1.材料:低筋面粉180克、抹茶粉10克、玉米油20克、水60克、糖40克、鹽1/4茶匙、白芝麻2茶匙。方法/步驟:將所有的水、玉米油、細糖、鹽放入壹個盆中，攪拌至糖全部溶解。將低筋面粉和抹茶粉篩入盆中，用橡膠刮刀切拌。切拌至粉末幾乎均勻，倒入白芝麻。繼續切，用橡膠刮刀攪拌，直到粉末完全吸收，芝麻混合均勻。把面團放在案板上，
1.材料:低筋面粉180克、抹茶粉10克、玉米油20克、水60克、糖40克、鹽1/4茶匙、白芝麻2茶匙。方法/步驟:將所有的水、玉米油、細糖、鹽放入壹個盆中，攪拌至糖全部溶解。將低筋面粉和抹茶粉篩入盆中，用橡膠刮刀切拌。切拌至粉末幾乎均勻，倒入白芝麻。繼續切，用橡膠刮刀攪拌，直到粉末完全吸收，芝麻混合均勻。把面團放在案板上，分成兩塊。取其中壹片，用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片。用刀切成妳喜歡的大小。用叉子在面團上打孔。為了防止粘連，用刀尖拿起面包，放入平底鍋中。蓋上鍋蓋，把火調到最小火，加熱10-15分鐘。中間火力更大，所以把每個面包的位置往中間挪壹點。等底部黑了，翻面烤3-5分鐘。註意:不要在鍋裏放油:因為是靠鍋的熱度烤出來的，所以不要在鍋裏放油。火候大小:餅幹在烤箱中制作時，要在180度的溫度下烘烤15分鐘左右。使用燃氣竈時，火應設置為最小火或低火的1/2。因為爐子各不相同，火太大，餅幹還沒烤好底部就會燒焦，要註意觀察。壹定要蓋好蓋子:因為烤箱裏有火，在烘烤過程中底面和頂面同時烘烤，而用平底鍋制作時，熱量是從底面到頂面的，所以為了防止熱量散失，壹定要蓋上蓋子。把鍋蓋裏的水擦幹:在烘烤的過程中，水分會被蒸發掉，所以鍋蓋上有蒸餾水凝結，所以要在水滴到鍋裏之前擦幹。確認底部的顏色:當餅幹需要翻面時，餅幹的外圍會呈現深色。註意把餅幹翻過來，別烤焦了。攪拌程度:粉和水混合時，不要像做面包壹樣用橡皮刮刀去壓去擠，而是切去混合。當粉末吸收了所有的水分後，停止攪拌，過度攪拌烤出來的餅幹味道會變硬。
2.配料:面粉、鹽、泡打粉、蘋果、黃油、紅糖、雞蛋、水、核桃仁、油。做法:用油刷鏟，撒壹點面粉。將面粉、鹽和發酵粉混合過篩。蘋果去皮去核，洗凈，擦幹，切成小塊。將半湯匙黃油、紅糖、雞蛋和水放入小碗中，打至奶油狀，加入面粉拌勻，然後加入蘋果和桃子拌勻。將攪拌均勻的蛋糕材料用勺子放在鏟子上小堆，壹寸距離放1塊。提前15分鐘開鏟，將餅放入鏟內，取出後放入盤中用文火燜25分鐘。
3、配料:雞蛋、糖、檸檬、面粉、油、餅幹糊。做法:先把蛋黃和蛋清分開，蛋黃和白糖充分混合，打至顏色變白。可以根據自己的愛好添加檸檬皮屑。將蛋白打入另壹個攪拌碗中，加入白糖五次，制成穩定的蛋白霜。將準備好的蛋清奶油加入碗中，用打蛋器快速攪拌均勻。將過篩的面粉加入碗中，從攪拌碗底部攪拌混合，並允許少量幹粉殘留。加入剩余的蛋白酥皮。用塑料抹刀在電飯煲中舀入適量的餅幹糊，根據個人喜好倒入電飯煲中。喜歡脆的就倒薄壹點，喜歡外脆內軟的就倒厚壹點。按“煮”，跳閘後保溫8-10分鐘，打開蓋子，將餅幹翻過來，再蓋上，按“煮”，跳閘後保溫8-10分鐘。小貼士:剛開始是邊倒餅幹糊邊預熱電飯煲。但是我用另壹個電飯煲做了三個不預熱的餅幹，發現不預熱也可以。如果是不粘鍋底的，就不用放油，但是如果是老式的或者沒有不粘塗層的，就要在上面抹壹層油。白糖的量也可以根據個人口味增減。