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肝病的藥膳有哪些?

飲食營養在肝炎的治療中起著重要的作用。它的原則是蛋白質要略高,脂肪要略低,糖分要充足,維生素要豐富。蛋白質高壹點就是多吃富含優質蛋白質的食物,如牛奶、瘦肉、雞蛋、豆制品等。低脂是指盡量少吃動物脂肪和油膩、油炸食品,但植物油對膽囊功能有益,可適量食用;糖的量要充足,即在食欲不振,主食攝入量減少時,壹些易消化的單糖或雙糖食物,如葡萄糖、糖、蜂蜜、果汁等。,可以添加;維生素要豐富,也就是吃壹定量的新鮮蔬菜和水果。

此外,註意飲食:選擇新鮮食物,不喝濃雞湯、濃肉湯和對肝臟有毒的酒精或酒精飲料,限制肥肉、魚子、腦髓等高膽固醇食物的攝入,少用或不用對肝臟有刺激性的辛辣調味品,如蔥、姜、蒜、辣椒、芥末等;食欲差的時候可以少吃多餐,壹天5 ~ 6餐,但每餐不要吃太多,以免消化不良;當妳在恢復期胃口很好的時候,妳不必吃太多的甜食,以避免脂肪肝或糖尿病。

◆薏米白茅根鴨湯(涼)配方:薏米50g,白茅根50g,鴨子1只(1,000g),紹酒適量,鹽適量,蔥適量,姜適量。

健脾利濕,利水消腫的功效。用於脂肪肝和病毒性肝炎患者。

制作(1)白茅根、薏苡仁去雜洗凈;水鴨宰殺後,去毛、去內臟、去爪;生姜切片,洋蔥切絲。

(2)將鴨子放入鍋中,加入薏苡仁、白茅根、紹酒、鹽、姜、蔥,註入適量的水。

(3)用大火將燉鍋燒開,然後文火燉50分鐘。

每天吃兩次鴨肉薏米湯。

建議不要有特別的禁忌。

薏苡仁,又名薏苡仁、薏苡仁的分析。它是禾本科植物薏苡的種仁。顆粒大而飽滿,顏色齊全為佳。味甘,清淡,微寒。入脾、肺、胃經。能健脾補肺,清熱利濕。綱要:“脾胃,肺熱,風濕,...”白茅根味甘,性寒。進入肺、胃和膀胱。能涼血、止血、清熱、利尿。本方以健脾利濕的薏苡仁為君藥,以涼血清暖胃的白茅根,再與滋陰養胃、利濕消腫的水鴨同煮。適用於胸腹脹滿、惡心厭食、四肢浮腫、小便黃赤等肝病患者。

◆紅豆鴨肉粥(扁)配方:紅豆30g,砂仁5g,鴨肉50g,大米100g,姜適量,糖適量。

功效健脾和胃,利尿消腫。用於病毒性肝炎濕盛,舌苔厚白者。

制作(1)並粉碎砂仁;紅小豆洗凈,去雜質;將小鴨子洗凈,用開水瀝幹血水,切成小顆粒;生姜切片。

(2)將紅小豆、砂仁粉、鴨肉、大米放入鍋中,加入適量水,加入姜片。

(3)大火燒開鍋,小火燉30分鐘,然後加入糖。

每天吃1次,每次適量吃粥。

建議不要有特別的禁忌。

小豆,又名赤小豆、赤小豆分析。它是豆科植物菜豆或菜豆的種子。最好是幹燥、顆粒飽滿、顏色較深的。性味甘、酸、平。人體心臟和小腸的經絡。能利尿除濕、排膿活血、消腫解毒。《本草返老還童》:“清熱活血,利尿通經,潤腸理氣。”赤小豆的專利水可以消腫,長期降低食欲,使人變瘦,所以脾胃虛弱的人不宜長期食用。阿莫辛文。脾胃經。能行氣、調中、和胃、醒脾。以上兩藥配伍,有利於消腫、燥濕、止嘔的功效。與滋陰養胃、利水消腫的鴨肉、健脾開胃、除煩止渴、止瀉的大米同食後,適用於濕熱脘滿、脾胃虛弱、氣滯嘔吐、肝功能受損、體虛納差、營養不良等肝炎患者。