什麽樣的炒菜適合吃面？用這四種蔬菜做的面條是最有營養的面條，不僅營養豐富，味道鮮美，而且易於烹飪。但是如果吃面的時候少加蔬菜，營養就不夠了。營養學家提醒，吃面條需要科學搭配蔬菜，在相同的單位重量或體積下，選擇營養含量較高的蔬菜，尤其是維生素和礦物質含量較高的蔬菜，可以保證以較少的食用量補充充足的營養。
首先，西蘭花。西蘭花含有蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等。，其營養成分居同類蔬菜之首。吃法:先用開水焯壹下，再加入面條的鹵汁中拌勻。
第二，蘆筍。蘆筍被稱為“蔬菜之王”，富含蛋白質、纖維素、鈣、維生素等。，其氨基酸含量比其他蔬菜高27%。它不僅營養豐富，而且含有適當的成分。吃法:將蘆筍洗凈，切成段，用開水焯壹下，放入鹵汁中，最後放入煮好的面條中。
第三，洋蔥。洋蔥被稱為“蔬菜皇後”，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿蔔素，特別是環蒜氨酸、菊粉等保健成分，可補鈣、降血脂、降血糖。吃法:將洋蔥和肉絲等面條鹵汁壹起炒，或分別炒後拌入面條的醬汁中，再加入煮熟的面條中。
第四，蘑菇。香菇素有“山珍海味”之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，含有多糖、多種氨基酸和維生素。吃法:可以把它切成丁，炒壹下加到醬裏，也可以和其他蔬菜壹起炒，再和面條壹起炒，燉壹會兒做成蘑菇炒面。
冷面是很多人喜歡吃的壹種面食。炒面的方法很多，火鍋配菜也有很多可以選擇。比如冷面可以放入生雞蛋，絲襪高跟鞋，油麥菜，是比較好的做法。此外，還可以放入香腸、菌類、洋蔥，這些食物可以和新鮮的面條壹起炒，不僅味道好，而且營養成分也非常好。
雞蛋面的常見吃法每100克雞蛋中含有12.58克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的構成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。
1，番茄雞蛋面，雞蛋面和番茄壹起可以補充身體所需的B族維生素，維生素C和胡蘿蔔素，準備壹個新鮮的雞蛋，適量的番茄和面條。準備壹些小蔥。小蔥洗凈，切成蔥花備用。將西紅柿洗凈並切碎。最好是把它們燙壹下，去掉皮，鍋裏加點油，把雞蛋炒熟，放入西紅柿，用小火慢慢翻炒出汁液，加入適量的水，放入面條和少許鹽，慢慢煮開。面條熟了，可以出鍋撒點蔥花。味道非常好。
2，煎蛋面，妳需要準備壹些甜面醬，壹個雞蛋和壹些面條，然後準備壹點白糖，花生油，壹些大蒜，壹根黃瓜，把雞蛋打散，加入壹些清水黃瓜，清洗幹凈，切成絲，把大蒜剁成蒜末，鍋裏加油，把雞蛋放下來炒，然後從鍋裏拿出來加點油，把蒜末炒壹下，加入甜面醬攪拌均勻。在燒開的鍋中加入適量的水，將水燒開，將面條放下用大火煮開，再用小火煮至面條熟爛，放入冷水中，壹起食用。味道也很好。
3、臘肉雞蛋面，準備壹塊臘肉，壹個鮮雞蛋和壹碗雞蛋面，再準備少許黑胡椒和鹽。將培根洗凈，切成片。面條煮熟後，將其打散，加入適量的鹽，攪拌均勻。鍋中加入適量的油。加熱後可以把面在鍋裏攤開，然後撒點臘肉，用小火慢慢煎，中間加個雞蛋，撒點黑胡椒，然後蓋上鍋蓋，小火燉三分鐘左右。雞蛋凝固後就可以上桌了，味道非常鮮美。