持續練習是新手變高手的秘訣！
只要對烹飪料理充滿熱情，並擁有壹份愛家的心，再加上「夢幻廚房在我家」的影音食譜，Vivian相信料理新手變高手非難事！
從分享廚房實驗紀錄開始
擁有Youtube訂閱戶超過25萬，累積觀看次數超過4200萬次，Facebook粉絲超過40萬的「夢幻廚房在我家」女主人 Vivian，其實壹開始並沒有發現自己對於廚藝有特別的興趣，只是喜愛美食，每次吃到美味料理就會感覺很幸福。大學畢業之後，當了空服員，常駐在新加坡，有了下廚的機會，將成果分享室友們，總是大獲好評，才發現自己似乎有這壹方面的天分。
然而，Vivian真正開始「玩料理」是成為 *** 之後，每天除了整理家務之外，其余時間就是投入研究食譜之中，逐漸地累積了自己的經驗與心得。於是，就在沒有任何制作影片基礎的狀態之下，開啟了「夢幻廚房在我家」此壹頻道。
Vivian說，「壹開始的想法很單純，即使影音乏人問津也無妨，就只是自己的廚房實驗紀錄，也方便孩子將來上網就能找到影片、跟著步驟，做出媽媽的味道。沒想到，很幸運的是有壹群網友不斷地支持與鼓勵我！」
每次做壹道新食譜，Vivian都會嘗試3、4種不同的配方，因此，常常是壹整個星期都有某壹道菜色作為家中餐桌上的固定班底，讓家人吃到想吐（笑）。此外，之前影片拍攝都是利用傍晚時間，但難免無法精準掌握時間因而耽誤了晚餐，於是，壹放飯，先生和孩子便快速地掃完餐桌上的菜肴，讓身為媽咪的Vivian很有成就感（但心想是否其實是被餓壞了？）
以「家庭主婦」為自豪
制作影片是壹件非常辛苦的事，不僅耗時間、耗眼力、也耗體力，還得不斷地學習關於拍攝及後制的新技能，以提升影片的品質。「拍影片實在太累了，壹度也很想放棄！」Vivian老實地說著，那麽支持Vivian不斷拍攝制作的動力是什麽呢？因為Vivian相信上帝賦予每個人不同的天賦，而這就是上帝賦予她最重要的任務，「希望把愛與幸福透過影音食譜傳遞到每壹個家庭」Vivian這麽說。Vivian認為自己最主要的工作就是「家庭主婦」──把先生和孩子照顧打理妥當，就是成就了壹件大事。Vivian指出，若是每壹位家庭成員都被照顧，尤其是餐桌上的滿足，就會讓先生與孩子感覺到滿滿的溫暖及幸福感，當他們在工作或學習時，會充滿著力量！
「料理的美好不只會感動我，也會感動妳！」 愛料理實驗的家庭主婦 殷睿聆 夢幻廚房不只在我家，也可以在妳家！餐桌美食凝聚家人的心
借由「夢幻廚房在我家」的食譜，Vivian希望除了能夠抱著輕松愉快的心情享受這些影片之外，更可以省去嘗試失敗的時間，快速成功地料理出壹道道美食佳肴，即便是沒有太多經驗的廚房新手也能夠輕易上手。
Vivian認為，餐桌是壹個講愛的地方！但現代的人實在是太忙碌，如果能夠有多壹點時間透過美食的鏈結在餐桌上讓全家人凝聚在壹起聊聊今天的喜怒哀樂，真的是很幸福的分享時間。Vivian說，「不管多忙多累，每次料理都會美美的擺盤，因為我很喜歡聽到先生和孩子投以期待又崇拜的眼光問說：『哇！今天要吃什麽？』享受因料理而被人贊美。」
期許自己發揚古早臺灣味
從2013年7月開始正式上傳影音視頻至今，Vivian上傳了近300部影片，其中的「萬用包子饅頭面團分享」受到最多回響，高達180萬次的瀏覽！而第二名的「電鍋煮濃豆漿」也有130萬的觀看次數！這些超高人氣的累積，Vivian認為應該是網友們想要找回傳統中式古早味有關。
對於快要失傳的食譜特別有興趣的Vivian說，由於夫家是金門人，時常有機會品嘗到從金門飛來臺灣的「金門發糕」。然而，這道美味的傳統甜點卻在臺北找不到蹤跡，於是，向婆婆討教作法，再自己摸索精準的份量比例，經過數次實驗終於成功，親友們也都樂見這道美食能夠繼續傳承！
雖然Vivian的穿著打扮看起來可能不太傳統，但內心深處還是認為身為華人，應該將華人的飲食文化發揚光大，這是Vivian對於自己的期許，這也是在「夢幻廚房在我家」之中，較少出現西式料理的原因。
小時記憶中的廚房
和傳統刻板印象不太壹樣，Vivian家中是父親較擅長料理，小時候看到父親每到周末就充滿熱情地到中央市場采買壹堆好料回家。身為軍中翻譯官的父親，英文就如同中文般閱讀無障礙，也會看著國外食譜做西式菜色，但為了替孩子帶便當，仍以中式料理居多。
