包子又軟又好吃。很多人認為饅頭是早餐的最佳選擇。它們又好吃又餓。吃了兩個大饅頭，喝了壹杯豆漿，吃飽了，滿足了。相信很多朋友都有自己蒸包子的想法。如果他們能做好，他們會有成就感。但也有人覺得蒸包子太難了，除了不關包子不知道怎麽和面。想要做出口感好的包子，和面是關鍵。面團做好了，才能讓面團漲起來，才能做出軟包子，才能做出更白的包子？那麽怎麽和面呢？
有的人只知道往面團裏加酵母粉，不僅和面慢，還容易做出不完美的饅頭，比如饅頭聞不到香味，饅頭看起來不白，饅頭不夠軟。怎麽處理？
饅頭和面條，不要只加酵母，多加“三白”，饅頭是白的，香的，軟的！下面給大家分享壹下蒸包子的詳細方法。如果不能壹直做好，請看壹看。按照這個方法做。包子特別好吃。經過多次練習，有些操作方法會變得非常熟練。熟能生巧。
蒸饅頭的步驟:
準備好幾個必須的食材，比如普通面粉、酵母粉、糖、鹽、小蘇打、溫水、肉餡或者素餡，還有各種調料。
首先，混合面團。在碗中加入5克酵母粉，壹勺糖和白糖，加快面團的速度。白糖的量可以多壹點，也可以少壹點，但不能太多，否則面團會很甜。
加入250毫升溫水，用筷子攪拌至酵母和糖融化，融化後靜置三分鐘，可以有更好的和面效果。
將500克面粉加入盆中，然後加入2克小蘇打和2克鹽，攪拌均勻，將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌出大面粉。
把面團揉成光滑的面團。要想面團做的快，包子皮做的好吃，揉的過程不能太短，需要反復揉。揉好後應該會看到面團很光滑，盆和手也很有光澤。只有這樣，妳才能考慮揉好的面團。
用保鮮膜蓋好盆，然後蒸鍋加水，煮到水溫三四度。關火後，將盆放入蒸鍋，蓋上蓋子發酵。
當面團兩倍大時，說明面團已經發酵成功。在發酵過程中，我們可以做壹些餡料。如果是素食，可以做韭菜雞蛋餡，胡蘿蔔粉條雞蛋餡，豆腐粉條之類的，用油和調料拌壹下。如果肉被塞滿了，妳需要這樣做:
將肉剁碎，加入鹽、姜末、醬油、蠔油、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻，加入少許蔥和姜水，攪拌均勻，充分吸收後加入少許花椒油，這樣肉就做好了，放入冰箱冷藏。還可以在肉裏加壹些蔬菜，如韭菜、薺菜、茴香苗等。
在案板上撒上幹面粉，取出面團，揉排氣，揉至光滑，然後揉成長條，切成片，壓平，搟成面團。如果妳想面團光滑，用搟面杖搟壹搟。
包適量餡料，包成包子，放入蒸籠。利用蒸鍋的余溫進行第二次醒發。明顯大壹點的時候，在蒸鍋裏加點冷水，蓋上蓋子。
用大火蒸SAIC，繼續蒸20分鐘，這樣饅頭就做好了。關火後燉五分鐘，開蓋聞香。包子又白又香又軟，真的很好吃。
蒸饅頭加面粉，加“三白”；
分別是白糖、鹽、小蘇打，都是白色的，所以稱為三白。白糖可以加快面團的制作速度，鹽可以增加面筋，小蘇打可以使面團更白更蓬松。然後加入這三種後，包子就會又軟又香又白。
饅頭和面條，不要只加酵母，多加“三白”，饅頭是白的，香的，軟的！妳都學會了嗎？把這個方法拍個快照，給家人做壹籠饅頭。分享到此為止。如果妳喜歡我，請關註我。