1.將醬油、料酒、糖放入小碗中攪拌均勻待用；
2、蔥姜蒜切成大塊，香蔥斜切成小塊待用；
3.在涼米飯中加入調料拌勻，用勺子壓蒸好的米飯；
4.撒上雞蛋，加入米飯中；
5.再次攪拌均勻，直至米粒分散待用；
6.炒鍋燒熱，加入玉米油和豬油；
7.豬油溶解後，加入蔥、姜、蒜切片，小火慢炒；
8.炒至洋蔥片焦黃後，撈出蔥、姜、蒜渣。
9.放入米飯，轉大火快速翻炒。壹邊翻鍋壹邊翻炒。起初，米飯是粘粘的；
10，翻炒至米粒清晰，有米粒在鍋內跳動；
11.加入小蔥、蠔油和少許胡椒粉；
12，快速攪拌均勻；
13、白米飯200g、雞蛋1個、香蔥少許、醬油3湯匙、紹興酒1湯匙、糖1湯匙、食用油1湯匙、味精、胡椒粉少許。
1，香蔥切成蔥花，雞蛋放入碗中，攪拌成蛋液備用；
2.炒鍋燒熱，放油，用小蔥和紹興酒炒鍋，放入醬油、糖、味精、胡椒粉等調料，再放入白米飯，炒勻入味；
3.當白米飯變色後，倒入蛋液，攪拌均勻至果肉固定，出鍋裝盤。醬油炒飯端上來了。
需要註意的事項
1.不要用蒸米、香米、普通米；
2.炒鍋壹定要用料酒，醬油要醬油，豬油更鮮美；
最重要的是糖和辣椒要適量，但是壹定要有，不然味道會很單調。
壹碗米飯，壹個雞蛋，壹點醬油。
1，鍋裏放油，油熱了，把打好的雞蛋倒入鍋裏，攪拌均勻，然後倒入米飯，和雞蛋壹起攪拌均勻，充分翻炒；
2.在米飯即將出鍋的時候，分幾次將醬油倒入米飯中，邊倒邊攪拌均勻，讓每壹粒米飯都有醬油的顏色。關火，把它端出來。壹盤醬香濃郁，色澤鮮紅的醬油炒飯就可以了。
大米，蛋黃，醬油，鹽，味精。
1，鍋中放少許油，燒至四成熱，放入蒸好的米飯，小火翻炒，然後放入蛋黃，攪拌均勻。妳會發現蛋黃完全被米粒包裹，米飯變黃；
2.加入醬油，翻炒壹會兒，再加入少許鹽和味精(鹽壹定要少放，因為醬油已經鹹了)，這樣雞蛋味濃的炒飯就做好了。
1.將剩下的米飯與2湯匙醬油、少許料酒和糖混合。加入少許油，攪拌均勻。
2.做個熱鍋，倒油，雞蛋倒入鍋裏。翻炒出鍋備用。
3.鍋裏倒壹點油，把蔥花炒香，然後倒入剩下的米飯和紅辣椒炒勻，再把炒好的雞蛋倒入米飯裏。最後加入少許蠔油攪拌均勻即可食用。
1，蒜拍松切丁，蔥切段切丁。
2.將材料A (1-2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺料酒，1大勺糖，1大勺蠔油)放入小碗中拌勻。
3、將碗汁放入米飯碗中，用勺子攪拌均勻，盡量將米飯攪拌松散。
4.把雞蛋放在碗裏，然後打碎。將它們倒入飯碗中，攪拌均勻備用。
5.鍋裏放入材料B的油(1大勺豬油，1大勺植物油)，放入蒜和蔥炒香。
6.棄掉蒜和蔥，放入米飯翻炒，盡可能翻炒米飯，翻炒成顆粒狀，米飯在鍋底跳動。
7.翻炒2-3分鐘，然後加入蠔油和蔥花。
8.攪拌均勻，出鍋食用。