堅果，閉果的壹個分類，果皮較硬，含1粒種子。栗子之類的水果。堅果是植物的精華，壹般營養豐富，蛋白質、油脂、礦物質、維生素含量高，對人體生長發育、強身健體、預防疾病有極好的作用。
堅果之王:
榛子營養全面豐富。經常食用可以防治心臟病、癌癥、血管疾病，還可以明目健腦。
長壽的果實:
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、預防膽固醇升高引起的心血管疾病的作用。
壹般來說，年輕人血壓升高的趨勢隨著年齡的增長更加明顯。所以高血壓的防治要從娃娃抓起，可以事半功倍。
腎的果實:
板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。升糖指數低於大米，糖尿病患者可以適當品嘗。壹天只吃6 ~ 7粒。中醫認為，對於腎虛、腰腿無力的人來說，栗子是最好的。
杏仁苷是酶產生的壹種天然抗癌物質，可以選擇性破壞癌細胞。苦杏仁對咳嗽和哮喘有毒。甜杏仁無毒，營養豐富，潤肺滑腸，降低膽固醇，適合老弱人士食用。邊肖貼心提示:八大類抗癌食物
心之友:
合適的開心果主要含有單不飽和脂肪酸，非常穩定，所以開心果不像其他堅果那樣酸敗，可以降低膽固醇含量，減少患心臟病的幾率。科學家計算，壹次吃10個開心果，相當於吃1.5g單不飽和脂肪。延伸閱讀:哪些食物會降低血脂？
抗憂郁水果:
葵花籽中含有β-胡蘿蔔素，可以防止人體皮膚下層細胞死亡，使頭發柔軟美麗。最近醫學專家認為，葵花籽含有維生素B8，可以治療抑郁癥和神經衰弱。
幸福的果實:
開心果外面的硬皮就是果皮，裏面是種仁。有壹層薄薄的種皮。種仁烤好後有香味，就是我們吃的那部分。越嚼越香，越回味，越開心。開心果營養豐富，其果仁含蛋白質20%左右，糖15% ~ 18%，還可用於榨油。堅果中還含有維生素E，具有抗衰老的作用，可以增強體質。古波斯諸王視其為“仙果”，不無道理。
貼心提醒:每天吃30克左右的堅果為宜。如果不小心多吃了堅果，要減少壹日三餐的用油量和飲食。
堅果量熱計(可食用部分)
單位:千卡/100克
榛子594(相當於1斤大米)
松子619(相當於1斤1兩大米)
栗子212(相當於3.6米)
杏仁562(相當於9.6米)
開心果552(與9.5米相比)
葵花籽616(相對於3.5米)
如何選購幹果？
幹果可以說是年貨的重頭戲。壹般來說，密封包裝的幹果更容易識別。首先要看外包裝上的廠名、地址、生產日期、保質期等標簽是否齊全，然後盡量選擇知名品牌。選擇購買散裝幹果的人要註意以下事項。比如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手裏用手指捏壹捏。如果瓜子表面容易掉色，而且多，說明瓜子質量不高。其次，選幾顆瓜子嘗嘗。新鮮的瓜子顆粒飽滿，口感清香，而老瓜子有黴味，比較苦。開心果，質量好的要有規則明顯的自然開口，果仁飽滿，純綠色。如果殼大肉小，說明質量不好。就堅果而言，妳應該選擇又肥又圓又香的。榛子，外殼呈褐色，但光澤好的大多用硫磺熏制，以掩蓋部分質量不好的部分。如果妳吃了含有硫磺的榛子，妳的舌頭會感到麻木。另外，人不僅要貨比三家，還要貨比三家。購買前最好了解同類商品的平均價格。如果商家給出的價格遠低於平均價格，最好不要購買。
中國幹果知名品牌:洽洽、真心、姚夫人、方、小劉、阿敏、好好達、徽、華味亨、農夫山莊...