黑芝麻是壹種極具特色的香味食物、有著“五谷之首”的稱呼、其含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、E、鈣、鐵等營養成份…，黑芝麻可制作成千姿百態的食品、用途非常廣泛。下面就教大家壹款“黑芝麻千層糕”這款香味濃郁、層次分明給妳帶來不壹樣的體驗。
準備材料：
黑芝麻漿： 馬蹄粉130克、黃冰糖90克、清水250克+清水450克、熟黑芝麻110克
椰汁漿： 馬蹄粉120克、牛奶260克、椰漿200克、黃冰糖100克、清水230克
制作流程：
黑芝麻所帶有的那種油香味最美味了！小時候因為頭發是營養不良黃，壹周君總被母親大人逼著嚼黑芝麻，好在黑芝麻能做很多“衍生產品”，能變著花樣吃。
黑芝麻是蠻百搭的壹種食材，可以家裏自己做黑芝麻饅頭、黑芝麻松餅、黑芝麻餡餅、糖三角，市場上常見的也有黑芝麻糊、黑芝麻湯圓、黑芝麻海苔餅、黑芝麻蛋卷、黑芝麻糖等等。壹周君下面簡單介紹幾種黑芝麻的家常做法。
小時候家裏蒸饅頭，母親大人總會額外蒸幾個黑芝麻的。蒸黑芝麻饅頭的操作很簡單，只不過是比蒸白饅頭多了壹個步驟，那就是把黑芝麻打磨成粉，混在面粉裏和成黑芝麻面團。母親大人蒸饅頭的時候還會加壹些甜奶粉進去，蒸出的饅頭帶有淡淡的清甜。
糖三角常見的是紅糖餡兒，但是壹周君個人覺得黑芝麻餡的更好吃。黑芝麻、花生、糖粉三樣成餡兒，黑芝麻主打，花生可以根據個人喜好添加。做好的糖三角不僅僅是甜味，還有黑芝麻獨特的油香味，所以比紅糖餡兒的好很多。
芝麻餡兒糖三角還可以簡單粗暴做成芝麻包，記得上大學的時候學校裏有壹間蒸坊，壹周君最喜歡的就是壹塊錢壹個的芝麻包，裏面的芝麻濃稠綿密，也不會過分甜膩。
黑芝麻烤餅是酥脆口的，而且味型做成鹹的最好，所以喜歡這兩種結合體的胖友可以碼起來了。和好面之後揉成薄餅，壹周君壹般會折成兩層，中間壹層刷油加些蔥段，這樣做味道更豐富些。餅子上層用到切成格紋，不要切透，然後撒滿滿的芝麻在上面，入烤箱烤就可以了。
花生黑芝麻酥是超級香酥的壹款餅幹，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色，充滿花生與芝麻的濃香。這種極具特色的小餅，配料極其簡單，無任何添加劑，花生酥色澤自然，香脆爽口，甜而不膩，放涼後花生非常脆，酥而化渣，作為下午茶的點心很不錯。總是很容易讓人留下深刻的印象是別樣的真的酥香哦。
花生黑芝麻酥
BY梅依舊
1.生花生烤熟或炒熟以後，去除紅衣，用料理機稍稍打碎（不要打得太碎）
2.黃油軟化以後，加入糖粉、蛋黃。用打蛋器打發至體積蓬松
3.低筋面粉篩入黃油裏
4.用橡皮刮刀翻拌均勻成為面糊
5.加入打碎的花生和黑芝麻
6.用手揉勻，成為餅幹面團，擺在烤盤上，並用手稍稍壓扁
7.刷上壹層蛋黃，然後放進預熱好175度的烤箱，烤15-18分鐘。烤到表面金黃色即可出爐
1.黑芝麻湯圓
晶瑩剔透的外皮，濃香甜潤的餡料，又滋補，又有營養，又美味。
2.黑芝麻糊
濃濃的壹碗黑芝麻糊，熱乎乎的，喝下去，既暖身體，又能補身體。
3.黑芝麻糖
非常香甜、非常方便的 美食 ，隨時都可以拿出來吃，但是壹定要註意防潮，吃不完時，壹定要把袋口紮好，否則很容易變軟的。
4.黑芝麻核桃花生營養粥
營養豐富，味道鮮美，每天壹碗，滋補強身。
5.黑芝麻包
可以在超市買現成的，也可以自己制作，註意，黑芝麻要炒壹下，會更香的。
6.黑芝麻花卷
把面醒發好之後，先搟成長條，將熟黑芝麻灑在上面，卷起來，做成花卷狀，再上鍋蒸熟。
7.黑芝麻土司
用面包機制作，其他工序都壹樣，就是加入壹點黑芝麻即可。
8.黑芝麻豆漿
用豆漿機做豆漿時，加入壹點炒香的黑芝麻，打出來的豆漿，特別香。
9.黑芝麻餡餅
先發好面，搟成小圓塊，包入炒香的黑芝麻和白糖，其實放壹點點板油會更香，特別潤口，做成餅的形狀，放在鍋裏，兩面煎制金黃即可。
黑芝麻營養豐富，也是我們生活中經常吃的，像芝麻糊、芝麻糕點等，都非常的好吃，我也很喜歡用芝麻做各種 美食 ，黑芝麻可以做成 黑芝麻花生糖、黑芝麻糕、黑芝麻饅頭、黑芝麻湯圓、黑芝麻餅幹等等 ，都非常的好吃。
黑芝麻大家都不陌生，也是生活中經常吃的，我們都知道黑芝麻營養豐富，黑芝麻可以做各種 美食 的餡料，還可以做成很多 美食 ，都非常的好吃，黑芝麻糊、黑芝麻餅幹、黑芝麻糕、黑芝麻饅頭等，黑芝麻香味濃郁，營養豐富又好吃，我也是很喜歡用黑芝麻做各種 美食 ，下面就來分享壹下黑芝麻可以做成什麽 美食 。
壹、黑芝麻發糕1、準備食材：面粉300克、黑芝麻50克、白糖50克、牛奶280克、酵母粉4克、葡萄幹、蔓越莓幹
