正宗的河蚌臘肉湯，眾所周知，河蚌是壹種蛋白質含量高，鈣多的食物，所以喝河蚌湯可以補鈣，明目。在實踐中也有壹些不同。讓我們來了解壹下正宗的貽貝培根湯。
正宗貽貝培根湯1 1。將貽貝洗凈，焯壹下。
2、鍋裏放適量油燒熱，然後放入河蚌翻炒。
3.加入姜蔥、料酒、冬筍和適量的水，燒開後轉小火燉至貽貝肉熟透。
4.加豆腐。
5、加入臘肉大火燒開，然後轉小火煮。
6.撒些鹽和白胡椒調味。
7.成品。
河浜鮮肉豆腐湯
材料
河蚌，臘肉，竹筍，豆腐，蔥姜，料酒，鹽和胡椒粉。
工作方法
1.河蚌由攤主剖開去除腸、鰓等臟物，用木棍將河蚌肉邊緣搗松；
2、河蚌入鍋，加水、蔥姜、料酒，煮5分鐘，撈出，洗凈切成小塊；
4、竹筍去殼切成斜刀塊，清水煮5分鐘，撈出去草酸；
5.將豆腐切成小塊，清水焯壹下，撈出，臘肉切片；
6.將河蚌、臘肉、竹筍壹起放入鍋中，加入足夠的水燒開，轉小火1、5小時；
7、待貽貝變嫩，加入豆腐再煮5分鐘，加入適量鹽和胡椒粉。
正宗蛤蜊培根湯2 1和蛤蜊湯有什麽保健作用？
首先，貽貝湯可以明目補鈣。因為貽貝富含鈣，鈣可以增加眼球壁的彈性，防止近視的發生和發展；另外，鈣也是人體需要的營養素，有利於骨骼的發育。
其次，淡菜湯可以解酒。貽貝有解酒的功效。吃貽貝可以解除乙醇的毒性，解酒後迅速排出體外。能緩解酒後頭痛、腦脹、臉紅等癥狀；緩解胃對酒精的吸收，保護胃黏膜。
第三，貽貝湯可以清熱解毒。貽貝有清熱的作用，吃貽貝可以清熱，除煩，排除血液中的熱毒。對於上火的媽媽，可以選擇吃淡菜降火。
然後，貽貝湯可以補鈣壯骨。貽貝具有強壯骨骼的作用，因為它含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞的生長，使鈣鹽沈積在骨組織中。磷等微量元素有助於鈣的吸收，促進骨代謝。
最後，貽貝湯可以提高免疫力。貽貝可以幫助我們提高免疫力，避免病毒的入侵。因為貽貝富含蛋白質，蛋白質是維持免疫功能最重要的營養物質，是白細胞和抗體的主要成分。此外，蛋白質可以促進人體新陳代謝，保證我們的日常生活。
2.鮮香河蛤蜊湯
Hemussel湯是壹種非常美味的湯，它也適合廣泛的人群。蘇木塞爾湯適用於陰虛內熱者，婦女精疲力盡，血崩白帶者，痔瘡患者可常喝。
和邦湯適合甲亢、高血壓、高血脂、紅斑狼瘡患者，也是最適合吃這種湯的。膽囊炎、膽結石、尿路感染的人也適合喝，但是貽貝湯並不是人人都適合喝。我們應該避免壹些特殊體質的人。因為貽貝肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃貽貝。
材料:
鮮蚌肉200克，黃豆10克，枸杞5克，韭菜1克，生姜1克，食用油10克，香油1克，料酒1克，花椒1克，精鹽1克。
練習:
1.貽貝肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜洗凈切絲，小蔥洗凈切花；
2.在鍋裏放油。油熱後，放入姜絲和蚌肉，炒壹會兒。倒入料酒，加入黃豆，中火煮。
3.當湯呈乳白色時，放入枸杞，加鹽、味精、胡椒粉煮沸，撒上蔥花，倒入香油。
註意:貽貝肉不要煎太久，否則肉會變硬。
3.紅燒貽貝
材料:
蚌肉600克，紅辣椒80克，腌蘿蔔50克，黃瓜30克。調料太太樂雞精、水澱粉、食用粉各5g、鹽23g、李錦記蒸魚黑豆油2g、色拉油20g、啤酒15g。
練習:
1.河蚌用食用粉、啤酒、20g鹽腌制1小時，流水沖洗3小時，切成5厘米長、0.3厘米粗的細絲；將紅辣椒切成0.8厘米長的段；將腌制好的蘿蔔幹切成5厘米長、0.3厘米粗的絲；黃瓜切成0.5厘米見方的丁。
2.鍋中加入開水，燜河蚌20秒，撈出控水，鍋中加入色拉油20g，加熱至七成，將原料翻炒0.5min，加入雞精、鹽、蒸魚豆油，繼續翻炒65，438+0.5min至原料入味，水澱粉勾芡，鍋中倒入色拉油5g，取出裝盤。
正宗貽貝培根湯3步燉貽貝培根。
1.這是吃貽貝肉的季節。今天早上我在批發市場買了新鮮的貽貝。
2、回家慢慢清理，黑色和泥腸都去掉了。
3，哈哈扇貝也是從這裏面拿出來的。
4.用搟面杖或刀背將硬面敲軟。
5.我家是用刀柄敲的。如果他們在市場上購買，他們最終會這樣做。
6、水再洗，這壹家自己吃，仔細清洗比較費時。
7、洗幹凈，準備燒。
8、放入高壓鍋，臘肉切片，開水，料酒，姜。按十分鐘。
9.倒入湯鍋。
10，繼續燒，準備加小青菜。
11，放入甜白菜，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。
12，加點鹽完成。
貽貝培根湯的做法
貽貝燉豆腐的烹飪方法頗有講究。如果煮的不好，會很韌，很有嚼勁。太嫩了，因為貽貝肉涼，吃了容易拉肚子。我們這裏做蚌肉，總是先把蚌肉塊放在案板上，用壹根短松枝輕輕敲打蚌肉尖。力度不能太大，否則貽貝肉會被打碎，達不到打漿的效果。
打漿的目的是讓蚌肉尖端的肉質纖維慢慢斷裂，這樣做出來的蚌肉不僅嫩，而且好吃，不加味精。
貽貝培根湯的配料:
貽貝肉，培根。調料:紹酒、蔥、姜、醋、鹽、胡椒粉。
蛤蜊培根湯的制作方法:
1.將貽貝肉去泥，洗凈，用手柄敲打側面較硬的部分，防止進入開水鍋後洗凈；
2.將貽貝肉切片，放入熱油中煸炒，放入姜蔥、黃酒、胡椒粉、醋去腥；
3.將炒好的蚌肉放入燉鍋中，將臘肉切片，洗凈放入鍋中，加少許姜、蔥、醋、酒；
4.砂鍋加適量水，中火煮沸，再小火燉壹個多小時；
5.烹飪前撒上蔥花，胡椒和其他調料。慢慢享受美味的蛤蜊培根湯。
平時，我們很多人都覺得自己很愛自己的家人，但往往說不出有多愛自己的家人。其實我們平時可以多給家人做壹些有營養的食物，既可以緩解平時工作帶來的壓力，也可以表達我們對家人最好的愛。貽貝培根湯的做法比較簡單。只要能掌握好它的制作步驟，就能做出美味的貽貝培根湯，大家可以壹起嘗試壹下。