2016-06-05 14:38
“臘八子，喝粥。拉琪巴拉爾，西部寒鴉爾凍死了。臘八童年的北方，已經是壹年中最冷的時候了。守護壹個冰天雪地，北方人不喝大塊大塊的肉，而是喝壹碗意味深長的粥。臘八節曾經是壹個重要的節日，少不了拜佛拜祖。最適合的食物是濃郁的臘八粥，取名臘八粥，臘八節喝，但不代表裏面只有八種原料。註意，包括糯米、大米、小米、玉米糝、白高粱米、紅高粱米、薏米米、黃米、薏米米、雞頭米、蕓豆、綠豆、紅小豆、白扁豆，以及幹百合、蓮子、桂圓、松子、榛子、杏仁、核桃、栗子等。。。。。。如何獲得二十多種原料？因為在以前，這粥是先拜佛拜祖的——供神識，供人食用。內容如此豐富，既表達了內心的敬意，又透露了生活的豐富。每壹口都是滿滿的味道。在冬天最冷的日子裏，暖暖地喝壹碗臘八粥，既滿足了風景，又滋養了身心。幸福的生活就是這麽簡單，豐富，充滿溫暖。這碗五谷雜糧粥含有十余種原料，包括大米、豆類、幹果、幹果、土豆等幾種，營養極其豐富。其中有美白消腫的薏米、抗衰老的蕎麥米和燕麥、補血烏發且富含膳食纖維的紅豆和黑豆、富含花青素的黑米和紫薯、補腎健脾的山藥、補血的紅棗和葡萄幹、滋潤皮膚的核桃和花生，如果妳願意還可以加入更多的原料。。。。。。營養，保暖，美容，減肥，這碗粥都能做。"
佐料
原料1:薏苡仁(適量)
蕎麥飯(適量)
紅米(適量)
燕麥米(適量)
大黃米(適量)
黑米(適量)
黑糯米(適量)
糙米(適量)
紅豆(適量)
黑豆(適量)
蓮子(適量)
原料二:紅棗(適量)
葡萄幹(適量)
枸杞。
核桃仁(適量)
燕麥片(適量)
原料三:紫薯(適量)
山藥(適量)
原料4:即食燕麥片(適量)
簡單而難做的早餐主食要做幾個小時。
原料
把材料1裏的東西都洗幹凈，蓮子去掉蓮心，放入砂鍋不泡。
加入8-10倍的水後，蓋上砂鍋，大火煮至鍋內水沸騰(視材料和水量而定，壹般不超過10分鐘)，關火，不開蓋燜1小時。
燉料1時，紫薯、山藥去皮切塊，紅棗洗凈去核切塊，核桃仁碎成小塊，花生、葡萄幹、枸杞子洗凈備用。
燉壹個小時後，打開蓋子，米豆變軟了，蓮子也差不多熟了。
將處理好的材料2和3倒入鍋中，稍微攪拌壹下，蓋上鍋蓋，再煮。鍋裏的水燒開就關火(第二次煮時間短，3、4分鐘就能把鍋煮開)，不開蓋燉1小時。
第二次燉1小時後，所有的材料都已經煮透，粥也煮好了。這時候打開蓋子，看壹眼粥。如果稠度剛剛好，可以直接吃。如果覺得水有點多，可以倒點速溶燕麥片增加稠度。
提示:
備註:
1和材料1難煮，先煮，材料2和3好煮，再煮。材料4燕麥片是替代材料，要根據情況添加。
2.在這些材料中，黑糯米和大黃米增加粘度，也可以加入白糯米。最後，燕麥片還可以大大增加粥的粘度和稠度。
3.土豆也可以選擇紅薯、芋頭，也可以加入栗子、南瓜等其他材料。
4.用這種省火煮粥的方法，有兩種常見的雜糧不適合直接用:壹種是芡實幹，壹種是大白蕓豆。燉了兩次，芡實幹還是很難煮。因為它含有壹種有毒蛋白質，白蕓豆必須徹底煮熟才能食用。目前無法判斷這樣的燉法能否破壞這種毒素，保險起見還是不要用的好。用的話要把白蕓豆泡開煮到八成熟，再和其他材料壹起做。幹芡實要先煮軟。
如何保存粥:
煮粥壹般壹次做很多，壹次吃不完。現在介紹壹種好的保存方法:
粥煮好後，立即放入幾個幹凈的保鮮盒中，每份為壹份。封好之後就不要再動了。稍涼後，放入冰箱冷藏三天。然後每次加熱後取壹份吃，剩下的不要動。這樣可以最大限度的保證粥在儲存過程中的新鮮度和口感。