首先，菠菜
槲皮素、谷胱甘肽、膳食纖維、葉酸、鐵都是女性不可缺少的營養物質，對排毒、改善便秘、促進血液循環、改善新陳代謝都有顯著效果。同時，類胡蘿蔔素的含量也很豐富，幫助妳美容養顏。春季生產的菠菜中維生素C的含量是夏季的3-5倍。現在是多吃菠菜的好時機。
二、芥藍
芥藍，春天的代表蔬菜，莖、葉、花都可以吃。富含維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素、鈣、葉酸、鐵、鉀，營養價值非常高。此外，芥藍中硫代葡萄糖苷的含量相當高，可以形成異硫氰酸，起到超強的解毒排毒作用。從冬末開始，1-3月是芥藍生產的季節。當芥藍中的維生素B群發揮超級脂肪代謝作用，結合鉀的利尿作用，可以有效排毒，消除水腫。
第三，小松白菜
日本人稱之為健康美味的綠葉蔬菜。日常飲食中常用來減肥的小松，富含多種維生素和礦物質，其中的鈣含量是菠菜的3倍以上。葉綠素的解毒排毒功效就不用說了，另外還有各種烹飪方法，不怕有效成分流失。
第四，土豆
土豆富含維生素C，加熱後幾乎不受損，3月份開始生產的土豆維生素C含量達到峰值。其實土豆的皮含有豐富的膳食纖維和礦物質，不妨在烹飪前徹底洗凈，連皮壹起吃！土豆加熱冷卻後食用，會有壹部分澱粉轉化為不易消化的澱粉，從而促進腸道的蠕動，改善便秘，將毒素和廢物帶出體外。
五，卷心菜
卷心菜也是烹飪中經常使用的蔬菜成分之壹，其中的維生素U可以修復胃黏膜，改善肝功能，防止脂肪堆積在內臟周圍。不同的烹飪方法有不同的效果。開水可以促進排毒，飯前生吃可以防止維生素U流失，獲得飽腹感。
六，南瓜
隨著年齡的增長，很多女性都缺乏膳食纖維。每天吃200克南瓜，可以有效補充每天體重不足，約7.3克，幫助妳有壹個飽飽的胃，排毒更順暢，改善便秘。南瓜中的橙色素來自葉黃素，其超強的抗氧化能力被人體吸收後能修復視網膜、乳房、子宮等部位。
七。蠶豆
蛋白質和澱粉是蠶豆的主要成分，其中氨基酸非常健康，熱量也很低。同時，維生素B群極大地促進了脂肪的代謝過程。此外，蠶豆表皮中富含槲皮素。如果想促進排毒，改善便秘，壹般可以連表皮壹起吃。
八、洋蔥
毫無疑問，洋蔥的排毒力在眾多蔬菜中絕對是第1號，如槲皮素、谷胱甘肽、膳食纖維、多酚、硒、低聚糖等。洋蔥都是排毒抗氧化的有效成分。其中，強大的解毒能量來自有機硫化合物。烹飪前，把洋蔥切好，放在室溫下壹會兒，烹飪時用油炒壹下。這種成分可以很好的鎖住，不流失。另外，辛辣成分幫助妳促進血液循環，維生素B1加速新陳代謝。
九、西紅柿
番茄80-90%的功效來自番茄紅素，番茄紅素具有解毒、抑制中性脂肪和惡性膽固醇的作用，同時超強的抗氧化成分能有效美白抗衰老。西紅柿經過加熱或用油煮熟後，番茄紅素含量大大增加，所以在飲食中要多使用，以達到減肥的目的！
十、西蘭花效果如下:
西蘭花中的異硫氰酸酯、槲皮素、膳食纖維、葉綠素* * *共同作用，促進產生強大的解毒排毒作用。每100g含膳食纖維4.4g，其中不溶性膳食纖維3.7g，相當高，是改善便秘的佳品！
十壹、韭菜
韭菜的綠色素來源於葉綠素，進入人體後可以清除腸道內的毒素。韭菜獨特的味道來自含硫化合物，可以保持肝功能正常，防止毒素堆積。這種含硫化合物被稱為“大蒜素”，可以促進人體對維生素B1的吸收，從而提高糖的代謝率。秘訣是將韭菜切段，室溫放置10分鐘，藥效可提高；如果靜置15-30分鐘，大蒜素會逐漸轉化為抑制血糖水平升高的二硫化物和防止血栓形成的三硫化物。此外，韭菜中的維生素A、維生素C和維生素。
e的內容也是相當豐富的。
十二。鱷梨
在眾多水果中，谷胱甘肽含量優越的牛油果其實是壹種蔬菜成分。近年來，我們會在很多減肥食譜中看到牛油果。同時鉀含量豐富，使體內水分代謝順暢，能自然消除水腫。
牛油果又稱“牛油果”，雖然熱量不低，壹半約為190卡路裏，但由於其含有豐富的膳食纖維，飯前或空腹吃壹半可以充分飽腹，控制食欲，防止暴飲暴食。牛油果脂肪中60-70%是油酸，可以有效降低惡性膽固醇，牛油果本身幾乎不含膽固醇。
十四、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含α和β兩種胡蘿蔔素，是女性美容養顏的好幫手。連護膚品化妝品都會加！胡蘿蔔中的膳食纖維具有均勻的水溶性和不溶性重量，幫助妳排毒，由內而外改善便秘。
十五、春蕾
春天吃春蕾。孔子說“時不時，不吃”，意思是除非在這個季節，否則不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說，“吃老谷”就是吃時令食物。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
十六、竹筍
被譽為“第壹素食”的春筍，自古以來就作為美味佳肴受到人們的喜愛。學者和美食家對此驚嘆不已，有“嘗鮮如雨後春筍”之說。春竹筍粗，味美爽口，營養豐富，可素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。地方名菜，如上海的“枸杞筍幹”，南京的“白羽雞筍幹”，浙江的“南肉筍幹”，都占有壹席之地。不過在北方很難吃到新鮮的竹筍，用福爾馬林泡過就算了。