追根溯源，其實這句話所包含的原理來自中醫的壹個養生理論，即《黃帝內經》中提到的“春夏養陽，秋冬養陰”。而這壹理論的結論，又與我們體內隱藏的陰陽消長規律息息相關。
春夏萬物復蘇，花木從萌芽到旺盛生長，氣溫從暖到熱，都是陽氣旺盛的表現。
中醫強調天人合壹，“萬物之外，六合之內，天地之變，陰陽之應。”人體的陰陽之氣也會隨著自然規律的變化而變化。此時，人體內的陽氣也向外升起，溫暖了人體，所以人會更加精力充沛，在自然的春夏季節享受戶外活動。此時，殷琦隱藏在身體內部，保護和滋養身體，並確保其不受太熱的外來氣體的傷害。
秋冬季節，氣溫慢慢開始下降，直到冬天寒冷，花木也調整葉子或落下，自然界的冷空氣開始上升，人體內的陰氣也支配著人體，所以我們也變得更喜歡早睡，減少戶外活動。這個時候太陽的精氣就會藏在裏面溫暖我們的身體，避免冷空氣對我們身體的傷害太大。
然後春夏陽氣盛，自然體內的陽氣就會弱。但任何事物都要平衡，陰陽也要平衡。如果此時體內殷琦過量，或者春夏吃太多冷飲助長殷琦，不僅起不到保護身體的作用，反而會導致身體壹系列不適，比如腹瀉。另壹方面，在秋冬季節，體內的陰氣會比較弱。此時由於怕冷，會過分保暖，助長體內的陽氣，可能會出現身體幹燥、小便大便幹燥、幹咳等癥狀。因此，前人提出了“春夏養陽，秋冬養陰”的重要原則。
生姜性溫味辛，能解表散寒止嘔化痰止咳。生姜性溫，但也可以溫中。夏季，外陽過盛，體內陽氣虛弱，正好可以起到溫補陽氣的作用。而蘿蔔味甘性寒，能降氣消食，利尿潤肺化痰，解毒生津。因其性寒，在冬季陰在外，陽在體弱的情況下，適量食用蘿蔔還能促使陰抗陽。所以“冬吃蘿蔔夏吃姜”這句話是《內經》“春夏養陽，秋冬養陰”的典型體現。
夏天吃姜的好處
殺菌消炎
發現生姜的揮發油中含有壹些殺菌成分，可以殺死沙門氏菌等細菌。夏季天氣炎熱，食物容易被汙染變質，食用後可能引發腸胃炎。適當食用生姜或喝姜湯，可以起到預防腸胃炎的作用。
空調病的預防
炎炎夏日，酷暑難耐，人們喜歡長時間待在有空調的地方，室內外溫差大。有的人身體調節不過來，壹不小心就會感冒。有些人的肩、腰、腿受到冷空氣襲擊，引起肩周炎、關節炎或腰膝酸痛不適。這些都是空調病。夏天吃生姜或喝姜茶姜湯，可以幫助我們擺脫體寒，避免空調病上門，防治因攝入過多寒性食物而引起的腹瀉、腹痛等癥狀。
促進排汗
生姜性味辛溫，所含的姜酚能刺激心臟血管，促進血液循環，促使毛孔張開發汗，能排除體內多余的熱量，有解表發汗的作用，有壹定的降溫防暑作用。
健脾胃
在炎熱的夏季，人們往往會吃很多生冷的食物，寒氣進入體內，導致脾胃虛寒，出現惡心、嘔吐等癥狀。生姜能溫補脾胃，能治療脾胃虛寒。
刺激食欲
夏季天氣炎熱，消化液分泌減少，引起食欲不振。生姜中所含的姜酚能刺激唾液和胃液的分泌，促進腸胃，增強消化功能，刺激食欲，健脾開胃，所以民間有“飯不香，吃姜”的說法。
祛風散寒
夏天人們更喜歡生冷的食物，平時喝水也是涼開水。久而久之會使脾胃受寒，引起腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜辛溫，具有溫中散寒的功效，可以預防上述癥狀的發生。
所以要理性看待“冬吃蘿蔔夏吃姜”這句老話。因為老祖宗的話，夏天不能吃蘿蔔和生姜。我們要註意的是這句話背後的真相。只有了解了具體的原理，才能根據自己的身體狀況選擇合適的保健方法。具體問題具體分析，生活中什麽時候該吃，什麽時候想吃，都是可以吃的。