壹、水果清洗方法
水果之所以難清洗，主要是因為外表粗糙，皮薄，壹洗就碎。
所以很多人為了省事，幹脆用水沖著吃。其實水果屬於植物，植株比較低矮，果實鮮嫩多汁，容易受到病蟲害和微生物的侵害。所以在種植水果的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、化肥、病菌很容易附著在水果粗糙的表面。如果不清洗幹凈，很可能會引起腹瀉，甚至農藥中毒。要把水果洗幹凈，最好用自來水連續沖洗。流動的水可以防止農藥滲入水果。不要馬上吃洗好的水果。最好泡在蠶碧消裏5分鐘。蠶必消能殺滅殘留在水果表面的有害微生物；殘碧小水是堿性的，能促進酸性農藥的降解。洗水果時，註意不要脫去果梗。如果將帶蒂的水果浸泡在水中，殘留的農藥會隨水進入水果中，造成更嚴重的汙染。另外，不要用洗潔精等洗滌劑浸泡水果。這些物質很難清洗幹凈，容易殘留在水果中，造成二次汙染。
在當今這個農藥、各種化學防腐劑和防腐劑、各種生長激素被廣泛使用的時代，在此之前，每個家庭都完全處於壹種沒有抵抗力的狀態，只能被動接受。每天，他們都受到殺蟲劑和其他化學物質的毒害。例如，各種癌癥和心血管疾病都與長期攝入過量農藥和各種化學品有關。
不要用普通的洗滌劑清洗水果。洗潔精中含有的化學成分很容易殘留在水果上。用鹽水沖洗。但是，千萬不要在水中浸泡太久，否則水果中的維生素會全部流失，降低營養價值，溶解在水中的農藥也有可能重新滲入水果中。
二、水果對健康的影響
降低血壓
山楂，西瓜，梨，菠蘿。
含有葉酸
在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關。懷孕初期，葉酸對細胞繁殖和修復非常重要，有助於胚胎神經系統的良好發育，預防孕婦貧血。
含葉酸的水果:蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。
減緩衰老
在常見的水果中，獼猴桃被認為是最完美的水果，富含維生素C、A、E、葉酸以及鉀、鎂、膳食纖維等微量元素，但熱量較低。這些都讓獼猴桃為工作節奏快、神經緊張的現代都市人註入了活力。此外，獼猴桃中含有的氨基酸可以幫助人體制造激素，減緩衰老。因為獼猴桃性寒，孕媽媽最好少吃。
減肥
有些水果富含膳食纖維，這是壹種不能被小腸消化的碳水化合物。在結腸中，纖維可以為腸腔提供營養，有助於促進身體的新陳代謝，有助於抑制食欲。
減肥水果:蘋果、柚子、火龍果、榴蓮。
皮膚護理
人的面部每天暴露在外，受到空氣中有害物質的損害和紫外線的照射，使毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得幹燥脫水。水果中含有豐富的抗氧化維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，美容效果不是壹般化妝品可以比擬的。如果妳吸煙或發胖，這也意味著妳的脂肪組織缺乏這些重要的成分。
護膚用水果:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果、檸檬。
使眼睛變亮
人的眼底有很多毛細血管，維生素C的作用就是可以保證眼底的血液供應。
保護眼睛的水果:獼猴桃、檸檬。
癌癥的天敵
飲食中多吃水果，可以降低乳腺癌、前列腺癌、肺癌的風險。這是因為水果中含有人體必需的微量元素。
抗癌水果:香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果、檸檬。
降低膽固醇
蘋果，柚子，山楂。
3.有機水果有什麽好處？
1，西瓜
