綠豆是我國傳統的豆類食物。大家知道綠豆有哪些功效嗎?綠豆怎麽吃才好?下面我就來告訴妳綠豆的功效與吃法，歡迎閱讀。
綠豆的功效1、痤瘡
薏仁、綠豆各80克，蜂蜜10克。綠豆、薏仁洗凈，放入鍋內，加適量水，用文火燉至熟，燜數分鐘，趁熱時調入蜂蜜飲用。功效清熱除濕，可治療痤瘡、脂溢性皮炎。
2、涼血止血
綠豆60克，鮮藕節60克，白茅根30克，白及15克，入水煎服。具有涼血止血的功效，主治咯血、咳血及暑天原因不明的低熱。
3、治腮腺炎
綠豆60克，白菜心2個。水煮服湯，每日2次。
4、解暑
綠豆60克，金銀花15克(用紗布包好)，先將綠豆放在開水中煮熟，然後放入金銀花包壹同煮沸。以湯色碧綠而不渾濁為佳。去金銀花，食豆飲湯。此方能清熱除煩、解暑。
5、皮膚瘙癢
綠豆100克、大棗20枚、豬油壹匙、冰糖適量，加水***煮至綠豆開花即可服用，每天服壹劑，分次服下，壹般服藥三天即可減輕瘙癢感，10天內大愈。
6、濕熱腹瀉
綠豆60克，車前子30克(用紗布包好)，加水煎湯服。此方具有清熱、利尿、除濕的作用，可用於熱淋尿澀、小便不利、濕熱腹瀉。
7、解熱毒
綠豆、赤小豆、黑豆各12克，甘草3克。加水煎煮，至豆爛熟，食豆飲湯，分2次食用。此方善解熱毒。
8、去痱子
綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，冷卻後可作解暑涼茶。
9、解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒綠豆配甘草煮汁飲服。
綠豆的吃法壹、綠豆紅豆糕
材料
綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。
做法
1.綠豆浸泡壹夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙。
2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4?5分鐘。
3.涼後放入冰箱冷藏。
二、清涼薄荷綠豆糕
材料
綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。
做法
1、將綠豆沖洗幹凈。
2、加清水入鍋煮熟，放涼。
3、將煮好的綠豆和水壹起倒入榨汁機，加白糖。
4、並加入煉乳。
5、加入洗凈的薄荷壹起打碎。
6、用細的網篩過濾壹下。
7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入幹凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃壹圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。
三、香甜綠豆沙
材料
白糖，綠豆，清水。
做法
1.綠豆提前壹天晚上用清水泡上。
2.清水放壹個鍋底就可以了~壹定要用最小火煮!而且煮的過程中要不停攪拌，以免糊鍋。
3.煮爛的綠豆，用勺子搗爛，然後加入白糖攪拌即可。
綠豆的藥用作用1、治皮膚瘙癢
取綠豆粉適量炒黃，用香油調勻，外敷患處，每日2～3次;或將綠豆50克洗凈，加水適量煮20分鐘，再放入洗凈的豬大腸內，兩端紮緊，與敗醬草15克壹起燉熟，加鹽調味，飲湯，吃大腸、綠豆，隔日1次，7次為1個療程。
2、治膿皰瘡
取綠豆粉15克，氧化鋅5克，樟腦1克，滑石粉加至100克，***研細調勻，用植物油適量調敷患處，1日1次。
3、治血小板減少
取綠豆、紅棗各50克洗凈入鍋，加水適量煮至綠豆開花，加紅糖適量調味服食。每日1次，15天為1療程。適用於血小板減少性紫癜、過敏性紫癜。
4、治瘡癰癤腫