後會變綠，但味道不變。為什麽這種顏色會從黃色變成綠色仍然是個謎。
雪蓮果原產於南美洲的安第斯山脈，是印第安人的食物。在國外，人們稱之為雪蓮果，意為“神果”。因為雪蓮果的功效顯著，價格也不是無足輕重，壹斤雪蓮果賣100多人民幣(參考國外價格)。雪蓮果來自高山，品質純正純正，同時又充滿靈氣。臺風來的時候，雪蓮果會掉葉子，掉樹枝，就算被風刮倒也不會死。但如果人為折斷枝條，傷及幼苗，雪蓮果就會枯萎。所以不能施化肥農藥。只能施腐熟的農家肥，先把土挖出來，再用腐熟的農家肥追上，離根稍微遠壹點，肥料壹定要追深，因為雪蓮果是向下長的。
種植雪蓮果的最佳地區是我市南部山區。因為雪蓮果是熱帶高山植物，需要海拔1000米以上，年平均氣溫18到24攝氏度。而且在晝夜溫差大的地方，要有夜潮和霧，對雪蓮果的生長非常有利。
播種時施足底肥，壹個半月後苗期施壯秧肥，坐果前再施壹次肥。對水質的要求很高，最好用積存的泉水。水不能被汙染，否則會被汙染腐爛死亡。還要註意抗旱防汛。因為雪蓮果不耐旱，所以不澇。雨季要註意排水，挖壹條40厘米以上的排水溝，讓水排出去，否則沁水就要爛掉了。4月，雨季前，土壤幹燥時澆水，雨季後註意排水。
雪蓮果植株挺高，壹般能長到兩到三米，吸收陽光，光合作用能力強，果實香甜。因此，要以合理的密度種植，保證行距和株距在80 ~ 100cm之間，才能結出越來越多的甜果。正常年份壹棵樹能收獲十幾二十斤，壹畝地能產鮮果2000多斤。
雪蓮果整個生長期為10個月。但是，收割的時候，壹定不能心急。不像普通的紅薯和土豆，葉子是幹的，成熟的。其實這個雪蓮果還沒有成熟。它成熟後，要等到莖幹完全幹了才會成熟。它成熟後，雪蓮果中的低聚果糖能達到壹定的含量，效果會更好。當枝葉枯萎後，再長時間留在地下，糖分會積累的更多，品質也會更好。雪蓮汁多肉脆，容易斷，所以采收的時候壹定要把周圍的土全部挖出來再拔。如果雪蓮碰傷了或者殘缺了，那妳連地瓜都賣不出去。而且，如果有腐爛的果實，最好休息壹年再種其他作物，否則果實腐爛產生的細菌會在第二年感染雪蓮果。