西瓜汁含有許多營養成分，如瓜氨酸、丙酸、谷氨酸、精制硝酸、蘋果酸、腺嘌呤、葡萄糖、蔗糖、維生素C、B和r-胡蘿蔔素。是清熱解暑、除煩止渴的傳統藥物。西瓜中維生素A含量最豐富，每100克約590國際單位，高於其他壹些水果。所以，多吃西瓜，從中攝取天然維生素A，確實對人的免疫功能有好處。
但體虛、怕冷、便溏、消化不良者，多吃西瓜會出現腹脹、腹瀉、食欲不振等癥狀。建議這類人在吃西瓜時要多加註意。
2.檸檬
科學家發現，檸檬揮發油可以殺死壹些病毒和細菌，這可能是熱檸檬飲料可以治療感冒和流感的原因。另外有發汗作用，可以用來退燒。
檸檬汁也是很好的漱口水，可以殺死咽喉和口腔中的有害微生物(病毒和細菌)。對預防對酸性環境敏感的病毒(如SARS病毒)有獨特療效。所以檸檬汁集殺菌、殺病毒、補充維生素C於壹身，對增強身體抗病能力極為有利。
3.獼猴桃
飯後獼猴桃，病毒逃逸。
每100克獼猴桃中維生素C的含量高達300mg，是柑橘的5~10倍，蘋果的20~80倍。獼猴桃還含有人體必需的多種氨基酸和抗癌物質，具有保護心臟、增強體質的作用。水果中的有機堿可以中和人體內多余的有機酸，平衡酸堿度，減少疲勞，恢復體力。
現代醫學研究表明，經常食用獼猴桃果肉及其果汁，可降低膽固醇和甘油三酯，還可抑制致癌物質亞硝胺的產生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石等有預防和輔助治療作用。
獼猴桃性寒易傷脾陽，引起腹瀉，不宜多吃。脾胃虛寒者忌食，便溏者忌食，先兆流產、月經過多、尿頻者忌食。另外，獼猴桃不要空腹吃，最好飯後吃。
4.櫻桃
櫻桃味甘酸，性溫，解毒是其基本功能。如果咽喉腫痛，可摘60g鮮櫻桃，早晚各嚼壹次，幾天即可治愈。患有缺鐵性貧血的人，多吃新鮮的櫻花，可以促進血紅蛋白的增加，其補血益氣的機理就在於此。
櫻桃富含維生素c，每天多吃可以預防感冒。
需要註意的是，櫻桃性溫酸，不宜多吃。陰虛火旺、鼻衄發熱者忌食。
4.水果煮熟了真的更有營養嗎？
1.煮水果會損失營養嗎？
營養學家蔣英指出，水果富含維生素、礦物質、有機酸、酶和其他營養物質。壹般情況下，水果是用來生吃的，可以更完整的吸收其中的營養成分。然而，壹些胃不好的人會煮水果來保護他們的胃。水果煮熟後，纖維變軟，不會對胃造成過度刺激。但是，水煮水果容易損失壹些水溶性維生素和壹些活性酶及其他營養物質，如維生素C和B族維生素、蛋白酶、澱粉酶等。失去的維生素不能被身體利用，活性酶加熱後失去了對食物的分解，減弱了幫助食物消化的功能。所以，對於腸胃好的人來說，水果最好生吃，但對於熟吃的人來說，熟食也是壹種別樣的享受。
2.哪些水果在秋季煮熟更有營養？
水果加熱後，水溶性維生素和活性酶基本喪失，但壹些耐熱的蛋白質、脂類、膳食纖維和糖類相對完好(雖然不多)，還可以補充壹些營養成分，但多糖最好不要加太多，以免糖分過多。營養成分的流失也取決於烹飪方法。相對來說，蒸和燉的時候營養成分損失會少壹些，溢出的湯會放在容器裏壹起吃。
在秋天，許多人喜歡吃煮熟的梨。在幹燥的季節，中藥可以滋潤它們，但是燉梨是不夠的。再加上其他配料就更好了，比如銀耳蓮子的“銀耳蓮子雪梨湯”，柚子蜂蜜的“蜂蜜柚子茶”。
3.不同水果燉後有哪些獨特的保健功效？
中醫認為，溫性食物更適合中國人，即使是生的水果也不要太涼。從冰箱裏拿出來直接吃，即使在炎熱的夏天也不值得稱贊。吃食物不能忽冷忽熱，吃得太多。這是同壹個道理。天氣變冷了。有些人吃了壹些水果會引起消化不良，以為可以煮了吃，卻又擔心營養流失。其實有些水果和其他食材壹起煮也是有好處的。梨和銀耳燉湯可以潤喉，緩解秋季便秘。香蕉牛奶燉可以暖胃潤腸；蜂蜜柚子制成的柚子茶也有通便潤膚的作用。