松茸雞湯的做法
原料
松茸幹、三黃雞、蔥姜、枸杞
生產方法
1.將幹松茸洗凈，用溫水浸泡；
2.將雞洗凈晾幹，去雞頭、雞爪、雞屁股，然後剁成小塊；
3.將雞塊放入沸水中焯壹下，去除血水和雜質；
4.撈出後用熱水沖洗表面浮沫，瀝幹水分；
5.在雞塊中加入蔥、姜，加入浸泡過的松茸和沈澱的浸泡過的松茸水，加入足夠的熱水；
6、大火燒開，清理浮沫和油汙；
7.轉小火燜40分鐘，出鍋前加鹽調味10分鐘。
松茸雞湯的家常做法
1.將土雞洗凈後放入燉鍋中，加足水燒開；
2.小心撇去浮沫，小火燜約1小時；
3、松茸切去根部的硬塊，洗凈切片；
4.將松茸倒入雞湯中，燉30分鐘左右；
5.用適量的鹽調味。
烤松茸的做法
材料:新鮮松茸2個，橄欖油適量。
將新鮮的松茸用水仔細洗凈，用刀刮去根部的泥土，瀝幹水分。
松茸切片。
將松茸放入烤碗中，在松茸表面刷壹層橄欖油。
烤箱預熱至180度，將烤碗放入烤箱，烤約10分鐘，聞到松茸的香味。吃的時候撒點鹽或者蘸點醬油。
松茸的做法
食品
佐料
松茸300克
適量的鹽
耗時準備時間1 -2小時。
生產時間為半小時-1小時
松茸的做法
取適量幹松茸，用小刷子輕輕去除表面的灰塵，重點是根部。
往盆裏倒適量的水，把松茸泡壹個小時左右，再洗壹遍。
鍋中放入適量的水，將浸泡洗凈的松茸放入鍋中，將火調成小火，煮半小時左右。
加入少量食用鹽，攪拌均勻。
關火，放入碗中。
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新鮮胡愛山燉姬松茸。
材料
姬松茸50克，鮮山藥500克，排骨300克，鹽、雞精、味精少量。
工作方法
1.將適量松茸清洗幹凈，然後用清水浸泡。
2.將適量排骨用清水洗凈，然後用水煮去血水。
3.向砂鍋中加入約65，438+0，000毫升水。煮沸後加入排骨和姬松茸，加入姬松茸浸泡過的水。當它再次沸騰時，把火調到最小，慢慢燉。
4.將鮮山藥去皮，切成約6 mm厚的快形..
5.排骨和姬松茸煮1.5小時，然後加入鮮山藥，再小火煮10分鐘。
6.最後加入鹽和雞精以及少量味精。
技巧
姬松茸的末端會有壹點土，浸泡10分鐘再用牙刷就可以去除。泡好的水這次倒出來。
煎巴西蘑菇
材料
面粉適量約70g，姬松茸30g，黃油10g，蛋黃1，鹽1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生菜2片，紫甘藍2片，蛋黃醬2湯匙(30ml)，檸檬汁65438。
工作方法
1)將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，泡透後洗凈。切去根部，將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鐘。
2)生菜、紫甘藍洗凈切絲，放入大碗中，加入蛋黃醬，擠入檸檬汁拌勻。
3)在面粉中加入蛋黃和水調成糊狀，將黃油放入絕緣水中融化，稍微冷卻，然後倒入面糊中攪拌至面糊微微流動，再將姬松茸切片浸入面糊中。
4)鍋裏放黃油，小火融化黃油，調成中火，鍋裏放姬松茸片，煎至兩面金黃。
5)將拌好的蔬菜鋪在盤底，將炒好的姬松茸碼在上面，撒上胡椒粉和芝士粉即可食用。
技巧
攪拌面糊的水要壹點壹點加入，直到面糊微微流動，不要太稀也不要太粘。
炒姬松茸的蔬菜可以根據自己的口味選擇，但是蛋黃醬和檸檬汁的搭配是不錯的選擇。搭配油炸或油炸食品，能起到解悶提神的作用。
松茸炒肉片
材料
豬肉、松茸、蒜、姜、蔥、醬油、鹽、糖、雞精。
工作方法
1.豬肉切片，用油、醬油、姜、蔥、蒜腌制。
2.用溫水加入松茸，洗凈撕去。
3.將大蒜切成段。
4.拿油鍋把豬肉炒壹下。
5.待肉變色後，加入松茸，加適量水，略煮。
6.快熟的時候加入大蒜。加蒜是習慣，不加也可以。加鹽、糖、雞精調口味。
7.是的，味道很好。
松茸枸杞母雞湯
材料
姜片適量，母雞1只，松茸五個左右，香菇兩個，枸杞適量，鹽適量。
工作方法
1、母雞頭、屁股、爪子和內臟，洗凈備用。
2.最好提前壹晚準備好松茸。先沖洗兩遍，再用清水浸泡。第二天做的時候，取出來洗幹凈。不要把泡過松茸的水倒掉備用。
3.把水燒開，把母雞焯壹下，然後拿出來。
4.湯鍋加水，放入姜片，水開後放入母雞，開大火，再轉小火。
5.加入松茸和蘑菇燉壹個半小時。
6.加入事先浸泡過松茸的水，加入枸杞，再燉半小時。
7、出鍋前加點鹽，就可以了。
蘑菇鮑魚湯
材料
六個南非幹鮑魚(65，438+0)，自制黃瓜汁和南瓜汁(各750克)，野生松茸(300克)，人參(65，438+000克)，鹿茸片(65，438+05克)和適當的調味料。
工作方法
1.鮑魚發，切成細絲。松茸切絲，飛水。
2、鍋大火，加入黃瓜汁、松茸絲，調味，勾芡成青湯。
3、另起鍋，加入南瓜汁、鮑魚汁、調料，勾芡成紅色湯汁。
4.將兩種不同顏色的湯倒入有模型的玻璃杯中，用蒸好的鹿茸片和人參片點綴。
特技特性
口味獨特，營養豐富，形似太極，造型美觀。
普洱茶香松蘑卷
材料
松茸500g、鵝肝20g、洋蔥80g、鮮蝦10、威化紙10威化、普洱茶1壺、紅酒適量、雞蛋適量、沙拉醬適量、魚子醬適量、面包屑適量、黃油適量、冷菌適量、哈密瓜適量。
工作方法
1.將松茸、洋蔥、冷菇分別切丁，將松茸的壹半與鵝肝、冷菇、洋蔥、紅酒、融化的黃油混合制成餡料，用威化紙包好，鋪上蛋糊，滾上面包屑，入油鍋炸熟，裝盤。
2.哈密瓜雕刻成10菱形杯狀待用。
3.另壹半松茸丁加入蝦球和沙拉醬，放入哈密瓜碗裏，放在盤子裏，中間放普洱茶。
結論:以上就是為大家介紹的松茸做法的內容。現在大家都知道怎麽做松茸了，松茸是壹種很有營養價值的菌類，吃了很有好處。文中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友不要錯過。