令Vivian印象深刻的是，父親的食譜書從壹開始厚厚的壹本剩下沒幾頁，問了才知道，父親將做了之後不好吃的部分撕下來，只留下好吃的部分，於是，只留下了幾頁了。長大之後，Vivian回想了這個情境，便不禁懷疑──是食譜真的寫得不好？還是父親沒有確實體會食譜的作法？也更加深了她用影片詮釋食譜的念頭。
愛料理實驗的家庭主婦 殷睿聆 夢幻廚房不只在我家，也可以在妳家！新手煮婦必備的基本鍋具
不同鍋具有不同的特色，善用鍋具不只能事半功倍、優雅上菜，還能讓料理更有風味。問及建議新手主婦應該入手的基本鍋具有哪些？ Vivian笑著說，身為廚房玩具控，每壹種鍋具都覺得好需要，因為都好好玩！
1.快鍋：
方便快速料理的快鍋是新手主婦的好幫手，而且運用快鍋煮飯非常美味。
2.鑄鐵鍋：
厚實的鑄鐵鍋與厚底的復合金不銹鋼鍋可以二擇壹，儲熱效能優，慢燉食物效果好，掌握技巧無水烹調也可以。
3.便宜炒鍋：
適合快炒出鑊氣的炒鍋，就算只是菜市場的便宜無名熟鐵鍋也能夠炒出壹盤盤的可口佳肴。
4.品質優良的不沾鍋：
倘若想要做出表面平滑的歐姆蛋或松餅，不沾黏的不沾鍋就是必備的工具。
新鮮食材＋簡單料理＝天然美味！
喜歡烹飪、愛品嘗美食的Vivian，平時不僅做菜給心愛的家人享用，也忙於研究及拍攝食譜，到了周末假日，便盡量給自己壹些休息及充電的時間，與家人到處嘗鮮，吃不壹樣的食物。Vivian說，以前的我，對於料理手法比較挑剔，現在則是對於食材品質較為敏銳，可能是年紀大了（笑），只要食材新鮮，透過簡單的料理手法，吃到天然原味，就很滿足了。
臺灣作為飲食天堂，巷弄間隱藏著各式美食小吃，受到Vivian喜愛的特色餐廳又有哪些呢？生魚片、蟹蝦十分鮮美的「上引水產」；除了吃海鮮之外，還喜歡港式飲茶的「吉品海鮮餐廳」以及中侖車站附近的西班牙傳統海鮮料理餐廳PURO PURO，都是Vivian壹家人時常拜訪的好評店家。
愛料理實驗的家庭主婦 殷睿聆 夢幻廚房不只在我家，也可以在妳家！超簡單年菜食譜，煮婦免煩惱！
2月就是農歷春節，在這個時候，主婦們最傷腦筋的就是年菜的準備了。Vivian說，「夢幻廚房在我家」的食譜都非常簡單、容易上手！以視覺效果來看，可以區分「入門」、「進階」及「高手」三等級，推薦給主婦們。
入門級：高升排骨
食材 ：
米酒1大匙、醋2大匙、砂糖或冰糖3大匙、醬油4大匙、水5大匙、腱子骨5～6支。
作法：
1.將腱子骨外表幹煎至微微的金黃色
2.除了水之外，所有的調味料下鍋燒至滾沸，加水，再次煮滾後轉中小火慢燉10分鐘。
3.關火續留在瓦斯爐上悶約8～10分鐘。
4.再次開火濃縮醬汁至濃稠狀態，即可擺盤上桌。
進階級：黃金泡菜
食材 ：
大白菜（或高麗菜）1顆、紅蘿蔔1條、細砂糖100公克、蘋果醋或米醋120公克、豆腐乳3塊、姜片4～5片、蒜頭8～10粒、辣椒粉或生辣椒適量、冷壓黑芝麻油100公克、鹽1大匙。
作法：
1.將大白菜切塊洗凈瀝幹後，裝入幹凈大塑膠袋中，加入1大匙鹽，將袋子充飽氣後搖動袋子，將蔬菜和鹽混合均勻後，靜置10分鐘後去除澀水，放置在旁備用。
2.將紅蘿蔔切片後，起油鍋爆炒壹下。
3.將剩余所有材料和炒好的紅蘿蔔，用果汁機打成泥狀醬料，適量淋拌在作法1的脫生蔬菜上即可。
愛料理實驗的家庭主婦 殷睿聆 夢幻廚房不只在我家，也可以在妳家！高手級：金門地瓜發糕
食材 ：
去皮黃地瓜450g、白紗糖250g（可適量減糖）、水200g、速發幹酵母2小匙（約10g）、低筋面粉450g、在來米粉150g、鹽4g
作法：
1.地瓜去皮切塊（或切片或刨絲）放入電鍋，外鍋倒入1.5米杯的水，蒸至熟透松軟。
2.取出地瓜（連帶產生的少許湯汁）趁熱拌入糖，並壓成泥，待涼後備用。
3.攪拌盆加入水、速發幹酵母稍稍拌勻，再放入低筋面粉、在來米粉、鹽及作法1的地瓜泥，用攪拌機慢速3分鐘、中速5分鐘（也可用手）攪拌。放置溫暖處發酵約2小時（天冷要更久），直到發至2倍大，或是也可於睡前做，再移置冰箱冷藏12小時。
4.發好的面團不必特別揉，撒手粉外表防沾黏，快速分割放入容器約9分滿，做第二次發酵。約20～30分鐘後，準備蒸之前，先用剪刀在表面剪個十字。
5.入蒸籠以大火蒸40～50分鐘（視容器大小而定），若用筷子插入不沾即可。水量壹定要夠多，中途絕不能開蓋。
更詳細的食譜解說及實用技巧，可參考《夢幻廚房在我家：手作安心食材X復刻名店美味X進化夢幻料理》及YouTube「夢幻廚房在我家」頻道。殷睿聆Vivian
現職：Youtube「夢幻廚房在我家」頻道女主人殷睿聆Vivian
學歷：淡江大學保險學系
經歷：新加坡航空公司空服員