快過年了，最期待的是熱氣騰騰的團圓飯！特別是我媽做的豬皮果凍，只能在家吃，晶瑩光滑，比我買的好吃！
教妳豬皮凍的正確步驟，晶瑩光滑，口感順滑，比買的好
今天，我想和妳分享壹些在家制作豬皮果凍的技巧。制備的果凍晶瑩剔透，專用Q彈入口即滑，無任何腥味。膠原蛋白非常豐富，具有非常好的美容美容效果。女生可以多吃點。我在家幹凈衛生，好吃放心。比妳買的好多了，壹點腥味都沒有。過年的時候，這是壹種好吃又實惠的食物。也是我們家大年三十餐桌上不可缺少的壹道菜。招待客人也很體面。我們來看看怎麽做！
成分：豬皮
1.首先準備新鮮豬皮。8元買了兩斤半，花了20元做了6斤左右的皮凍。
用溫水洗幾次，放在漏水的籃子裏。由於這些豬皮的腥味比較重，所以我買的豬皮上的豬毛比較幹凈。用刀刮幾次豬皮上的汙垢，這是去除腥味的第壹步，這樣可以很好地去除豬皮上的腥味。也可以用火槍燒皮，或者用鍋煎。處理後，再次清洗。
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2.然後將豬皮直接放入冷水鍋中，再倒入高級白酒去腥。然後用大火煮開，這樣豬皮表面的油脂就很容易刮掉了。火燒開後，煮兩分鐘左右，關火，然後撈出豬皮，放入溫水盆中，然後洗掉浮沫。
3.刮掉豬皮上多余的油脂，這是制作水晶果凍最重要的壹步。壹定要刮掉多余的油脂。這壹步要有耐心。油脂處理後，看看有沒有豬毛。如果是的話，用鑷子拔豬毛去掉。豬毛如果不清洗，也是惡臭的來源之壹。
4.經過所有處理，此時豬皮還是有腥味。然後將處理過的豬皮放入鍋中，再次焯水，加入生姜、洋蔥、八角，再加入高濃度白酒去腥。然後開大火煮。火燒開後，煮五分鐘左右，關火。把豬皮拿出來放在溫水盆裏，然後清洗幹凈。
5.將清洗幹凈的豬皮全部切成細條，將切好的豬皮最後清洗幾次。雖然生產過程有些麻煩，但只有經過這種處理的豬皮可用。不會有任何腥味，讓凍皮晶瑩剔透，不渾濁。洗完豬皮，水就變清了。
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6.然後把處理完全的豬皮放入盆中。處理完了，我這裏總***有2斤豬皮，往盆裏倒4斤清水。豬皮和水的比例是1公斤皮和2公斤水。加入姜片、大蔥、2顆八角可以增加風味。
7.高壓鍋裏的水燒開後，直接蒸鍋。鍋裏多準備些水，防止高溫把水燒幹。也可以蒸鍋蒸兩個小時，高壓鍋蒸壹個小時。壹個小時後，鍋裏的果凍蒸熟後，湯的顏色變得不那麽透明，有點粘，涼了就可以凝固了。然後挑出調料，加鹽調味，攪拌均勻。
8.將煮好的湯倒入容器中冷卻成型。如果不喜歡果凍裏的豬皮，也可以撈出來。
9.第二天蘇醒後，看壹看。特制Q彈，倒過來給大家看。
10.這樣做出來的果凍晶瑩剔透，而且有特殊的Q彈。它沒有腥味，經濟適用。膠原蛋白非常豐富，具有非常好的美容美容效果。女生可以多吃點。我在家幹凈衛生，好吃放心。比妳買的好多了。壹點都不腥。嘴裏吃著很順口。
制備的果凍可制成湯包或冷食。喜歡的朋友可以收藏，在家嘗試。
提示：
1.做豬皮果凍。豬皮上的油脂要刮幹凈，豬皮凍才會晶瑩剔透。將豬皮放入沸水中去除油脂。
2.將切好的豬皮清洗幾遍，使其清晰。這是制作水晶果凍非常重要的壹步。
3.煮豬皮凍時，加工好的豬皮與水的比例為1: 2，豬皮1公斤，水2公斤。水分過多會影響皮果凍的形成。