2、把黑芝麻洗幹凈，放進炒鍋裏，用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至黑芝麻發出劈裏啪啦的聲響就可以了，把黑芝麻盛出來放進料理機中打碎。
3、把打好的黑芝麻碎放碗裏，加入白糖和牛奶，充分的攪拌均勻，盆裏加入面粉，加入酵母粉攪拌均勻，用芝麻牛奶和面。
4、慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成沒有幹面粉的面糊，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，葡萄幹、蔓越莓幹幹凈，瀝幹水分，也可以放自己喜歡的果幹。
5、面糊醒發好後，用筷子攪拌排氣，準備壹個模具，刷上壹層油，把面糊倒進去，震幾下，均勻地鋪上葡萄幹和蔓越莓幹。
6、蓋上蓋子醒發半個小時，蒸鍋裏加入水，水開後放進去蒸，大火蒸半個小時，蒸好後燜3分鐘再開蓋，拿出來晾至不燙手脫模，切成小塊，松軟好吃有彈性。
二、黑芝麻丸1、準備食材：黑芝麻400克、黑豆200克、黑米200克、熟核桃仁200克、蜂蜜適量
2、把黑芝麻洗幹凈，控幹水分，放進炒鍋裏，用小火炒制，要不停的攪拌，翻炒至黑芝麻發出劈裏啪啦的響聲，盛出來備用。
3、黑豆提前用水浸泡壹個小時，洗幹凈瀝幹水分，放進炒鍋裏，用小火炒制，不停的翻炒，炒制黑豆炸裂，炒出盛出來備用。
4、黑米用水浸泡壹下，洗幹凈瀝幹水分，放進鍋中用小火炒至，不停的翻炒，炒制黑米發出劈裏啪啦的聲音，炒熟盛出來備用。
5、把黑豆和黑米放進料理機中，打成粉用過濾網過濾壹下，把黑芝麻和核桃仁也放進料理機中打碎，把黑芝麻核桃粉和黑豆、黑米粉倒在壹起。
6、充分地混合均勻，加入適量的蜂蜜，手上帶上壹次性手套，抓起壹把先用手捏緊再揉圓，全部揉好後，用錫紙包起來，放進罐子裏保存。
總結：黑芝麻營養豐富又好吃，黑芝麻可以做的 美食 有很多，可以做成各種 美食 的餡料，還可以做成黑芝麻饅頭、黑芝麻發糕、黑芝麻糖、黑芝麻餅幹等，都非常的好吃，我就經常在家做，喜歡黑芝麻的可以試試。
紅棗黑芝麻糊
伴隨著，壹聲吆喝：“黑芝麻糊咧……”
小男孩擠出深宅，吸著飄出的香氣，伴著木履聲、叫賣聲和樸實悠揚的民謠。
畫外音：小時候，壹聽見芝麻糊的叫賣聲，我就也再坐不住了。
黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺。
黑芝麻還有美容養顏的作用，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。
紅棗黑芝麻糊，加了紅棗。紅棗是補血的果中佳品，這紅棗好吃，還需吃得好。因為外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水壹泡，表皮都裂開了，裏面的營養成分才會慢慢地滲出來。
紅棗黑芝麻糊，飄香的紅棗味，多少有壹點輕微的悵惘。
材料：黑芝麻200克，糯米粉100克，紅棗幹50克，巴旦木10克，黑花生20克、核桃20克。
做法：1、糯米粉用小火不加油慢慢炒至顏色變成淡黃色
2、黑芝麻洗幹凈，晾幹，與紅棗幹、巴旦木、黑花生、核桃壹起，放入烤盤中
3、放入預熱180度的烤箱，烤5-8分鐘。
4、烤好的食材放入攪拌機中
5、和炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，研磨成細膩的粉末
廚房小語：沒有烤箱，可放入鍋中用小火炒熟即可。
1、黑芝麻湯圓：晶瑩剔透的外皮，濃香甜潤的餡料，又滋補，又有營養，又美味。
2、黑芝麻糊：濃濃的壹碗黑芝麻糊，熱乎乎的，喝下去，既暖身體，又能補身體。
3、黑芝麻糖：非常香甜、非常方便的 美食 ，隨時都可以拿出來吃，但是壹定要註意防潮，吃不完時，壹定要把袋口紮好，否則很容易變軟的。
4、黑芝麻核桃花生營養粥：營養豐富，味道鮮美，每天壹碗，滋補強身。
5、黑芝麻包：可以在超市買現成的，也可以自己制作，註意，黑芝麻要炒壹下，會更香的。
6、黑芝麻麻花：把面醒發好之後，先搟成長條，將熟黑芝麻撒在上面，卷起來，做成花卷狀，再上鍋蒸熟。
7、黑芝麻土司：用面包機制作，其他工序都壹樣，就是加入壹點黑芝麻即可。
8、黑芝麻豆漿：用豆漿機做豆漿時，加入壹點炒香的黑芝麻，打出來的豆漿，特別香。
9、黑芝麻餡餅：先發好面，搟成小圓塊，包入炒香的黑芝麻和白糖，其實放壹點點板油會更香，特別潤口，做成餅的形狀，放在鍋裏，兩面煎制金黃即可。
南方黑芝麻糊，挺不錯的，但是口味有點太甜了，如果不喜歡加糖的，可以選擇黑谷道康奧黑谷粥，是無添加的，都是優選原產地食材，富含硒元素，可以代餐，味道也很不錯的。