比目魚比目魚，它只有壹根主刺，其他的都是完整的肉！經常有凍結的櫃臺。清蒸和鱸魚差不多(清蒸魚和醬油不壹定放)，自然又香又好吃，尤其是骨頭特別好吃(都是大骨頭，小刺)，吸指的是原魚！還有壹種紅燒的方式，是另壹種風味。不過這是海魚，估計離海遠的城市更容易吃到冰鮮魚。
有些人不喜歡羅非魚(非洲鯽魚)，因為它的肉厚，但它只有主刺，沒有小刺。我自己也喜歡吃超級，因為真的很便宜，很好做！不過需要註意的是，羅非魚比較厚，不適合煲湯，適合燜烤。特別適合和各種濃郁的調料壹起燉，因為復合的香味可以豐富羅非魚原有的粗魚，魚湯拌飯不怕魚刺，可以吃很多碗飯！雲南餐館的烤羅非魚也相當不錯。香茅和洋蔥的味道撒上辣椒粉。嘖嘖，趕緊學學怎麽做！秋天的餐桌上應該有壹道燉魚！
銀魚就不用說了！無錫特產，太湖三白之壹！壹根小小的主刺，脆脆的軟骨，完全滿足不愛挑刺的人的需求。銀魚據說又小又好吃。太湖銀魚小，其他地方銀魚超級大。但是銀魚壹出水就死了。很精致！所以新鮮的銀魚最好。銀魚炒蛋，銀魚燉蛋，銀魚湯，都是簡單又營養，吃起來超級爽。銀魚好吃，所以壹般清淡。銀魚也可以包在餛飩裏，特別適合家裏的小朋友。
黃椒丁(恩公魚)第壹次接觸黃椒丁，真正吃火鍋的時候，看著嚇人，不大，但是我試著涮了兩片，發現很好吃！要知道，敢做火鍋菜的魚，應該是熟透了，香味淡，刺少，黃椒丁就完美了！南方的黃椒丁比較多，北方沒那麽常見，不過沒關系，總有辦法的。黃辣丁的日餐是用油炸的，燉的特別鮮，還加了點豆腐，香菜，辣椒，香油。也可以紅燒，放點辣椒，或者用土豆粉、金針菇、海南燈籠椒在石鍋裏燉湯，來壹頓麻辣燙。
鯰魚鯰魚在川菜中特別豐富，消耗量很大。但這種魚做得好的時候特別好吃，做得不好的時候總有泥土的味道。自己在家做的話，壹定要做的重壹點，以紅燒為主，蒜瓣多壹點。豆瓣醬炒的時候會比較好吃。我記得東北菜裏好像有壹款鯰魚烤茄子，之前在公司樓下的餐廳有賣。好多年沒吃過了，但在我的記憶裏，好吃得要命。每次去那家店都要點！
鱔魚燒鱔魚飯，蒸鱔魚，吃鮮湖的時候吃蒸鱔魚，切塊裝盤蒸，皮肥而不膩，肉嫩，沒有小刺！
帶魚就不多說了。小時候，壹到過年，爸媽就發很多凍帶魚，可以放半個冰箱。我受夠了。但是還是有很多人喜歡吃，紅燒的，清蒸的，糖醋的，油炸的。當然，人們喜愛它是因為它只有壹根主刺和兩根側刺，而且價格也不貴。
鯧魚和鯿魚經常在海邊發現，近兩年在內地也多了起來。主刺只有壹個，大的蒸的最好，小的適合紅燒。