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陜西有哪些特色零食

摘要:陜西是中華文明的重要發祥地之壹,歷史悠久,有著許許多多的特產小吃值得吃貨們駐足,那麽陜西特色零食有哪些呢?比如椒鹽核桃、軍軍綠豆糕、老郭家花生糕、富平瓊鍋糖······下面為您介紹具有山西特色的零食特產,壹起來看看介紹。陜西有哪些特色零食

1、椒鹽核桃

將新鮮的核桃放在炒鍋內,在炒制過程中我們會加入花椒、茴香、辣椒、桂皮、丁香等佐料,都是嚴格按照炒制要求壹個小時炒制的,個個酥脆!鹹香可口!這樣炒出的核桃酥香美味。

2、軍軍綠豆糕

采用優質綠豆為原料,配以精制餡料,用傳統做法加工而成。其主要特點是:綠豆味突出,質地綿軟,油而不膩,色澤黃綠,入口易化,後味余香,營養豐富,老少皆宜,是走親訪友、外出旅遊之消暑佳品。

3、老郭家花生酥

老郭家花生糕以精選花生仁為主料,輔以白糖、飴糖等,經過熬糖、撥糖、墊花生面,刀切成形等工序制成。呈片狀,多層次,顯明細網絡,疏松度強;食之口味樺脆,香甜利口,含口自化,令人回味無窮。

4、富平瓊鍋糖

富平瓊鍋糖據今已有數百年的制作歷史,因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究,歷來為民間傳統的消食潤肺、健脾補腎之保健珍品。小小的壹塊糖裏有芝麻、花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陳皮和精細小米,咬壹口下去,果香果仁香芝麻香直接深入到味蕾,香酥脆甜,集多種香氣於壹身,令人回味無窮。

5、三原蓼花糖

三原蓼花糖呈圓鼓槌狀,個大體輕,金黃色的表皮上均勻地沾滿壹層白芝麻;咬開後,裏面是雪白細膩的蜂窩狀糖心,好吃又好看。

蓼花糖以其形態肥大蓬松似蓼花果實而得名,三原蓼花糖產自陜西省三原縣,始產生於明正德年間,已有近500年的歷史。與吉林蓼花糖、河南安陽蓼花糖並列,為我國三大著名蓼花糖,是招待客人,饋贈親友的上等食品,在省內外享有很高聲譽。

6、富平柿餅

富平柿餅肉質黏軟、營養豐富、纖維少而短、柿霜厚、味極甜、口感好,食之熱量大,壯筋骨,且具有止咳、化痰、除口瘡等療效。而想要讓富平柿餅能有這樣優點的秘訣就是自然降霜,上霜的情況越好,柿餅會越甜。

7、水晶餅

水晶餅的外形美觀,配料制作講究,操作工藝復雜而精密,是陜西渭南的名點,金面銀幫,起皮掉酥,涼舌滲齒,甜潤適口,蛋白質和維生素豐富,油多而不膩,糖重而滲甜,具有濃郁的玫瑰芳香。

8、漢陰炕炕饃

炕炕饃也叫扛炕饃,陜西人把制作這種餅的工藝叫做“炕”,炕炕饃是炕熟後為遠行而準備的壹種即食食品,就是俗稱的幹糧。漢陰炕炕饃烤出來色澤亮黃,薄、香、脆、酥,凡外地來漢陰遊玩的人,飽嘗炕炕餅之後必會帶走若幹。

9、鹿糕饃

寶雞的扶風縣盛產壹種鹿糕饃,由上等面粉加白糖、油料、五香粉等配料烤制而成。饃面飾有鹿形圖案,有鹿形裝飾,色白而味甜,耐儲藏,而且色澤白亮,味道香甜,煮不散爛,貯不黴變。