蔬菜噴醋可以提高光能利用率、產量和品質。蔬菜特別喜歡吃“酸”。
茄子類蔬菜在定植後7 ~ 65、438+00天噴施壹次，用300倍液的醋液連續噴施3 ~ 5次，對番茄、辣椒的病毒病有較好的防治效果。番茄增產65，438+00% ~ 34%，辣椒、茄子增產8%以上。
黃瓜開花結果前，每畝用醋0.5公斤，噴水50公斤，可增產18% ~ 20%。大白菜五葉時，每周噴施200倍醋水溶液1次，連續噴施4次，可增產10%以上，並有效防止軟腐病。
2.甜的
糖不僅可以作為蔬菜上的葉面肥，還可以用來防治壹些病害。
黃瓜苗期噴施0.2%的糖溶液，可使幼苗健壯，增強植株對霜黴病的抗性。結果期噴施1次，瓜條口感特別好。用1%糖液噴灑黃瓜，也能預防病毒病。
3.施肥
給蔬菜施肥澆水，這些看似簡單的事情，對於四川省農科院蔬菜專家李誌來說，並不簡單。在接受記者采訪時，他介紹了蔬菜施肥技術。
基肥必須腐熟。基肥壹般以糞肥、堆肥和其他長效農用有機肥為基礎。在播種或種植蔬菜之前將其施入土壤中，以滿足蔬菜的生長需要。這些農家肥不僅含有蔬菜所需的多種元素，還為土壤提供了大量的有機質，可以很好地改良土壤。
4.繁育方法
蔬菜的生長總是貫穿營養生長和生殖生長。如果蔬菜沒有大的營養面積，水果就長不了多少；如果營養生長過於旺盛，必然會抑制果實膨大。人為地利用水、肥、氣、光、溫、藥來控制、促進和調整它們之間的生育關系，顯得尤為重要。
蕾期在中性日照時(10-12小時)，果實生長快。早熟品種在12-14小時日照下開花較快；晚熟品種在10小時光照下開花快，在霓虹燈、日光、紅光下芽和果實生長快。在孵化期，氮、碳、磷的吸收加快；果實膨大期對碳、鉀的需求量較大，成熟期對磷的吸收較多。
5.灌溉
中國北方普遍高溫幹旱，降雨少，地溫高。在蔬菜種植中，收成取決於水。因此，蔬菜的合理灌溉尤為重要。
應根據蔬菜的種類和特點進行灌溉。對於大白菜、白菜、黃瓜等根系較淺、葉面積較大的品種，要經常灌水，原則是不要幹畦。
對於番茄、茄子、豆角等蔬菜，根系深，葉面積大，要保證畦面“幹濕分明”，對於速生蔬菜，要保持肥水完整。避免在初花期給果蔬澆水，水莢代替花。用於西瓜、甜瓜、南瓜、胡蘿蔔等。，播種或種植時不能缺水，壹般先濕潤後晾幹。
擴展數據
蔬菜的種類有葉菜類、根莖類、牙苗類、果蔬類、菌類、瓜類等。
據不完全統計，我國栽培的蔬菜有100多種，其中以栽培為主的有四五十種。分類方法很多，如根據植物學特征分類、食用部位分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。
蔬菜植物範圍廣，種類多。中國也是世界栽培植物的起源中心之壹。除了壹些栽培植物用作蔬菜外，還有很多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可以作為蔬菜食用。
①葉類蔬菜:結球白菜、不結球白菜、白子菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、甘藍、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、菊花、油麥菜等。
(2)根類:蘿蔔、蔥、小蔥、蒜、蔥、姜、姜、蓮藕、蒜薹、韭菜薹、生菜、山藥、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗切絲、大頭菜(根用芥菜)、蘿蔔、蕪菁甘藍、根。
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