北方:
1，餃子:北方壹般在臘月二十三晚上吃餃子，因為竈神會在這壹天被送上天匯報工作。人們煮好餃子放在祭壇上，意思是“迎風送餃子”。
2.粘餅:在山東的壹些地區，每年臘月二十三蒸粘餅吃。粘糕是壹種甜糕，由黃米、紅棗等制成。，意在粘住竈王爺的嘴，讓他在向玉帝匯報工作時只說好話。
3.麻糖:在晉西北的除夕夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬制，再與磨碎的小米粉混合，經特殊工藝發酵凝固，制成各種形狀的糖果，有玉骨麻糖、酥麻糖、餡麻糖、瓜蛋糖、板糖等。不管是哪種芝麻糖，都是要粘住竈神的嘴，才不會把人間美味奢華的事上報上天。
4、關東糖:關東糖又稱廚王糖，壹年四季都可以吃。關東糖是以麥芽和小米為原料制成的壹種特殊風味的糖制品。關東糖香、脆、粘，主要用於祭竈。祭竈的時候要用火把關東糖融化，塗在竈神的嘴上，讓他說不出玉皇大帝的壞話。
5、蜜瓜:“二十三，蜜瓜棍”，這首民謠應該很多人都聽過。蜜瓜和關東糖差不多，只是關東糖長而扁，就是蜜瓜。它吃起來又脆又甜又粘。
6.炒玉米:晉東南有臘月二十三吃炒玉米的習俗。人們用麥芽糖把炒好的玉米粘在壹起，凍成塊，吃起來又脆又甜又脆。
7.面花:山東半島的人們在臘月二十三忙著蒸棗子包子、團圓餅、桃子等面食。蒸面也叫面條花。
8.火:河南漯河、平頂山等地除夕不吃餃子，但家家戶戶自己燒火吃。燒餅也叫燒餅，差不多等於小年。當地人說，不燒荒的小年不是完全的小年。
南方:
1，年糕:小年期間，壹般北方講究包餃子，南方更習慣做年糕。餃子的形狀像“金元寶”，年糕的聲音像“年糕”，這是好運的好兆頭。每年南方都是家家蒸年糕吃年糕的日子，意思是把竈王爺的嘴粘住，讓他說天上的好事，不說人間的壞事。此外，海南人以椰子為食材，制作椰子糕食用祈福，寓意“年年高”。
2、年糕:廣西武宣、桂平等地有制作年糕的習俗。年糕是以糯米粉為主料，花生、芝麻、糖為配料，放入模具做成圓形，再經高溫蒸熟，風味獨特，有“團團圓圓”之意。
3.年粽子:南寧人有在來年吃年粽子的習俗。年粽子是新年好運的象征。俗話說“年粽子就是高中的那壹年(粽子)”。端午節的年粽子和梁粽子不壹樣。它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉。有些人把他們喜歡的食物作為餡料。
4.殺豬:恭城瑤族自治縣蓮花的蘭東、西陵的新河、觀音的水岸山寨都有過年殺豬的習俗。農歷大年三十過後，熱鬧的殺豬戲就要上演了。把最好的肉挑出來，炒或者燉，精心烹制，然後盛上壹杯酒，邀請親朋好友來吃豬宰殺後的第壹塊鮮肉。
5.湯圓:南方人要在冬季至日、小年、新年、元宵節吃湯圓，品種齊全多樣。
6.荸薺:甘蔗和荸薺是老福州祭祀竈必不可少的，意為“甘甜”。菱角是福州話的諧音，意思是“好運從年初持續到年底”。
7.二十四團:“24小時吃餃子”是江南很多地方的習俗，寓意合家團圓。在蘇州，每年臘月二十四，包餃子、送餃子、吃餃子是必須的。蘇州人做飯竈臺上最重要的祭品就是餃子，以前叫“二十四團”。“二十四團”是糯米粉做的，餡料有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等。蒸餃上有標記，有圓形、方形、花瓣形，以區分不同的餡料。
由於各地風俗習慣不同，它的日期也不相同:
南方:
南方大部分地區:臘月二十四。
江浙滬贛地區:臘月二十四祭祀竈神的日子叫“祭竈”，除夕的前壹天叫“農歷除夕”，與“農歷大年”相對。這裏的“農歷大年三十”和“農歷大年三十”都是指壹整天，不壹定是晚上，也沒有所謂的“農歷新年”。
臺灣省地區:除夕前壹天。
南京地區:正月十五，也就是元宵節(元宵節)
有些地區有臘月二十二送竈神的習俗，也成了這個地區的小年。
北方:
中國北方大部分地區:臘月二十三。